Pháp là đất nước có truyền thống lâu đời về ngành rượu vang. Rượu vang Pháp được sản xuất theo quy trình và những luật lệ vô cùng chặt chẽ và khắt khe. Những luật lệ này quyết định phân hạng rượu vang Pháp. Hay nói cách khác nó cho biết giá trị cao thấp của chai vang đó. Nhiều hệ thống rượu vang khác của Châu Âu được mô phòng theo hệ thống này như: Vang Ý, vang Tây Ban Nha, vang Đức… Về tổng quan, rượu vang Pháp được chia thành 3 phân hạng như: AOC, Vin de Pay – IGP, Vin de France (Vin de Table). Hãy cùng Royal Wine tìm hiểu.
Phân hạng rượu vang Pháp?
Phân hạng rượu vang Pháp là gì?
Phân hạng rượu vang là một cách để đánh giá chất lượng và giá trị của các chai rượu vang dựa trên các yếu tố như xuất xứ, loại nho, quy trình sản xuất và đánh giá từ các chuyên gia. Trong thế giới rượu vang, Pháp được xem là một trong những quốc gia hàng đầu với danh tiếng vang dội về chất lượng và đa dạng của các chai rượu.
Cấp bậc vang Pháp được thực hiện bởi nhiều tổ chức và cơ quan khác nhau, bao gồm cả các hội đồng rượu vang, nhà phê bình rượu vang, và các chuyên gia đánh giá rượu vang. Hệ thống này được thiết lập vào những năm 1930 và 1940 và quy định về nguồn gốc, quy trình sản xuất và yêu cầu chất lượng của rượu vang.
Tầm quan trọng của cấp bậc rượu vang Pháp
Cấp bậc rượu vang Pháp đóng vai trò quan trọng trong việc xác định giá trị và uy tín của những chai rượu này. Các chai rượu vang được xếp hạng cao thường có giá trị cao hơn và được người tiêu dùng săn đón. Tuy nhiên, đây chỉ là một phần của câu chuyện. Thực tế là, rượu vang là một thứ tế nhiên phong phú và đa dạng, và có nhiều chai rượu vang tuyệt vời không nằm trong các hạng mức cao nhất.
Quan trọng nhất là người tiêu dùng cần phải tìm hiểu và khám phá các chai rượu vang Pháp theo sở thích và ngân sách của mình. Phân hạng chỉ là một chỉ số tham khảo, nhưng không phải là tiêu chí duy nhất để lựa chọn rượu vang. Mỗi chai rượu vang mang trong mình một câu chuyện riêng, một hương vị độc đáo và một trải nghiệm thưởng thức khác nhau. Đôi khi, những chai rượu vang nằm ngoài các hạng mức phân loại có thể mang đến cho chúng ta những bất ngờ và trải nghiệm đáng nhớ. Điều quan trọng là hãy dành thời gian để khám phá và tìm hiểu về các chai rượu vang, từ những hãng lớn đến những nhà sản xuất nhỏ, để tìm ra những chai phù hợp với cá nhân mình.
Việc phân hạng rượu vang Pháp không chỉ là về việc xác định giá trị và chất lượng của mỗi chai, mà còn là một phần của sự tôn trọng và truyền thống về rượu vang trong nền văn hóa Pháp. Đây là một quá trình liên tục và phức tạp, được thực hiện thông qua nhiều thập kỷ của sự truyền đạt kiến thức và kỹ năng từ thế hệ này sang thế hệ khác. Phân hạng rượu vang giúp duy trì và phát triển một tiêu chuẩn chất lượng và làm nổi bật những chai rượu vang đáng chú ý.
Các cấp bậc rượu vang Pháp
Phân hạng AOC/AC
Đây là phân hạng cao cấp nhất của rượu vang Pháp. AOC là viết tắt của Appellation Origin Controlée. Phân hạng này quy định những loại rượu vang được sản xuất trên một vùng thổ nhưỡng cụ thể. Kết hợp với điều kiện tự nhiên và yếu tố con người để xác định chất lượng và nét đặc trưng của nó. Những chai rượu vang phân loại AOC thường đươc đặt tên kèm theo vùng sản xuất chẳng hạn như Champagne hay Bordeaux. ĐIều này có thể được hiểu như mô tả một đặc trưng mà không loại rượu vang nào ngoài phân loại AOC được sử dụng. Mỗi vùng rượu vang lại có tiêu chuẩn riêng đặc trưng của vùng đó. Các chai rượu vang phân hạng AOC phải tuân theo những luật lệ rất khắt khe, nghiêm ngặt. Bởi vậy những chai rượu vang này rất có giá trị. Từ giống nho, thời điểm hái và thu hoạch, mật độ nho trên vườn, phương pháp sản xuất rượu vang, nồng độ cồn tối thiểu, tối đa. Và cuối cùng phải được hội đồng thẩm định một lần nữa mới được đưa ra thị trường. Để đánh giá rượu vang trong cùng phân hạng AOC, hệ thống sử dụng xếp loại Grand Cru và Premier Cru.
Rượu vang Grand Cru:
Thể hiện là những chai rượu vang hảo hạng nhất của Pháp. Thuật ngữ này mô tả loại rượu vang theo hai cách. – Mảnh ruộng nơi mà nho được trồng (thường được áp dụng phổ biến tại Burgundy, Alsace, Champagne hay đôi khi được sử dụng ở Languedoc và thung lũng Loire) – “Chateaux” sản xuất rượu vang (chỉ dành riêng cho vùng Bordeaux thường đi liền với thuật ngữ Grand Cru Classé 1855)
Rượu vang Primier Cru:
Thể hiện những loại vang chất lượng đặc biệt. Premier Cru cũng được chỉ định theo hai cách – Vườn nho với chất lượng vượt trội (thường được sử dụng tại Burgundy) – Mức đánh giá cao nhất của phân hạng Grand Cru Classé 1855 tại Bordeaux Ngoài ra còn có những loại vang AOC được gắn kèm theo tên làng, xã (như Pauillac, St. Emilion…)
Phân hạng rượu vang Vin de Pays
Đây là phân hạng nằm giữa thể hiện sự đánh giá, phân hạng cao hơn so với rượu vang thường (Vin de Table) nhưng dưới tiêu chuẩn đánh giá của phân loại AOC. Từ Vin de Pays được hiểu là “rượu vang của quốc gia” và ở đây là rượu vang chất lượng được sản xuất tại Pháp. Để rượu vang đạt được phân loại này, nhà sản xuất phải đem rượu đi phân tích và thử nếm tại INAO. Những chai rượu vang được quy định phải được làm từ một số loại nho hoặc hỗn hợp nhất định. Các quy định về các giống nho được phép và cách dán nhãn thông thường ít nghiêm ngặt hơn quy định về rượu vang AOC. Trong năm 2009, phân loại Vin de pays đã được thay tên mới thành IGP – Indication Géographique Protégée. Những chai rượu vang ở phân hạng này chiếm khoảng 25% các loại rượu vang Pháp.
Phân hạng rượu vang Vin De Table
Đây là những dòng rượu vang ít được kiểm soát nhất nhưng vẫn giữ được chất lượng cơ bản nhất của rượu vang Pháp. Vin de Table là loại rượu truyền thống được uống hàng ngày, chất lượng tương đối từ trung bình đến ngon. Nó không có yêu cầu gì về nguồn gốc, nghĩa là rượu vang có thể được làm từ bất cứ đâu trên đất nước Pháp miễn là đảm bảo an toàn vệ sinh. Trên nhãn hiệu của rượu vang này thường ghi nồng độ cồn, thể tích chai và tên của đất nước Pháp.
Kết luận
Phân hạng rượu vang Pháp là một hệ thống quan trọng để định vị và giới thiệu các chai rượu vang đáng chú ý. Nhưng hãy nhớ rằng, rượu vang không chỉ đơn giản là một con số hoặc một danh hiệu, mà là một trải nghiệm tận hưởng và khám phá. Hãy để rượu vang Pháp đưa bạn vào một hành trình tưởng tượng và truyền cảm hứng, và hãy tìm kiếm những chai rượu vang mang đến cho bạn niềm vui và sự hài lòng cá nhân.
Dù bạn là một tín đồ rượu vang tâm huyết, một người mới bắt đầu trong thế giới rượu vang, hay chỉ đơn giản là một người yêu thích thưởng thức hương vị tinh tế, rượu vang Pháp sẽ không bao giờ làm bạn thất vọng. Hãy để những chai rượu vang này mở ra cho bạn một cánh cửa vào thế giới của nghệ thuật và tinh hoa ẩm thực, nơi mà mỗi chai rượu vang là một tác phẩm độc đáo và tuyệt vời của con người và thiên nhiên.
Hãy theo dõi vangchat.com.vn để cập nhật thêm những kiến thức hữu ích về thế giới rượu ngoại nhập khẩu.
Xem thêm:
Tôi là Hoán Trần, hiện là CEO/Founder Vang Chất, đã có nhiều năm làm việc trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang, rượu mạnh. Với niềm đam mê và những kiến thức sâu sắc về rượu vang, tôi hi vọng những kiến thức tôi chia sẻ sẽ mang mang lại những giá trị hữu ích khơi dậy niềm đam mê của độc giả với rượu vang. Hãy đồng hàng cùng tôi, để cùng khám phá thế giới phong phú và thú vị cua rượu vang, nơi mà mỗi chai rượu đều kể ra một câu chuyện và không ngừng mở ra những trải nghiệm mới cho người thưởng thức.
