Giống nho Merlot là một trong những giống nho làm rượu vang đỏ phổ biến nhất trên toàn thế giới, đứng sau Cabernet Sauvignon. Nó được trồng rộng rãi trên khắp thế giới, từ Pháp đến Chile và Mỹ, và đã trở thành một trong những giống nho được yêu thích nhất trong ngành công nghiệp rượu vang.
Lịch sử và nguồn gốc của giống nho Merlot
Lịch sử của giống nho Merlot có nguồn gốc từ Bordeaux, Pháp, và lần đầu tiên được ghi nhận vào năm 1784 bởi Sieur de la Solle, một người trồng nho, là "một trong những loại nho tốt nhất" tại khu vực Libournais. Từ đó, Merlot trở thành một trong những loại nho chính được trồng ở Bordeaux, đặc biệt là ở các vùng Saint-Emilion và Pomerol.
Nguồn gốc chính xác của giống nho Merlot không được rõ ràng, tuy nhiên, có một số giả thuyết về nguồn gốc của nó. Một trong những giả thuyết cho rằng Merlot có thể là kết quả của sự lai tạo tự nhiên giữa hai giống nho khác: Cabernet Franc và Magdeleine Noire des Charentes, một giống nho hiếm có nguồn gốc từ miền nam Pháp. Giả thuyết này ngụ ý rằng Merlot là "anh chị em" của Cabernet Sauvignon, vì Cabernet Sauvignon cũng là kết quả của sự lai tạo giữa Cabernet Franc và Sauvignon Blanc.
Giong-nho-Merlot
Một giả thuyết khác đề xuất rằng Merlot có thể có nguồn gốc từ một giống nho cổ xưa được gọi là Biturica, được trồng bởi người La Mã ở Bordeaux vào thời kỳ trung cổ.
Tên gọi "Merlot" có thể bắt nguồn từ từ tiếng Pháp "merle," có nghĩa là chim sáo đen, có thể liên quan đến màu sắc của nho hoặc bởi vì chim sáo thường ưa thích ăn nho Merlot.
Phân tích DNA đã cho thấy rằng Merlot có mối quan hệ gần gũi với một số giống nho khác, như Carmenere, Petit Verdot, Malbec và Tannat. Ngoài ra, giống nho Merlot đã từng bị nhầm lẫn với các giống nho khác trong quá khứ, như Cabernet Sauvignon ở Chile, Sangiovese ở Ý và Dolcetto ở California.
Đặc điểm của giống nho Merlot
Giống nho Merlot có những đặc điểm hình thái độc đáo. Quả nho của giống Merlot thường có hình tròn, vỏ mỏng và màu xanh đen đặc trưng. Những chùm nho của Merlot thường có kích thước từ trung bình đến nhỏ, tạo ra một hình dáng tự nhiên và tươi mát cho mắt người thưởng thức.
Merlot được trồng rộng rãi trên toàn thế giới, và mỗi vùng trồng có điều kiện khí hậu và đất đai riêng biệt. Pháp, Mỹ, Úc, Chile, và Argentina đều là các quốc gia sản xuất Merlot nổi tiếng. Mỗi khu vực này đóng góp vào việc tạo ra sự đa dạng trong hương vị và chất lượng của rượu Merlot, biểu hiện rõ những đặc trưng độc đáo của đất nước và vùng trồng.
Dac-diem-cua-giong-nho-merlot
Hương vị và đặc tính của rượu vang đỏ Merlot
Rượu vang đỏ Merlot thường có hương vị và đặc tính đa dạng, tùy thuộc vào vùng trồng, điều kiện khí hậu, và phong cách sản xuất.
Hương thơm: Merlot thường có hương thơm phức tạp và hấp dẫn. Một số hương thơm thường gặp bao gồm trái cây đỏ như anh đào, mâm xôi, dâu tây, và mận. Hương thơm của các loại gia vị như vani, đinh hương, hạt tiêu, và thảo mộc cũng có thể xuất hiện.
Vị: Rượu vang Merlot thường mang lại cảm giác mềm mượt trên đày lưỡi và có vị ngọt tự nhiên của trái cây. Hương vị của Merlot thường không quá mạnh mà thay vào đó là sự cân đối và ấm áp.
Cấu trúc: Merlot có cấu trúc mềm và tròn trịa, với acid thấp và tannin mềm. Điều này tạo ra cảm giác êm dịu trên vòm miệng và làm cho Merlot thích hợp cho người mới bắt đầu thử rượu đỏ hoặc những người yêu thích rượu mượt mà.
Hậu vị: Hậu vị của Merlot thường kéo dài và có những nốt hương vị cuối ngọt, đôi khi kèm theo vị của chocolate đen hoặc ca cao.
Phong cách: Phong cách sản xuất Merlot có thể thay đổi từ vùng này sang vùng khác. Ở Bordeaux, Pháp, Merlot thường được kết hợp với các giống nho khác như Cabernet Sauvignon để tạo ra rượu vang đỏ phức tạp và trưởng thành. Trong khi đó, ở các vùng như California và Chile, Merlot thường được làm thành rượu vang đơn giống với hương vị trái cây tươi mới và trái cây mọng nước.
