Rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ là một trong những loại đồ uống được ưa chuộng nhất trên thế giới, với hương vị độc đáo và sức hấp dẫn của nó. Vang đỏ được sản xuất từ nho đen và có màu đỏ đậm, và thường được ủ trong thùng gỗ sồi để giúp tăng cường hương vị và mùi thơm của nó. Trên thực tế, vang đỏ không chỉ là một loại đồ uống, mà còn là một nghệ thuật và một phần của văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về lịch sử, quy trình sản xuất và cách thưởng thức rượu vang đỏ.

Rượu vang đỏ là gì?

Vang đỏ là một dạng phổ biến của rượu vang được làm từ những loại nho đậm màu. Nó thường được pha trộn giữa màu đỏ, đen, hoặc tím. Màu rượu vang phụ thuộc vào màu cảu vỏ nho và thời gian vỏ nho tiếp xúc với nước ép nho.

Đây là loại rượu vang được yêu thích nhất trên thế giới. Các giống nho đỏ được trồng phổ biến hơn các giống nho trắng. Vì chất tannin trong rượu vang đỏ giúp rượu có thể lưu trữ lâu hơn rượu vang trắng. Phần lớn các bộ sưu tập rượu vang ngon đều là rượu vang đỏ. Vang đỏ nặng hơn rượu vang trắng, mặc dù nó không phải lúc nào cũng có nồng độ cồn cao hơn.

“Đàn ông cũng giống như rượu vang vậy. Một số để lâu sẽ thành giấm, nhưng một số càng “có tuổi” lại càng ngon.”

_Giáo hoàng John XXIII_

Quy trình sản xuất rượu vang đỏ

Quá trình sản xuất vang đỏ bao gồm nhiều giai đoạn khác nhau. Dưới đây là quá trình tổng quát để làm ra một chai vang đỏ:

• Thu hoạch nho: Nho được thu hoạch vào mùa thu và mùa đông khi chúng chín. Để sản xuất vang đỏ, nho thẫm màu là loại nho được sử dụng.
• Ép nho: Sau khi thu hoạch, nho được ép để lấy ra nước ép. Nước ép này chứa đựng các thành phần cần thiết để sản xuất rượu vang đỏ như đường, axit và tannin.
• Lên men: Nước ép nho được lên men trong thùng thép không gỉ hoặc thùng gỗ để chuyển đổi đường thành cồn và tạo ra các chất hữu cơ khác.
• Ủ rượu: Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi hoặc thùng Inox để cho phép các chất tạo mùi và vị của rượu được hòa quyện vào nhau.
• Ly tâm và lọc: Rượu được ly tâm và lọc để loại bỏ tạp chất và bảo đảm rượu có độ trong suốt và sạch.
• Lão hóa: Sau khi lọc, rượu được lão hóa trong chai rượu để cho phép các thành phần khác nhau của rượu hòa quyện vào nhau và tạo ra hương vị đặc trưng của rượu vang đỏ.
• Đóng chai: Cuối cùng, rượu được đóng chai và cho vào lưu trữ cho đến khi sẵn sàng để thưởng thức.

Tuy nhiên, quá trình sản xuất vang đỏ có thể khác nhau tùy thuộc vào từng nhà sản xuất và khu vực sản xuất rượu vang.

Công dụng rượu vang đỏ đối với sức khỏe

Chất tannin trong vang đỏ đến từ vỏ, hạt hà cuống trái nho. Đây là chất tạo ra độ chát đặc trưng của vang đỏ. Hỗn hợp tannin này cùng với nước, polyphenol và Procyanidins (chất này cũng có trong trà xanh và sô cô la đen) giúp ức chế các mảng bám cholesterol xấu trong máu. Qua đó tác động tích cực lên tim mạch và kéo dài tuổi thọ. Ngoài việc tốt cho tim mạch thì rượu vang đỏ còn cung cấp nhiều lợi ích cho phái đẹp. Cụ thể rượu vang đỏ có tác dụng:

• Uống rượu vang bảo vệ thị lực:

Uống vang đỏ ở mức độ vừa phải có thể bảo vệ thị lực nhờ hợp chất Resveratrol có tác dụng ngăn chặn mạch máu khỏi bị tổn hại. Nó trực tiếp ngăn chặn sự phát triển các mạch máu bất thường bên trong cũng như bên ngoài máu. Thành phần này còn có thể giúp ngăn ngừa các tác động tiêu cực của lối sống ít vận động. Như công việc ngồi một chỗ của nhân viên văn phòng, hoặc tính trạng không trọng lượng của các phi hành gia.

• Uống rượu vang ngăn ngừa bệnh ung thư:

Uống vang đỏ thường xuyên và điều độ giúp ngăn ngừa giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ. Theo đó, những chất hóa học có trong vỏ và hạt của trái nho đỏ có tác dụng làm giảm lượng hormon eoestrogen và tăng cường hormone testosterone của phụ nữ thời kỳ mãn kinh.

• Uống vang đỏ tốt cho hệ tim mạch:

Các thành phần Polyphenol của vang đỏ có thể ức chế quá trình tổng hợp một loại protein liên quan tới bệnh tim mạch. Nó có tác dụng chống oxi hóa, ngăn chặn tác hại gây bệnh của các gốc tự do.Polyphenol chống được bệnh tim nhờ khả năng ức chế sản xuất Endothelin-1 (một loại protein gây co mạch máu, làm giảm lượng oxy tới tim và đóng vai trò chủ chốt trong bệnh mạch vành). Polyphenol nằm trong vỏ quả nho và vì vậy, chỉ riêng rượu vang đỏ có đặc tính chống bệnh tim.

Dùng vang đỏ một cách điều độ làm giảm tỷ lệ tử vong do tim mạch đến dưới 40%. Nó có 3 cơ chế tác dụng: Chống oxy hóa, giãn mạch, chống huyết khối. Màng quả nho và hạt mầm chứa nhiều polyphenol. Thành phần rượu (alool etylic) giúp polyphenol hấp thu dễ dàng qua ruột non, nồng độ polyphenol trong rượu nho gấp 3-4 lần ở nước ép quả nho; Do đó hoạt tính của rượu vang hơn hẳn (so với ăn nho) rượu vang đỏ có nhiều triển vọng để phòng chữa xơ vữa động mạch, ung thư, bệnh do virus, sa sút trí tuệ.

• Uống rượu vang đỏ tốt cho phổi:

Một hợp chất tự nhiên có trong vang đỏ là Resveratrol có thể giúp chống lại bệnh phổi kinh niên và khí thủng ( có không khí trong mô). Chất này có trong nho đỏ đóng vai trò làm giảm chất hóa học trong phổi. Đây là nguyên nhân chính gây ra bệnh viêm phổi. Khi tiêm resveratrol vào các mẫu thử chất lưu trong phổi của những người hút thuốc lá và những bệnh nhân bị chứng tắc phổi kinh niên. Nó làm giảm interleukin 8 (một tác nhân gây ra chứng viêm phổi).

• Uống rượu vang đỏ tốt cho hệ tiêu hóa

Uống vang đỏ mỗi ngày còn tốt cho lợi khuẩn đường ruột sống ở niêm mạc ruột già. Vang đỏ có thể hợp chất chống oxy hóa polyphenol có nhiều trong rượu vang đỏ. Đã ảnh hưởng đến sự cân bằng các loại vi khuẩn đường ruột. Được biết, một số tác dụng có lợi khác của hợp chất polyphenol được chứng minh. Như giảm huyết áp, giảm triglyceride, tăng cholesterol HDL (cholesterol có lợi cho sức khỏe).

Ngoài ra, vang đỏ còn có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người như: giảm độ béo phì, điều hòa huyết áp, kéo dài tuổi thọ, tốt cho da…

Hương vị đặc trưng của vang đỏ

Điều đặc biệt và hấp dẫn của rượu vang là hàng trăm mùi hương khác nhau của rượu vang đỏ đều đến từ trái nho. Rượu vang có những hương vị đặc trưng và hấp dẫn là say mê lòng người như quả anh đào, quả phúc bồn tử, backberry, mật ong… Hay mùi gỗ sồi, mùi khói thuốc, bánh mì cháy, mùi da thuộc… Các nhà sản xuất rượu vang thường pha trộn giữa các loại nho để tạo ra những hương vị đặc trưng.

Các giống nho chính sản xuất vang đỏ:

Một số giống nho chính để sản xuất vang đỏ như Cabernet Sauvignon. Đây là giống nho chiếm sản lượng nhiều nhất thế giới. Với vỏ rất dày đảm bảo cho ruột nho chín đến khi có màu đỏ sẫm. Những người sản xuất rượu vang thường ủ trong gỗ sồi một thời gian dài hơn sẽ đạt được mùi và hương vị tối ưu.

Giống nho Merlot được hái sớm hơn giống nho Cabernet Sauvignon vì có vỏ mỏng và do được hái sớm từ trên cây nên quá trình ủ nho cũng mau hơn các loại nho khác. Khi giống nho Merlot còn non thì có hương vị của dâu đen (Black Cherry) và khi chín thì hương vị đổi là mận ngọt (Sweet Plum).

Ngoài ra còn hàng trăm giống nho trên thế giới dùng để sản xuất vang đỏ như: Pinot Noir, Malbec, Primitivo, zinfandel, Carignane….

Bảo quản và thưởng thức rượu vang đỏ trong điều kiện như thế nào?

Cách bảo quản vang đỏ đúng tiêu chuẩn:

Với vang đỏ nên bảo quản ở nhiệt độ từ 18-24 độ. Đảm bảo ở nơi có ít ánh sáng, độ ẩm đảo bảo. Tránh những vị trí có thể gây rung lắc làm ảnh hưởng đến chất lượng chai rượu vang.

Nhiệt độ phục vụ rượu vang:

Khi thưởng thức vang đỏ nên làm lạnh rượu vang trước khi khui xuống khoảng từ 12-16 độ tùy từng dòng rượu vang. Những loại rượu vang đậm đà có thể uống ở nhiệt độ cao hơn khoảng 16-18 độ. Đối với những chai rượu vang cao cấp, có cấu trúc chặt chẽ nên khui ra trước. Hoặc để decanter cho rượu thở để thưởng thức trọn vẹn hương vị của rượu vang.

Giá rượu vang đỏ tại Việt Nam

Vang đỏ được sử dụng rộng rãi và phổ biến nhất trong tất cả các dòng rượu vang tại Việt Nam. Trên thị trường các loại rượu vang cũng rất đa dạng từ kiểu dáng chủng loại, cùng như xuất xứ. Những chai vang đỏ giá chỉ vài trăm nghìn cho đến những chai vang cao cấp có giá vài chục triệu đồng. Tuy từng nhu cầu và mục đích sử dụng, khách hàng hoàn toàn có thể lựa chọn cho mình những chai vang phù hợp với túi tiền của mình.

Địa chỉ mua rượu vang đỏ nhập khẩu uy tín tại TP.Hồ Chí Minh và Hà Nội.

Vang Chất (vangchat.com.vn) là một trang web chuyên cung cấp các sản phẩm rượu vang uy tín tại Việt Nam. Với phương châm “Chất lượng là trên hết”, Vang Chất cam kết cung cấp đến khách hàng những sản phẩm rượu vang tốt nhất từ các nhà sản xuất hàng đầu trên thế giới. Tại Vang Chất, bạn có thể tìm thấy các loại rượu vang đến từ các vùng nho nổi tiếng như Pháp, Italy, Tây Ban Nha, Chile, Argentina, Úc và New Zealand với đầy đủ các giống nho đặc trưng và mức giá phù hợp với nhu cầu của khách hàng. Ngoài ra, Vang Chất còn có đội ngũ chuyên gia tư vấn chuyên nghiệp, sẵn sàng giúp bạn chọn lựa sản phẩm phù hợp và tư vấn về cách sử dụng và bảo quản  vang đỏ. Với chất lượng sản phẩm đảm bảo và dịch vụ tốt nhất, Vang Chất là địa chỉ tin cậy cho những người yêu thích và muốn khám phá thế giới rượu vang.

Quý khách cũng có thể tham khảo thêm các dòng rượu vang mới tại Văn phòng của chúng tôi tại địa chỉ:

Văn phòng Hồ Chí Minh: 78/k10 Cộng Hòa, P.4, Quận Tân Bình

Chi nhánh Hà Nội: Số 65 Nguyễn Xuân Khoát, Ngoại Giao Đoàn, Hà Nội

Từ khóa tìm kiếm: vang đỏ giá rẻ, rượu vang giá rẻ, rượu vang cao cấp, nơi bán rượu vang, vang đỏ phổ biến, vang đỏ bán chạy nhất, các loại vang đỏ, sản xuất rượu vang, ly vang đỏ, màu đỏ rượu vang, vang đỏ giá rẻ, vang đỏ dễ uống

Chân thành cảm ơn quý khách hàng đã ủng hộ Royal Wine trong suốt nhiều năm qua!