Rượu vang có nồng độ cồn bao nhiêu? Trung bình rượu vang thường có nồng độ cồn nằm trong khoảng từ 11.5 – 13.5%. Nhưng điều này cũng còn tùy thuộc vào từng loại rượu khác nhau nữa. Để biết được thông tin chi tiết, hãy cùng Vang Chất tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
1. Nồng độ cồn là gì? Rượu vang có nồng độ cồn bao nhiêu?
Nồng độ cồn hay còn gọi là ABV là một khái niệm dùng để chỉ hàm lượng nguyên chất theo phần trăm thể tích có trong một dung dịch cụ thể.
Trong rượu vang, nồng độ cồn được xem là yếu tố có tương quan trực tiếp đến quá trình lên men của lượng đường có trong quả nho vào thời điểm thu hoạch. Lượng đường càng cao thì nồng độ cồn sẽ càng cao và ngược lại.
Nhưng thông thường, rượu vang có nồng độ cồn phổ biến nhất là nằm trong khoảng từ 11.5 – 13.5%. Đương nhiên, cũng sẽ có những loại rượu vang có nồng độ ABV cao hơn hoặc thấp hơn. Trong đó, rượu có ABV càng cao thì vị sẽ càng ấm hơn và đậm hơn.=
>> XEM THÊM <<
- Rượu vang để lâu có sao không? Rượu vang có tuổi thọ bao lâu?
- Rượu vang lợi hay hại? Có nên uống rượu vang mỗi ngày không?
2. Nồng độ cồn là yếu tố quan trọng của rượu vang
Đối với rượu vang nói riêng và bất kỳ loại rượu nào nói chung, nồng độ cồn cũng được xem là yếu tố có đóng vai trò rất quan trọng. Chúng quyết định đến hương vị và độ ngon của rượu.
Hương vị của rượu được tổng hợp bởi các yếu tố như rượu, axit, đường và tanin, muốn hương vị được thơm ngon và chuẩn các nồng độ phải tương đương với nhau. Nếu tỷ lệ giữa các thành phần không tương xứng sẽ khiến rượu trở nên chưa hoặc sốc mùi khó uống.
Nồng độ cồn còn ảnh hưởng trực tiếp đến độ đậm đà của rượu, thường nồng độ cao uống sẽ đậm hơn so với các loại rượu nồng độ thấp. Đối với người am hiểu và sành về rượu khi uống rượu có nồng độ cao sẽ thích và cảm thấy ngon miệng hơn bởi rượu nồng độ cồn nhẹ thường nhạt và không hấp dẫn.
3. 4 cấp độ của nồng độ rượu vang
Rượu vang có rất nhiều cấp độ mỗi cấp độ sẽ có tỷ lệ nồng độ cồn khác nhau. Dựa vào các chỉ số này giúp người uống có thể phân biệt và đánh giá mức độ ngon của rượu. 4 cấp độ rượu được phân chia như sau:
- Rượu vang thuộc cấp độ 1 với nồng độ cồn thấp, dễ uống là dưới 12%.
- Rượu vang thuộc cấp độ 2 vừa phải nồng độ cồn giao động từ 12.5 – 13.5%
- Rượu vang thuộc cấp độ 3 là nồng độ cồn cao giao động từ 13.5 – 14.5 %.
- Rượu vang thuộc cấp độ 4 nồng độ rất cao trên 14.5%
3.1 Loại rượu vang có nồng độ thấp (Dưới 12,5%)
Đối với mỗi loại rượu đều được sản xuất theo nhiều cấp độ để phù hợp với nhu cầu và từng đối tượng cụ thể. Ví dụ như:
Vang sủi điển hình là các rượu Italian Asti, Italian Prosecco.
Vang trắng nồng độ thấp không thể không kể đến French Vouvray and Muscadet, German Riesling, Portuguese Vinho Verde, Spanish Txakolina.
Vang Rosé có California White Zinfandel, Portuguese rosé.
3.2. Loại rượu vang nồng độ cồn vừa phải (12,5 – 13,5%)
Rượu vang nồng độ cồn vừa phải được nhiều người yêu thích như:
Đối với vang sủi có thể nhắc đến như California sparkling wine, French Champagne, Spanish Cava.
Vang trắng: Austrian Grüner Veltliner, Australian Riesling, French Alsace white, French Loire and Bordeaux whites, French Burgundy, Pinot Grigio, New York Riesling,…
Vang Rosé: French rosés, Spanish rosés.
Nồng độ cồn của rượu vang đỏ 12.5 – 13.5% phải kể đến như French Beaujolais and Burgundy, French Bordeaux, Italian Chianti, Spanish Rioja.
3.3. Rượu vang nồng độ cồn cao (13,5 – 14,5%)
Nồng độ cồn của rượu trắng, vang đỏ của nhiều dòng rượu khác nhau như California Viognier, Chilean Chardonnay, French Sauternes, Argentine Malbec, Australian Shiraz, California Cabernet Sauvignon,…
3.4. Rượu vang nồng độ cồn rất cao (>14,5%)
Với loại rượu vang có nồng độ cồn rất cao cũng có ít dòng và tập trung vào loại vang trắng, vang đỏ như: French Muscat de Beaumes-de-Venise (fortified), Portuguese Madeira (fortified), Spanish sherry (fortified), California Zinfandel, Italian Amarone, Portuguese port (fortified).
4. Các dòng vang cao cấp nhất thế giới có độ cồn cao hay thấp?
Khi nhắc đến rượu vang thì những dòng vang cao cấp, đắt tiền với hương vị đê mê, hấp dẫn như Bordeaux, Burgundy, Domaine Cazes Ego, Pauillac, Saint Estèphe, California,… Thông thường những dòng vang cao cấp này có nồng độ ở cấp độ vừa phải và cao từ 13 – 14%. Ngoài ra có một số dòng còn ra những chai có nồng độ rất cao để khách hàng có thể thử và trải nghiệm nhưng số lượng thường ít.
Trên thực tế những người làm rượu vang họ cũng có những nguyên tắc riêng đặt chất lượng, hương vị lên hàng đầu. Đây chính là điểm độc đáo làm nên thương hiệu của dòng vang cao cấp. Đặc biệt sự tuyển chọn nguyên liệu từ nguồn nho cho đến quá trình lên men đều phải được kiểm duyệt gắt gao. Điều đó đã tạo nên được những chai rượu vang thượng hạng làm đê mê lòng người.
Nội dung bài viết trên đây đã chia sẻ và giúp bạn trả lời câu hỏi rượu vang có nồng độ cồn bao nhiêu. Chắc chắn thông tin này sẽ giúp bạn tìm kiếm được những dòng vang có nồng độ cồn phù hợp với mình để thưởng thức trọn vẹn hơn.
Tôi là Hoán Trần, hiện là CEO/Founder Vang Chất, đã có nhiều năm làm việc trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang, rượu mạnh. Với niềm đam mê và những kiến thức sâu sắc về rượu vang, tôi hi vọng những kiến thức tôi chia sẻ sẽ mang mang lại những giá trị hữu ích khơi dậy niềm đam mê của độc giả với rượu vang. Hãy đồng hàng cùng tôi, để cùng khám phá thế giới phong phú và thú vị cua rượu vang, nơi mà mỗi chai rượu đều kể ra một câu chuyện và không ngừng mở ra những trải nghiệm mới cho người thưởng thức.
