Odfjell Vineyards là nhà sản xuất rượu nằm ở Thung lũng Maipo của Chile. Được thành lập bởi chủ tàu người Na Uy vào năm 1994. Trang trại nổi tiếng với cam kết sản xuất rượu theo phương pháp nông nghiệp hữu cơ, tập trung vào sự bền vững và trách nhiệm môi trường.
Sự hình thành của Odfjell Vineyards
Câu chuyện về sự hình thành hãng rượu Odfjell là một câu chuyện thú vị về sự đam mê và cam kết của Dan Odfjell đối với sản xuất rượu vang chất lượng và bền vững.
Dan Odfjell, một Armador người Na Uy (chủ tàu), đã phát hiện một phần nhỏ của Thung lũng Maipo ở Chile và đã bị cuốn hút bởi vùng đất này. Thung lũng Maipo nổi tiếng với việc sản xuất rượu vang đỏ cao cấp của Chile, và nơi đây có lịch sử trồng nho Vitis vinifera kéo dài hàng trăm năm.
Khác biệt của Odfjell so với các nhà sản xuất khác ở Chile là họ đã quyết định làm việc với các cây nho có tuổi đời lâu hơn. Thay vì trồng cây nho tương đối non, Odfjell đã khám phá lại các giống nho truyền thống và đã bị lãng quên trong lịch sử sản xuất rượu vang của Chile. Điều này đã giúp họ tạo ra danh tiếng độc đáo và đưa những giống nho này trở lại vị trí quan trọng.
Odfjell đã tham gia vào hiệp hội Vignadores de Carignan và cam kết hướng tới nền nông nghiệp bền vững và thực hành sản xuất rượu vang xanh. Điều này thể hiện sự cam kết của họ đối với việc bảo vệ môi trường và sử dụng các phương pháp canh tác hữu cơ để sản xuất rượu vang.
Odfjell Vineyards
Sự hình thành của Odfjell Vineyards là một ví dụ về việc kết hợp truyền thống và bền vững trong sản xuất rượu vang, đồng thời khám phá lại những giá trị và tiềm năng của vùng đất và giống nho đã được quên lãng trong lịch sử.
Câu chuyện về Odfjell Vineyards
Odfjell Vineyards là một câu chuyện về sự kết hợp giữa tinh thần khám phá và cam kết bền vững trong sản xuất rượu vang. Odfjell Vineyards lấy cảm hứng từ tinh thần khám phá của người Viking. Họ cam kết tạo ra các loại rượu vang cao cấp nhất để chia sẻ với những người có tâm hồn thám hiểm, những người muốn khám phá thế giới qua hương vị của rượu vang.
Tôn trọng trái đất và bền vững là những giá trị quan trọng đối với Odfjell. Họ áp dụng phương pháp hữu cơ, sinh học trong việc trồng nho để tạo ra các loại rượu vang độc đáo và đồng thời bảo vệ môi trường. Điều này thể hiện sự tập trung của họ vào việc tạo ra các loại rượu vang có tính cá nhân độc đáo, thể hiện bản sắc đặc biệt của vùng đất và giống nho của họ.
Tinh thần khám phá và cam kết bền vững trong sản xuất rượu vang
Câu chuyện của Odfjell Vineyards là một câu chuyện về sự kết hợp giữa truyền thống, tinh thần khám phá và cam kết bền vững trong sản xuất rượu vang, với mục tiêu tạo ra những sản phẩm chất lượng và độc đáo.
Một số vườn nho nhà Odfjell Vineyards
Padre Hurtado, Thung lũng Maipo (85 ha): Vườn nho này nằm trong Thung lũng Maipo và có diện tích 85 hecta. Đất của vườn nho này chứa đất phù sa đá và hưởng lợi từ vi khí hậu Địa Trung Hải mát mẻ, được tạo ra bởi sự tương tác của dãy núi Andes và Thái Bình Dương. Điều này tạo điều kiện tốt cho cây nho trưởng thành và cho việc sản xuất rượu vang cao cấp.
Ribera del Río Claro, Thung lũng Lontué: Vùng này nằm trong Thung lũng Lontué và nổi tiếng với những vườn nho Malbec lâu đời nhất của Chile. Vườn nho rộng 8.4 hecta có đất sét và có 6.5 hecta trồng cây nho Malbec đã có 60 năm tuổi. Sông Claro chảy bên cạnh các vườn nho, tạo ra môi trường mát mẻ cho cây nho và giúp quá trình trưởng thành của chúng diễn ra chậm và tinh tế.
Tres Esquinas, Thung lũng Maule (18 ha): Vườn nho Tres Esquinas có tuổi đời hàng thế kỷ và nằm trong vùng Cauquenes truyền thống của Thung lũng Maule. Nó bao gồm 18 hecta vườn nho, trong đó có những cây nho Carignan lâu đời được trồng cách đây hơn 100 năm. Điều đặc biệt là hệ thống gobelet (gobelet pruning system) được sử dụng ở đây, khác với hầu hết các giàn leo ở các vườn khác.
Điều đặc biệt là trong tất cả các vườn nho của Odfjell, có một điểm chung đó là vai trò quan trọng của những con ngựa tại vịnh hẹp Na Uy. Chúng có thể được sử dụng trong việc canh tác và duy trì các vườn nho, và đóng một phần quan trọng trong quá trình sản xuất rượu vang của Odfjell.
Vai trò quan trọng của những con ngựa
Cam kết nông nghiệp hữu cơ sinh học
Odfjell Vineyards thực sự cam kết đối với nông nghiệp hữu cơ và sinh học, và họ đã thực hiện nhiều biện pháp để tạo ra các loại rượu vang độc đáo và bền vững. Dưới đây là những điểm quan trọng về nông nghiệp hữu cơ và sinh học của Odfjell:
Cam kết nông nghiệp hữu cơ sinh học
Quản lý Hữu cơ:
Tất cả các vườn nho của Odfjell được quản lý và chứng nhận hữu cơ. Điều này đồng nghĩa với việc cấm sử dụng thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ và phân bón tổng hợp. Thay vào đó, họ sử dụng quản lý tổng hợp để làm việc với tự nhiên và khuyến khích cân bằng sinh thái tự nhiên của vườn nho. Chỉ sử dụng các thành phần tự nhiên để duy trì sự cân bằng này.
Chứng nhận Hữu cơ:
Odfjell bắt đầu chứng nhận các vườn nho của họ vào năm 2006, bắt đầu từ Cauquenes và Lontué. Sau đó, vào năm 2012, họ đã hoàn thành chứng nhận hữu cơ cho 100% các vườn nho của mình. Chứng nhận này được thực hiện bởi Ecocert và được duy trì hàng năm.
Nông nghiệp sinh học
Nông nghiệp sinh học dựa trên lý thuyết và giáo lý của nhà triết học người Áo Rudolf Steiner. Vào năm 1920 đã đề xuất việc sử dụng tài nguyên thiên nhiên một cách hài hòa giữa thế giới động vật, thực vật và khoáng sản, đưa vào vũ trụ. Công việc của ông là phản ứng trước tác động tiêu cực của nền nông nghiệp công nghiệp hóa và dựa trên sự khôn ngoan của các kỹ thuật canh tác cổ đại. Phát triển và thực hiện các hoạt động nông nghiệp quan sát lịch sinh động học. Dựa trên các chu kỳ và ảnh hưởng của mặt trời, mặt trăng và các hành tinh đối với cây trồng.
Phân trộn:
Phân trộn là nền tảng cho các phương pháp canh tác. Tạo ra từ thân nho và bã nho còn sót lại từ quá trình sản xuất rượu vang cùng với phân từ những con bò và ngựa ở vịnh hẹp trong gần một năm. Sau khi quá trình kết thúc, bón chất hữu cơ này cho vườn nho để phục hồi và bón phân tự nhiên cho đất.
Năm 2012, Odfjell đã nhận được chứng nhận DEMETER lần đầu tiên. Công nhận 100% các vườn nho là động lực học.
Một số hành động thực hiện để bảo vệ môi trường:
Sản xuất phân hữu cơ và phân hữu cơ sinh học riêng. Được làm từ thân cây và bã đậu trộn với phân từ những con ngựa ở vịnh hẹp Na Uy, do đó giảm tác động của chất thải.
Trồng cỏ giữa các hàng để cải thiện nồng độ nitơ trong vườn nho.
Phát triển các “đảo sinh thái” để thu hút côn trùng có ích (động vật ăn thịt tự nhiên) và tăng tính đa dạng sinh học của hệ sinh thái vườn nho.
Nuôi ong để góp phần cân bằng tự nhiên.
Đo lượng phát thải CO2 và thực hiện một kế hoạch chủ động để giảm chúng hàng năm. Là một phần của nỗ lực này sử dụng các loại chai nhẹ thay cho việc sử dụng thủy tinh.
Thúc đẩy việc sử dụng giấy tái chế cho hộp, giảm việc chặt phá rừng.
Thực hiện một chương trình tái chế tích cực cho tất cả các loại chất thải: nhựa, giấy, pin, bìa cứng, thủy tinh và vật liệu hữu cơ.
Kết luận
Nhà sản xuất rượu vang Odfjell Vineyards là một ví dụ hoàn hảo về sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại trong ngành công nghiệp rượu vang. Thông qua lịch sử hình thành và sự phát triển của họ, chúng ta đã được làm quen với một thương hiệu rượu vang xuất sắc có ảnh hưởng toàn cầu.
Odfjell Vineyards đã luôn tuân theo triết lý sản xuất chất lượng cao, bất kể từ việc chăm sóc nho tới quá trình sản xuất và ủ rượu. Điều này đã giúp họ tạo ra các sản phẩm vang thượng hạng.
Trên đây là những chia sẻ của Vang Chất về nhà làm rượu nổi tiếng Odfjell Vineyards. Hy vọng bài viết sẽ mang lại một kiến thức bổ ích để bạn hiểu thêm về các nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng trên thế giới.
