Rượu vang Gran Cru là một thuật ngữ phổ biến trong ngành sản xuất rượu vang. Nó là biểu tượng của sự tinh tế và chất lượng tối thượng trong thế giới rượu vang. Nếu bạn chưa biết về các loại rượu vang thượng hạng này, hãy cùng Vang chất tìm hiểu:
Rượu vang Gran Cru là gì? Tại sao nó lại là dòng vang thượng hạng?
Gran Cru là gì?
Gran Cru Wine là danh hiệu chỉ được dùng cho những dòng vang có chất lượng cao trong thế giới rượu vang. Nó được nhắc đến như một thương hiệu rượu vang nổi tiếng nước Pháp. Trong tiếng Pháp, Gran Cru có thể dịch ra là ” khu vực canh tác xuất sắc ” (Great Growth). Thuật ngữ này thường được sử dụng để chỉ những vườn nho được xem là có chất lượng cao nhất và sản xuất ra rượu vang tốt nhất trong một khu vực cụ thể.
Về cơ bản chúng là những dòng vang ngon nhất hiện có ở nước Pháp. Các loại vang Gran Cru là hình ảnh thu nhỏ của cái gọi là ngon nhất trong những gì ngon nhất.
Trong thực tế, rượu Gran Cru thường có giá cao hơn và được đánh giá cao về chất lượn so với các loại rượu khác trong vùng.
Những yếu tố để chai rượu vang đạt được cấp độ Gran Cru
Chất lượng trái nho
Nho được coi là yếu tố quan trọng nhất trong việc sản xuất rượu vang. Những loại nho được chọn lựa phải đạt đến tiêu chuẩn cao về chất lượng, từ chín mùa, hương vị đa dạng đến độ chín tự nhiên. Đối với mỗi khu vực sản xuất, có những loại nho đặc trưng được ưa chuộng và được coi là thích hợp nhất cho việc tạo vang Grand Cru.
Khu vực địa lý và thổ nhưỡng
Vườn nho nằm ở vị trí có đặc điểm địa lý đặc biệt và thổ nhưỡng phù hợp thường có khả năng sản xuất ra rượu vang cao cấp tốt nhất. Điều kiện địa lý như độ cao, hướng của đất, khí hậu và môi trường tự nhiên đều ảnh hưởng đến chất lượng của nho và do đó ảnh hưởng đến chất lượng của rượu vang.
Kỹ thuật và quy trình sản xuất
Quy trình sản xuất những dòng rượu vang này phải tuân thủ các kỹ thuật sản xuất cao cấp và nghiêm ngặt. Từ việc thu hoạch nho vào thời điểm lý tưởng, chăm sóc và xử lý nho một cách cẩn thận, cho đến quá trình lên men và ủ, tất cả đều phải được thực hiện với sự cẩn trọng và kiểm soát chất lượng cao.
Trình độ chuyên môn và tâm huyết của những người làm ra chai rượu cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra những chai vang cao cấp. Sự kiên nhẫn, kinh nghiệm và sự đam mê của họ đều phản ánh vào chất lượng cuối cùng của sản phẩm.
Thời gian ủ và lưu trữ
Grand Cru là những chai vang thường được ủ và lưu trữ trong thời gian dài. Cho phép chúng phát triển và trưởng thành để đạt được hương vị tối ưu và độ phức hợp.
Tóm lại, để một chai rượu vang đạt được cấp độ Grand Cru, cần có sự kết hợp hoàn hảo giữa nho chất lượng cao, điều kiện địa lý và thổ nhưỡng lý tưởng, kỹ thuật sản xuất tinh tế, sự tận tâm của nhà sản xuất và thời gian ủ lâu dài.
Các vùng rượu vang Gran Cru tại Pháp
Vùng rượu vang Burgundy / Bourgogne
Gran Cru Burgundy là cấp độ vang của vùng này được nhắc đến nhiều nhất trên nhiều phương diện. Dù nó chỉ đóng góp chưa đến 2% tổng sản lượng khu vực này. Đây có lẽ là khu vực đầu tiên được nhiều người nghĩ đến khi nghe tới khái niệm Gran Cru. Tại vùng này Gran Cru là cấp độ cao nhất, sau đó đến Premier Cru, rượu vang chia theo Village, và cuối cùng là các loại ghi tên Bourgogne chung chung.
Hiện ngay có khoảng 33 nhãn tên Gran Cru tại vùng này. Ở đó chỉ có nho Pinot Noir hoặc nho Chardonnay được trồng. Rất ít phân vùng cho phép trồng cả hai. Rượu vang Premier Cru thường có giá cả phải chăng hơn và thường là sự lựa chọn hợp lý hơn. Mặc dù khả năng lão hóa của chúng kém hơn Gran Cru.
Vùng Chablis
Vùng rượu vang Chablis chỉ có duy nhất một phân vùng được xếp hạng Gran Cru, bao gồm bảy vườn nho. Dòng chữ “Chablis Gran Cru” được nổi trội trên nhãn chai, đi kèm với tên riêng của vườn nho. Tiêu chuẩn vùng (AOC) Gran Cru ở đây được thiết lập 1938 và cũng chỉ chiếm 2% tổng sản lượng của Chablis. Chablis Gran Cru chỉ áp dụng cho những vườn nho Chardonnay nằm trên những sườn dốc hướng mặt phía Tây Nam, nhìn ra thị trấn Chablis với diện tích 100ha.
Vùng Champagne
Ở Champagne thì làng xã lại là tiêu chí phân chia Gran Cru hay Premier Cru. Ban đầu có 12 làng nhận được danh hiệu Gran Cru, 5 làng khác sau đó được thêm vào năm 1985. Ngày nay, những vườn nho Gran Cru chỉ chiếm khoảng 9% tổng diện tích trồng nho làm vang ở Champagne.
Vùng rượu vang lớn nhất nước Pháp Bordeaux
ở Bordeaux, phân loại Cru được áp dụng khác nhau nhiều so với Burgundy. Rượu vang Gran Cru Classe là hệ thống phân loại nổi tiếng nhất và nó gắn liền với một lâu đài hay điền trang cụ thể, thay vì một vườn nho liền kề.
Gran Cru Classe 1855 được tạo ra năm 1855. Nó chỉ bao gồm các nhà làm rượu ở bờ trái bao gồm Medoc, Graves và Sauternes. Được xếp hạng từ mức tăng trưởng thứ nhất đến thứ năm, dựa trên giá trị của nó tại thời điểm đó.
Ở bờ phải, Pormerol không được phân loại. Tuy nhiên Saint – Emilion lại có bảng phân loại riêng. Vùng này có hai phân loại dựa trên lâu đài, mặc dù có thêm một phân loại thứ 3 riêng biệt. Cao nhất là Premier Gran Cru Classe bao gồm 18 Chateau. Tiếp đến là Gran Cru Classe bao gồm 65 Chateau. Phân loại thứ 3 không bị ràng buộc với một lâu đài hoặc khu vực địa lý phụ được phân loại cụ thể. Các loại rượu có nhãn Saint – Emilion Gran Cru đơn thuần là có quy tắc sản xuất nghiêm ngặt hơn thôi chứ không thể hiện nhiều về chất lượng.
Top những chai rượu vang Pháp cao cấp Gran Cru cao cấp được ưa chuộng nhất tại thị trường Việt Nam
Rượu Vang Chateau Desmirail Margaux – Grand Cru Classe năm 1855
Đây là một chai rượu vang tuyệt vời từ vùng Margaux, Bordeaux. Với phân loại Troisièmes Crus ( phân hạng thứ 3 trong bảng xếp hạng Grand Cru Classe năm 1855), nó được công nhận và đánh giá cao. Rượu mang mùi hương quyến rũ của trái cây đen chín, gia vị và hương thuốc lá. Vị chát mềm mượt và cấu trúc cân đối với acid và tannin.
Rượu vang Château Troplong Mondot – Premier Gran Cru Classe
Château Pavie một nhà máy rượu ở Saint-Émilion thuộc vùng Bordeaux nước Pháp. Nó nằm trên cao nguyên về phía đông nam của làng S.t Emilion. Nó được xếp hạng Premier Grand Cru Classé (B) của Saint-Émilion kể từ năm 1954.
Chateau Troplong Mondot hiện lên như một bó hoa tinh tế với hương thơm của quả anh đào đen, mứt mâm xôi và mùi hương nhẹ nhàng vị khoáng.
Trong vòm miệng, cảm nhận độ đậm trung bình (medium-bodied) với tanin tốt, được duy trì trong miệng nhưng sự ấn tượng nhất được thể hiện trong nửa đầu thưởng thức rượu. Chai vang thể hiện hương vị sảng khoái và có chiều sâu cùng hậu vị được kéo dài với vị cay của hạt tiêu trắng – Robert Parker’s Wine Advocate.
Rượu vang Chateau Angelus Premier Grand Cru Classé A
Rượu vang Château Angélus Premier Grand Cru Classé A là một loại rượu vang đỏ cực kỳ cao cấp được sản xuất tại Château Angélus, một lâu đài nằm ở vùng Saint-Émilion trong khu vực Bordeaux, Pháp. Château Angélus được xếp hạng là một Premier Grand Cru Classé A, đây là hạng cao nhất trong hệ thống xếp hạng của vùng Saint-Émilion.
Rượu vang Chateau Dauzac Margaux
Chateau Dauzac Margaux là một trong những thương hiệu rượu vang hàng đầu tại vùng Margaux, thuộc khu vực Bordeaux của Pháp. Một Margaux ”Grand Cru Classé” theo phân loại năm 1855. Sản phẩm này được làm từ những trái nho chọn lọc, được trồng trên những đất đai đặc biệt của vùng đất này. Rượu vang Chateau Dauzac Margaux có màu đỏ đậm và hương thơm phức hợp của trái cây đỏ chín, gia vị và hương sồi.
Rượu vang Chateau Palmer Margaux
Chateau Palmer nằm trong tên gọi Margaux ở vùng Bordeaux. Rượu được sản xuất ở đây là một trong mười bốn loại rượu đạt tiêu chuẩn của Troisiemes Crus – Nằm trong phân hạng Gran Cru Classe 1855. Ngoài ra, rượu vang Château Palmer được coi là một trong hai loại rượu phổ biến nhất trong hạng này.
Vang chất – Địa chỉ đáng tin cậy để bạn lựa chọn những chai vang Gran Cru cao cấp
Vang chất là điểm đến đáng tin cậy cho những người yêu thích vang cao cấp và đặc biệt là những chai vang Gran Cru. Với sứ mệnh tạo ra trải nghiệm về văn hóa vang tinh tế, chúng tôi tự hào cung cấp những sản phẩm chất lượng nhất từ các vườn nho uy tín trên khắp thế giới. Tại Vang chất, bạn có thể tìm thấy một bộ sưu tập đa dạng của những chai vang Gran Cru từ các khu vực nổi tiếng như Bordeaux, Burgundy, Champagne và nhiều vùng nho khác. Chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những trải nghiệm vang đẳng cấp, từ việc lựa chọn sản phẩm đến dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tình. Đến Vang chất, bạn sẽ tìm thấy sự chuyên nghiệp và uy tín trong mỗi chai vang bạn chọn.
Tôi là Hoán Trần, hiện là CEO/Founder Vang Chất, đã có nhiều năm làm việc trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang, rượu mạnh. Với niềm đam mê và những kiến thức sâu sắc về rượu vang, tôi hi vọng những kiến thức tôi chia sẻ sẽ mang mang lại những giá trị hữu ích khơi dậy niềm đam mê của độc giả với rượu vang. Hãy đồng hàng cùng tôi, để cùng khám phá thế giới phong phú và thú vị cua rượu vang, nơi mà mỗi chai rượu đều kể ra một câu chuyện và không ngừng mở ra những trải nghiệm mới cho người thưởng thức.
