[Tìm Hiểu] Bí Ẩn Đằng Sau Màu Rượu Vang Đỏ Bạn Cần Biết

Không chỉ nhờ vào hương thơm quyến rũ, sức hấp dẫn của rượu vang đỏ còn được quyết định bởi màu sắc của rượu. Màu rượu vang đỏ nói lên điều gì? Đặc điểm cũng như bảng màu sắc của rượu vang đỏ? Cùng tìm hiểu chi tiết trong bài viết những bí ẩn đằng sau màu sắc của rượu vang đỏ sau đây nhé!

Đặc điểm của màu rượu vang đỏ

Hương thơm, mùi vị cùng chất lượng rượu vang là điều mà bất kỳ người sành vang nào cũng quan tâm bởi đó đều là những yếu tố quyết định trực tiếp đến sự hảo hạng của một chai rượu vang đỏ. Tuy nhiên, sẽ rất là thiếu sót nếu như yếu tố màu sắc của vang bị bỏ quên. Màu rượu vang đỏ là một yếu tố đặc biệt quan trọng, nắm vai trò then chốt tạo nên sự hoàn hảo tuyệt đối cho rượu.

Sắc màu của rượu vang đỏ được xuất phát từ sắc tố Anthocyanin. Đây là một loại sắc tố tồn tại trong nhiều loại trái cây khác nhau như việt quất, mận, cherry hay vỏ nho… Điểm chung cũng những loại trái cây này là chúng đều mang màu vỏ khá đậm. Trong quá trình sản xuất và chế biến rượu vang đỏ, vỏ của trái nho được sử dụng chung cùng nước ép nho trong giai đoạn ủ lên men rượu. Lúc này các sắc tố Anthocyanin có trong vỏ nho sẽ được giải thoát ra bên ngoài, tiếp xúc trực tiếp với phần nước ép. Qua quá trình ủ này, sắc đỏ của rượu vang đỏ được tạo nên.

>> Xem thêm: Rượu Vang Trắng Riesling Và Những Điều Chưa Kể

Những màu sắc đặc trưng của vang đỏ

Không chỉ mang một màu đỏ đơn thuần, rượu vang đỏ còn có bảng màu sắc khá phong phú:

• Vang đỏ nhẹ: Đây là màu vang đỏ có phần nhạt và trong trẻo. Độ trong này được đánh giá khá cao, thậm chí còn có thể nhìn xuyên vào trong dung dịch rượu. Sắc vang đỏ nhẹ thường trải dài từ ánh tím sáng nhẹ cho đến đỏ ruby.

• Vang đỏ trung bình: Xu hướng của loại vang đỏ này sẽ thường có sắc đỏ trung bình. Đặc biệt màu sắc vang này lại khá đa dạng và phong phú về chủng loại. Cũng bởi một phần nhờ vào việc sử dụng nhiều loại nho làm rượu khác nhau. Một số loại nho mang đến màu vang như vậy có thể kể đến là Garnacha, Sangaguese hay Zinfandel.

• Vang đỏ hoàn toàn: Đây sẽ là loại vang có màu đỏ đặc trưng khá đậm. Màu sắc này được tạo nên nhờ vào quy trình sản xuất vang. Nước ép từ những trái nho chín kỹ được chiết xuất ủ lên men tạo nên sắc độ rượu đậm đặc như vậy. Những giống nho được sử dụng làm nên màu sắc này sẽ là Syrah, Malbec, Mourvedre hoặc Cabernet Sauvignon.

• Vang nâu: Màu sắc này sẽ thường được thấy ở những chai vang đỏ lâu đời. Thời gian ủ càng lâu, màu sắc của vang cũng sẽ càng có xu hướng mất dần. Chúng sẽ chuyển dần sang màu đỏ sậm hoặc nâu. Tuy nhiên, cũng không phải loại vang nào cũng vậy. Có nhiều loại vang đỏ lâu năm nhưng vẫn không thay đổi màu sắc nhiều.

Màu rượu vang đỏ nói lên điều gì

Không đơn giản chỉ là màu sắc, màu của rượu vang đỏ còn ẩn chứa bên trong những đặc điểm thú vị.

Cường độ màu vang

Cường độ của rượu vang đó có thể mạnh đến thế nào? Màu của vang sẽ là đỏ nhạt hay đỏ thẫm cả bề mặt ly? Màu sắc của một chai rượu vang đỏ có thể thể hiện được phong cách của chai rượu ngay từ khi quan sát. Vang đỏ có màu đậm sẽ thường chứa khá nhiều tanin cho nên hương vị của rượu mang lại cũng có có phần mạnh mẽ, táo bạo hơn nhiều. Thêm nữa, khi quan sát đúng về cường độ màu còn có thể giúp nhận biết được về giống nho làm rượu. Các giống nho khác nhau có thể cho ra mức độ rượu đậm nhạt khác nhau.

Mức độ mờ đục

Không chỉ là ở cường độ màu, mức độ mờ đục của rượu vang cũng sẽ được thể hiện thông qua màu vang. Một ly vang có thể mang sắc tối đến độ việc nhìn thấy ánh sáng xuyên qua rượu là điều không thể. Mức độ này sẽ cho biết về độ tuổi của chai vang là bao lâu hay thời vụ của loại nho được sử dụng để làm rượu. Với một số người việc vang bị đục có thể gây nên sự khó chịu. Tuy nhiên, lại có một vài nơi cố tình không lọc bỏ cặn rượu cũng bởi mong muốn duy trì kết cấu đa dạng và hương vị phong phú của vang.

Giá trị màu vang

Yếu tố màu sắc của chai vang đỏ không những có thể cho biết về độ tuổi mà còn cho biết được giá trị của rượu vang. Một chai vang đỏ có giá rẻ sẽ có xu hướng mất đi sắc tố màu nhanh hơn nhiều so với những chai vang lâu năm chất lượng cao. Thông thường một chai vang đỏ lâu năm sẽ cần tới 10-14 năm mới biến đổi về màu sắc.

Lần tới, khi thưởng thức một ly vang đỏ, hãy thử quan sát kỹ càng màu sắc của rượu và kiểm chứng về những gì mà chúng tôi vừa chia sẻ phía trên nhé. Điều này sẽ giúp việc tận hưởng ly vang đỏ của bạn thêm phần thú vị hơn đó.

>> Xem thêm: Top Rượu Vang Đỏ Ngon Được Săn Lùng Hiện Nay

Địa chỉ mua hàng

Công ty TNHH Đầu Tư Xuất Nhập Khẩu Royal

Địa chỉ

• Tại TP.HCM: 78/k10 Cộng Hòa, P.4, Quận Tân Bình – Hotline: 0931305789

• Tại Hà Nội:  65 Nguyễn Xuân Khoát, Ngoại Giao Đoàn – Hotline: 0849.788.111

Fanpage: https://www.facebook.com/vangchatruouvangnhapkhau