Nhà máy rượu Odfjell được thiết kế bởi Laurence Odfjell – con trai của người sáng lập vườn nho. Hệ thống này cho phép xử lý nho cực kỳ nhẹ nhàng và tạo điều kiện cho việc tạo ra các loại rượu vang hảo hạng. Nhà máy rượu nằm trên một ngọn đồi phía trên những vườn nho. Khắc vào dốc, hơn 60% nhà máy rượu nằm dưới lòng đất. Môi trường dưới lòng đất này tự nhiên đạt được nhiệt độ thấp và ổn định để lưu trữ. Thiết kế kết hợp một số chiến lược làm mát thụ động như: Tối ưu hóa tiếp xúc với mặt trời và sử dụng tường bê tông dày 30cm cách nhiệt.
Nhà máy rượu đảm bảo trong quá trình sản xuất rượu vang việc bơm nước nho được giảm đến mức tối thiểu. Do đó tránh được sự khuấy trộn không cần thiết của rượu vang. Cách xử lý này cho phép bảo tồn tất cả các đặc tính của nho. Để cho ra những chai vang ngon nhất đến tận chai cuối cùng.
