Rượu Vang Domaine Faiveley Mercurey

Giới thiệu về rượu vang vùng Burgundy –  Pháp

Rượu vang là cả một truyền thống nghệ thuật văn hóa của nước Pháp. Trong hàng trăm năm, nước Pháp luôn nổi tiếng là đất nước sản xuất rượu vang lâu đời và lớn nhất thế giới. Rượu vang Burgundy (Bourgogne) đã lừng danh thế giới về chất lượng trong nhiều thế kỉ trước. Thổ nhưỡng nơi đây tốt và đa năng đến mức có thể sản xuất cả 2 giống nho khó tính là Pinot Noir và Chardonnay. Rượu vang Burgundy đỏ gần như đươc làm từ 100% giống nho Pinot Noir, đó cũng chính là lý do mà vang đỏ Burgundy mang một màu đỏ đặc trưng. Còn vang trắng Burgundy cũng chỉ được làm từ một loại nho duy nhất là Chardonnay. Điều khiến cho rượu vang Burgundy trở nên đặc biệt  và lừng danh trong giới rượu vang chính là Terroir của vùng đất này.Terroir ở đây bao gồm: khí hậu thời tiết, vị trí địa lý, đất và lớp bên dưới bề mặt, lao động, cây/ giống nho, sinh hoạt, sản xuất, quá trình ủ và truyền thống. Nói đơn giản Terroir là từ để nói lên phong cách rượu mà bạn sản xuất. Mỗi Terroir đều khác nhau vì mỗi yếu tố đều ảnh hưởng đến sản xuất. Đây là lý do tại sao chúng ta có hàng ngàn loại rượu vang khác nhau trên thị trường. Khi thưởng thức 1 loại rượu, bạn cảm nhận được vùng đất đã làm nên thứ rượu bạn đang thưởng thức. Terroir là khái niệm rằng vùng đất mà nho được trồng sẽ truyền đạt một chất lượng độc đáo đặc trưng cho vườn nho duy nhất đó.

Nhà làm rượu Domaine Faiveley

Nhà làm rượu Domaine Faiveley nằm ở vùng Nuits-Saint-Georges, trung tâm Burgundy. Họ sở hữu hơn 120 ha vườn nho bao gồm 12 Grands Crus và 25 Premiers Crus. Nhà làm rượu được thành lập vào năm 1825, là một trong những biểu tượng rượu vang hảo hạng nhất của Burgundy. Trong hơn hai trăm năm, gia đình Faiveley phát triển các vườn nho bằng việc tận dụng lợi thế của vi khí hậu tại Côte de Nuits, Côte de Beaune và Côte Chalonnaise. Eve Faiveley và Erwan Faiveley, thế hệ thứ 7 của gia đình, vẫn luôn cố gắng phát huy các thế mạnh của nhà rượu. Sự tinh tế, thanh lịch của rượu vang được tạo nên từ thổ nhưỡng đặc biệt của Burgundy.

Thưởng thức Rượu Vang Domaine Faiveley Mercurey