Rượu vang Chateau Dassault có xuất xứ từ Saint-Émilion, Bordeaux. Được Marcel Dassault mua lại vào năm 1955, điền trang này đã được cải tiến để sản xuất những chai rượu vang chất lượng cao. Chateau Dassault được xếp hạng Grand Cru Classé, chứng tỏ chất lượng vượt trội và danh tiếng trong hệ thống phân loại rượu vang Saint-Émilion.
Chateau Dassault – Saint Emilion Grand Cru Classe
Điền trang Chateau Dassault hiện nay thuộc sở hữu của Dassault Wine Estates, họ đã mở rộng vườn nho của điền trang trong nhiều năm qua với diện tích gần 50ha. Ngày nay, họ trở thành một trong những tập đoàn sản xuất rượu vang lớn nhất ở Saint Emilion.
Rượu chủ yếu được làm từ giống nho 70% Merlot, 20% Cabernet Franc và 10% Cabernet Sauvignon. Chateau Dassault có hương thơm phức hợp từ trái cây chín như mận, anh đào đen, kết hợp với hương thảo mộc, gia vị và gỗ sồi. Vị rượu đậm đà, cân bằng, tannin mềm mại và hậu vị kéo dài.
Nho được thu hoạch thủ công và chọn lọc kỹ càng để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng gỗ sồi và thép không gỉ để kiểm soát hương vị và cấu trúc rượu. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới từ 12-18 tháng, giúp phát triển độ phức hợp và hương vị tinh tế.
Xem thêm thông tin trên trang chủ của nhà sản xuất tại đây: https://www.dassaultwineestates.com/en/properties/chateau-dassault/
