Rượu là một loại thức uống có một mùi vị, hương vị rất đặc biệt, ở Việt Nam thì rượu là thức uống không thể thiếu trong các buổi cỗ bàn, lễ tiệc. Hương vị cay cay chát chát của rượu luôn làm cho người ta thích thú. Tuy nhiên trong rượu có chứa hàm lượng andehit lớn nên khi chúng ta sử dụng quá mức sẽ nguy hiểm cho sức khỏe. Bởi thế, những chai rượu trước khi được sử dụng sẽ được đem khử đi andehit. Bài viết dưới đây, Vang Chất sẽ chỉ bạn đọc cách khử andehit – top 6 cách khử đơn giản nhất bạn nên thử.
Andehit có tác hại gì đối với sức khỏe?
Andehit được biết đến là những hợp chất hữu cơ mang đến nhiều tác hại cho sức khỏe con người. Andehit cũng có thể được coi là một chất độc mạnh có tác hại tương tự như etanol nếu sử dụng với lượng lớn.
Như đã biết, trong rượu nấu sẽ chứa hàm lượng lớn chất andehit, sở dĩ hàm lượng andehit cao như vậy là do các cơ sở sản xuất không đảm bảo quy trình lọc đúng cách nên khiến cho hàm lượng chất andehit trong rượu tăng cao. Có thể nói nếu cơ thể dung nạp một lúc quá nhiều hợp chất Andehit thì sẽ có ảnh hưởng cực kỳ lớn. Lượng andehit sẽ làm cho huyết áp con người tăng đột ngột, kích thích hoạt động mạnh của hệ thần kinh tuần hoàn và hệ tiêu hóa. Bởi thế, hiện tượng thường thấy ở những người uống quá nhiều rượu đó chính là sốc, choáng, đau đầu. Không chỉ thế, đây chính là nguyên nhân gây ra các căn bệnh về hệ thần kinh, mất trí nhớ hay về hệ tuần hoàn. Xem thêm: Sản phẩm rượu vang
6 cách khử andehit trong rượu hiệu quả nhất
Khử andehit bằng cách đun nóng rượu
Hợp chất andehit với đặc tính nhiệt độ sôi thấp nên có khả năng bốc hơi rất nhanh ở nhiệt độ cao. Bởi thế, người ta thường sẽ đun nóng để loại bỏ chất andehit có trong rượu. Với nhiệt độ cao lượng andehit sẽ giảm đi rất nhiều nhưng sẽ không làm ảnh hưởng tới hương vị của rượu.
Khử andehit bằng than hoạt tính
Than hoạt tính được biết đến bởi khả năng khử độc rất tốt, bởi thể bạn có thể loại bỏ andehit trong rượu bằng cách lọc than hoạt tính. Bởi thế, bạn có thể thấy ở những cơ sở sản xuất rượu có khâu lọc rượu bằng cách qua một lớn than sau khi đã thu được rượu đun nấu. Bước lọc rượu bằng than hoạt tính này không chỉ giúp cho rượu trong hơn mà còn giúp loại bỏ các chất andehit trong rượu một cách hiệu quả.Hơn thế nữa còn giúp cho rượu có hương vị thơm ngon, êm hơn và giảm đi độ nặng ban đầu của rượu.
Loại andehit bằng cách hạ thổ rượu
Hạ thổ được xem là phương pháp được rất nhiều người nghệ nhân của làng rượu lựa chọn thực hiện bởi nó mang đến hiệu quả rất lớn. Cách hạ thổ rượu cũng rất đơn giản, những người làm rượu sẽ cho rượu vào các bình rượu lớn được làm bằng sành sau đó bọc kín lại và chôn xuống dưới đất.
Việc hạ thổ rượu không chỉ giúp ích cho việc làm bay hơi hợp chất andehit mà còn giúp cho hương vị của rượu trở nên thơm ngon hơn, uống êm hơn rất nhiều và chất lượng của rượu vẫn luôn đảm bảo đối với sức khỏe con người.
Loại bỏ andehit bằng cách bỏ rượu đầu
Trong rượu có chứa hàm lượng lớn hợp chất andehit, đặc biệt là những loại rượu được đem đi chưng cất, tự nấu ngay tại nhà sẽ thường có nồng độ rượu rất cao. Hàm lượng rượu tự nấu cao bởi nó chứa nhiều tạp chất và quy trình nấu rượu không đạt chuẩn. Bởi thế, khi nấu rượu bằng phương pháp chưng cất thủ công thì người ta sẽ thường loại bỏ đi lượng rượu đầu bởi trong đó sẽ có hàm lượng andehit cao. Những lượng rượu sau vẫn sẽ đảm bảo cho sức khỏe của người dùng.
Khử andehit bằng máy khử độc
Hiện nay với sự phát triển của khoa học kỹ thuật có rất nhiều loại máy móc hiện đại được chế tạo. Một trong số đó có máy khử độc rượu. Chúng ta có thể thấy tại những cơ sở chuyên sản xuất rượu thì một ngày sẽ phải sản xuất lượng lớn để cung cấp cho thị trường tiêu thụ.
Bởi thế, nếu sử dụng những phương pháp khử andehit trong rượu bằng thủ công thì sẽ tốn rất nhiều thời gian, công sức,chi phí không chỉ thế còn làm ảnh hưởng tới tốc độ sản xuất của công xưởng. Bởi thế, chúng ta thường thấy sự xuất hiện của máy khử độc rượu trong các nhà máy rượu. Máy khử độc rượu sẽ hoạt động bằng cách tạo ra những luồng sóng siêu âm và từ trường để bẻ gãy các liên kết của hợp chất andehit giúp loại bỏ lượng andehit trong rượu đảm bảo rượu vẫn thơm ngon.
Uống nước cam, nước chanh để hạn chế ngộ độc andehit
Trong cam và chanh chứa hàm lượng lớn các vitamin C – đây được xem là chất có thể hòa tan andehit trong rượu. Bởi thế, trước khi đi nhậu hoặc tham gia bữa tiệc mà phải uống rượu thì có thể pha một cốc nước cam hoặc nước chanh để uống. Điều này sẽ giúp cho dạ dày của bạn tiết ra hệ miễn dịch và giúp bạn uống rượu không bị say và ngộ độc rượu.
Bài viết trên, Vang Chất đã chia sẻ với bạn đọc về những tác hại của hợp chất andehit đối với sức khỏe con người. Cùng với đó là chỉ bạn đọc cách khử độc andehit hiệu quả và nhanh chóng nhất.Nếu bạn có nhu cầu mua những sản phẩm rượu vang để làm quà biếu tặng hãy đến với Vang Chất.
Tôi là Hoán Trần, hiện là CEO/Founder Vang Chất, đã có nhiều năm làm việc trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang, rượu mạnh. Với niềm đam mê và những kiến thức sâu sắc về rượu vang, tôi hi vọng những kiến thức tôi chia sẻ sẽ mang mang lại những giá trị hữu ích khơi dậy niềm đam mê của độc giả với rượu vang. Hãy đồng hàng cùng tôi, để cùng khám phá thế giới phong phú và thú vị cua rượu vang, nơi mà mỗi chai rượu đều kể ra một câu chuyện và không ngừng mở ra những trải nghiệm mới cho người thưởng thức.
