Rượu vang Scorcura Primitivo Di Manduria là dòng rượu vang đạt cấp độ DOC, cấp độ cao nhất rượu vang Ý được lên men từ 100% giống nho Primitivo. Sau quá trình lên men rượu được ủ 10 tháng trong thùng gỗ sồi và ủ thêm 6 tháng trong chai, giúp rượu đạt đến độ hài hòa, tròn vị và bền bỉ.
Đôi nét về vang Ý Scorcura Primitivo Di Manduria – DOC
Rượu vang Scorcura Primitivo di Manduria là sản phẩm của nhà Cantine Erario, tọa lạc tại vùng Apulia (Puglia), miền Nam nước Ý. Được lên men từ 100% nho Primitivo – giống nho trứ danh của vùng Manduria, chai vang này mang nét cổ điển, đậm đà và mạnh mẽ của phong cách Primitivo di Manduria truyền thống.
Những cây nho được chăm sóc theo phương pháp giàn leo cổ điển, cho ra những trái nho chín mọng, đậm hương vị. Chính quy trình trồng trọt tỉ mỉ và phương pháp sản xuất truyền thống đã mang đến cho Scorcura hương vị sâu nắng, trọn vẹn tinh thần của vùng đất nắng gió miền Nam nước Ý.
Rượu vang Scorcura Primitivo di Manduria được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, nhằm gìn giữ trọn vẹn phẩm chất của giống nho Primitivo.
- Lên men ở nhiệt độ kiểm soát, giúp bảo toàn hương thơm tự nhiên của trái nho.
- Ngâm ủ lâu trên vỏ nho, giúp chiết xuất tối đa màu sắc, tannin và hương vị.
- Ủ 10 tháng trong thùng gỗ sồi để duy trì sự tươi mới và thanh thoát, tạo hương vị phức hợp cho rượu
- Ủ thêm 6 tháng trong chai, giúp rượu đạt đến độ hài hòa, tròn vị và bền bỉ.
Chính sự tỉ mỉ trong từng công đoạn đã tạo nên một chai rượu vang có chiều sâu, thể hiện rõ nét đặc trưng của vùng Manduria danh tiếng.
Trải nghiệm vang đỏ Scorcura Primitivo Di Manduria
Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby với những điểm nhấn màu tím đậm đà..
Hương thơm: Nổi bật với hương anh đào đen, quả amarena, thoang thoảng mùi cây bụi và cacao, tạo nên sự hài hòa giữa ngọt ngào và tinh tế.
Hương vị: Rượu có vị ấm áp, tannin chắc, cấu trúc cân đối và hậu vị kéo dài, đặc trưng của dòng Primitivo di Manduria truyền thống.
Thưởng thức và kết hợp món ăn
Scorcura Primitivo di Manduria là dòng vang lý tưởng cho những bữa tiệc sang trọng hay các bữa ăn ấm cúng. Với hình thức chai sang trọng đẳng cấp, chai rượu vang này là một món quà sang lý tưởng trong những dịp lễ tết, những sự kiện quan trọng.
Rượu kết hợp tuyệt vời với:
- Thịt đỏ nướng, thịt bò hoặc thịt cừu quay
- Thịt thú rừng như hươu, nai
- Món ăn đặc trưng vùng Apulia như mì ống nướng, pasta sốt thịt viên, lasagna
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị, nên phục vụ rượu ở nhiệt độ khoảng 18°C và rót ra ly vang đỏ cổ điển để rượu “thở” và bung tỏa hương thơm trọn vẹn.
