Vang đỏ Salvaterra Legacy Amarone della Valpolicella
Rượu vang Salvaterra Legacy Amarone della Valpolicella là một chai vang đỏ nổi bật đến từ vùng Valpolicella, Ý, nổi tiếng với sự tinh tế và hương vị phức tạp. Được lên men từ ba giống nho đặc trưng của vùng là Corvina (60%), Corvinone (25%) và Rondinella (15%), chai vang này mang nồng độ cồn 16%, thể hiện sự mạnh mẽ nhưng vẫn giữ được nét thanh lịch.
Vang đỏ Salvaterra Legacy Amarone della Valpolicella
Quá trình sản xuất của Salvaterra Legacy Amarone đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Nho được thu hoạch thủ công vào giữa tháng 10 và sau đó trải qua giai đoạn sấy khô tự nhiên (appassimento) trong 3-4 tháng. Kỹ thuật này giúp nho cô đọng đường và hương vị, tạo nên nền tảng cho sự phong phú của rượu. Sau khi ép nhẹ, nho được lên men trong thùng thép không gỉ khoảng 30 ngày, và cuối cùng, rượu được ủ 36 tháng trong thùng gỗ sồi lớn, giúp phát triển độ phức tạp và cấu trúc vững chắc.
Thưởng thức Salvaterra Legacy Amarone della Valpolicella
Khi thưởng thức, Salvaterra Legacy Amarone thể hiện rõ bản chất của vùng đất Valpolicella với hương vị phong phú và sâu lắng. Dù còn trẻ, rượu đã đạt được sự cân bằng đáng kinh ngạc, với những nốt hương đặc trưng của anh đào và lý chua đen hòa quyện hoàn hảo cùng sự phức tạp tổng thể của rượu. Chai vang này mang đến cảm giác vừa tinh tế, vừa mạnh mẽ, sở hữu cấu trúc vững chắc và cá tính riêng biệt.
Để trải nghiệm trọn vẹn hương vị của Salvaterra Legacy Amarone, bạn nên phục vụ rượu ở nhiệt độ từ 16°C – 18°C. Đây là sự lựa chọn lý tưởng để kết hợp với các món ăn đậm đà như thịt đỏ nướng hoặc hầm (thịt cừu, thịt bò, thịt nai), các loại phô mai trưởng thành, món ăn chế biến từ nấm, hoặc mì Ý với sốt thịt hay các loại thịt nguội và pâté. Sự kết hợp này sẽ làm nổi bật thêm chiều sâu và hương vị tuyệt vời của rượu.
