Rượu vang Chateau Du Rocher Saint-Emilion Grand Cru là một trong những chai vang tiêu biểu của vùng Saint-Émilion – Bordeaux, nơi được xem là cái nôi của những dòng vang đỏ thanh lịch và giàu chiều sâu. Với phân hạng Grand Cru danh giá, rượu được tạo nên từ những vườn nho chọn lọc, sản xuất theo quy trình truyền thống kết hợp kỹ thuật hiện đại.
Về Chateau Du Rocher – Di sản rượu vang vùng Saint – Emilion
Ban đầu lâu đài được xây trên nền biệt thự La Mã kiểu Gallo. Sản xuất rượu vang đã là một phần của Chateau kể từ đó. Ban đầu được đặt theo tên của những chủ sở hữu quý tộc thế kỉ 15 của gia tộc Du Rocher. Cho đến nay Chateau Du Rocher là một trong những điền trang lâu đời nhất của Saint Emilion.
Đặc điểm của điền trang này là nó luôn được chuyển nhượng bởi các chủ sở hữu thông qua hôn nhân hoặc theo dòng dõi trực tiếp. Thật vậy, gia tộc du Rocher, chủ sở hữu của nó từ thế kỷ 15, đã chuyển nhượng nó vào năm 1731 thông qua cuộc hôn nhân của con gái duy nhất của họ với gia tộc de Grailly lừng lẫy. Sau Cách mạng, điền trang được chuyển giao trực tiếp từ de Grailly sang de Monteil, và sau đó là gia tộc de Grateloup, nơi mà những người chủ sở hữu hiện tại là hậu duệ.
Cho đến năm 2021, bất động sản này do gia đình Stanislas de Barthès, Nam tước de Montfort, quản lý. Bất chấp sự mất mát đau buồn của ông, giờ đây nó đã được chuyển giao cho cháu gái ông, Nữ Bá tước B. de Sercey và chồng bà, những người đã làm việc cùng ông trong hai thập kỷ.
Quy trình sản xuất rượu vang Chateau Du Rocher Saint Emilion Gran Cru – Bí quyết tạo nên chất lượng rượu vang tuyệt hảo
Rượu vang Chateau Du Rocher Saint-Emilion Grand Cru được làm từ các giống nho chủ đạo của Saint-Emilion, bao gồm Merlot 70% Cabernet Sauvignon 15% Cabernet Franc 15%. Merlot mang lại hương vị mềm mại và trái cây chín, trong khi Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon thêm vào cấu trúc và độ phức hợp của rượu. Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng thủ công để đảm bảo trái nho nguyên vẹn và độ chín tối ưu.
Quá trình làm rượu hạn chế tối đa sự can thiệp trong quá trình lên men và đặc biệt chú trọng đến việc giữ cho tannin nhẹ nhàng và tinh tế. Rượu được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng 12 tháng.
Rượu vang Chateau Du Rocher Saint Emilion Gran Cru
Đánh giá hương vị rượu vang Chateau Du Rocher Saint-Emilion Grand Cru
Rượu mang màu đỏ ruby đậm pha ánh tím, dấu hiệu một chai vang giàu cấu trúc và tiềm năng lão hóa. Hương thơm phức hợp và tinh tế với mận chín, anh đào den, việt quất. Gợi ý vani, cacao, gỗ sồi, chút hương thảo mộc, hoa violet và tiêu đen thanh lịch. Vị rượu đậm đà, mượt mà, tannin chín và rất hài hòa. Cấu trúc rượu tốt và có chiều sâu. Hậu vị kéo dài với hương cacao, trái cây chín và chút khoáng chất đặc trưng vùng Saint Emilion.
Có thể nói đây là một chai Grand Cru có phong cách thanh lịch – cân bằng – dễ thưởng thức, phù hợp cả với người mới lẫn người sành vang Bordeaux.
Các giải thưởng và đánh giá của chuyên gia
Rượu vang Chateau Du Rocher Saint-Emilion Grand Cru 2020 đã đạt được các giải thưởng trong các cuộc thi rượu vang quốc tế và đánh giá cao của các chuyên gia rượu vang hàng đầu thế giới. Đó là minh chứng khẳng định chất lượng nổi bật và vị thế của Chateau Du Rocher.
