Rượu vang Polvaro Tenuta Polvaro Gold IGP là một sản phẩm nổi bật đến từ vùng Trevenezie của Ý, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa các giống nho Chardonnay, Pinot Bianco và Traminer. Với hương vị tươi mát và phong phú, đây là sự lựa chọn lý tưởng cho những bữa tiệc sang trọng hay những dịp gặp gỡ bạn bè.
Lịch sử của Tenuta Polvaro gắn liền với lịch sử của Cộng hòa Venice “Serenissima”, nơi từng thống trị Rừng Loncon rộng lớn, giàu cây sồi và cây tần bì được Kho vũ khí Venice sử dụng. Sau nửa sau thế kỷ 17, Doge Morosini của thành phố đã buộc phải bán một phần diện tích cho công chúng và nơi ngày nay được gọi là Tenuta Polvaro, do đó đã được gia đình quý tộc Polvaro mua lại.
Nhà sản xuất rượu Polvaro Tenuta
Vào năm 1681, gia đình quý tộc Polvaro ở Venice đã khai phá và canh tác đất đai, xây dựng một điền trang và nhà gỗ lớn, trong đó có một nhà nguyện riêng, đặc trưng của giới quý tộc Ý thời bây giờ.
Vào năm 1800 việc sản xuất rượu vang bắt đầu, Tenuta Polvaro giáp ranh với khu rừng Fossa, một khiu vực rải rác những vườn nho và hàng cây sản xuất Tocai, Cabernet và Riesling. Rượu vang hảo hạng được các chủ đất cất giữ trong thùng gỗ.
Quy trình sản xuất rượu vang Tenuta Polvaro Gold IGP
Polvaro Tenuta Polvaro Gold IGP được sản xuất từ những trái nho chất lượng cao được thu hoạch vào cuối tháng 8 và đầu tháng 9. Được trồng trong đất sét hơi vôi giàu các nguyên tố đa lượng và vi lượng, tạo điều kiện lý tưởng cho nho phát triển tốt. Hệ thống đào tạo dây leo với mật độ trồng khoảng 4.000 cây/ha và năng suất trung bình đạt 80 tạ/ha, đảm bảo chất lượng của từng quả nho.
Sau khi ép nhẹ, nước nho được chia thành hai phần. Một phần được lên men trong thùng gỗ sồi Pháp trong vòng 5 tháng, mang đến sự phong phú và độ sâu cho hương vị. Phần còn lại được lên men trong thùng Mythos – công nghệ tiên tiến giúp chuyển dịch CO2 một cách bền vững, bảo vệ tất cả các đặc tính tự nhiên của nho. Cuối cùng, ba giống nho Chardonnay, Pinot Bianco và Traminer được kết hợp để tạo nên hỗn hợp rượu vang hoàn hảo, tiếp tục trưởng thành trong thùng thép trong 4-5 tháng, giúp rượu trở nên mềm mại và thanh lịch.
Vang Ý Polvaro Tenuta Polvaro Gold IGP
Hương vị đặc trưng: Rượu vang Polvaro Tenuta Polvaro Gold IGP mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa hương thơm tươi mới của táo, mơ và bưởi hồng. Hương hoa kim ngân và hạt tiêu trắng bổ sung độ tươi mát và một chút cay nhẹ, tạo nên một trải nghiệm đầy cuốn hút và lôi cuốn. Vị rượu nhẹ nhàng, mềm mại nhưng cũng đầy đủ vị, kết hợp hài hòa với độ chua tươi mát.
Kết hợp ẩm thực: Polvaro Tenuta Polvaro Gold IGP là lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với các món ăn nhẹ nhàng và tinh tế. Rượu rất phù hợp với các món khai vị, thịt trắng, hải sản tươi sống và nhiều loại pho mát khác nhau. Với đặc tính nhẹ nhàng, rượu vang này cũng có thể thưởng thức một cách thiền định, mang đến sự thư giãn tuyệt vời.
