Pie Del Monaco Tagaro là một chai rượu vang đỏ được sản xuất bởi gia đình 3 thế hệ Masseria Tagaro nằm ở Puglia, miền Nam nước Ý. Rượu được làm từ 100% giống nho Primitivo, một giống nho bản địa được trồng phổ biến ở khu vực này.
Nho sau khi thu hoạch được tách cuống với nhiệt độ giảm xuống 10° C, ngâm và lên men rượu trong 10-15 ngày, lọc và ép nhẹ
Lão hóa: Sau khi nghỉ ngơi ngắn, rượu được tách khỏi cặn thô và quá trình lên men malo-lactic bắt đầu. Sau đó, rượu được chuyển vào thùng gỗ sồi Pháp nướng vừa và nhẹ, nơi rượu được ủ trong 12 tháng. Khi đạt được các đặc tính cảm quan tốt nhất, rượu được ổn định và đóng chai. Sau đó được ổn định trong chai trong 3 tháng.
Rượu vang Pie Del Monaco Primitivo Tagaro
Thưởng thức vang đỏ Pie Del Monaco
Rượu có mùi hương đặc trưng của mận chín, hòa quyện với hương gia vị và giấm balsamic, hương vị đầy đặn và hài hòa, phản ánh hương thơm. Nồng độ cồn 15% Vol. Kết hợp rượu vang Thịt đỏ, nước sốt thịt, thịt rừng, pho mát ướp gia vị.
