Rượu vang Ormanera Salice Salentino Rosso Riserva được ủ từ 8-10 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, mang đến hương vị phức hợp của thảo mộc, vani, gỗ sồi và khói, cùng với hậu vị kéo dài vô tận.
Nhà sản xuất Le Vigne di Sammarco
Le Vigne di Sammarco là một trong những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu tại vùng Salento, miền Nam nước Ý, nổi bật với sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống lâu đời và công nghệ hiện đại. Kể từ khi gia đình Rizzello bắt đầu trồng nho vào năm 1956, Le Vigne di Sammarco đã không ngừng phát triển và nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo ra những chai rượu vang mang đậm dấu ấn của thổ nhưỡng và khí hậu đặc trưng của Salento. Đặc biệt, việc bảo tồn và phát triển các giống nho bản địa như Negroamaro và Primitivo không chỉ giúp thương hiệu này duy trì hương vị cổ điển mà còn mang lại những trải nghiệm mới mẻ cho người thưởng thức.
Năm 2007 đánh dấu một bước ngoặt quan trọng khi Le Vigne di Sammarco xây dựng một nhà máy hiện đại, kết hợp các kỹ thuật sản xuất tiên tiến với quy trình sản xuất nghiêm ngặt. Điều này đã giúp tạo ra những dòng vang cao cấp với chất lượng ổn định và đồng nhất, nhưng vẫn giữ được linh hồn của vùng đất Salento. Từ năm 2010, nhà sản xuất đã mạnh mẽ mở rộng ra thị trường quốc tế, mang văn hóa và hương vị độc đáo của rượu vang Salento đến nhiều quốc gia khác nhau, khẳng định vị thế của mình trong ngành công nghiệp rượu vang toàn cầu.
Tìm hiểu vang Ormanera Salice Salentino Rosso Riserva
Rượu vang Ormanera Salice Salentino Rosso Riserva là một chai rượu vang đỏ được sản xuất từ 100% nho Negroamaro, là giống nho đặc trưng của vùng Salento, Ý. Nho được thu hoạch vào khoảng cuối tháng 9 và đầu tháng 10, với những trái nho được lựa chọn kỹ lưỡng để đảm bảo chỉ những chùm chất lượng nhất được sử dụng. Sau khi nghiền nát, nho được làm lạnh trong 4 ngày trước khi bắt đầu quá trình lên men. Quá trình này diễn ra trong khoảng 10-12 ngày với nhiệt độ được kiểm soát từ 20-22°C, cho phép nho tiếp xúc với vỏ để chiết xuất màu sắc và hương vị tối ưu. Sau đó, rượu trải qua quá trình lên men malolactic trong thùng thép không gỉ, giúp tạo cấu trúc cho rượu.
Sau giai đoạn lên men, rượu được ủ từ 8-10 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, nơi hương vị phức hợp của thảo mộc, vani, gỗ sồi, và khói được hình thành. Kết quả là một chai vang đậm đà và tròn đầ, với tannin mềm mại mang đến cảm giác tràn đầy trên vòm miệng. Hương vị kéo dài và tinh tế, tạo ra một hậu vị dai dẳng và sâu lắng.
