Gianni Gagliardo Barolo Preve là một chai rượu vang đỏ cao cấp được sản xuất từ giống nho Nebbiolo, một trong những giống nho nổi tiếng nhất của vùng Barolo ở Ý. Năm 2012 là một năm có điều kiện thời tiết thuận lợi, với ít mưa và nhiều ngày nắng, tạo điều kiện hoàn hảo cho sự phát triển của nho Nebbiolo. Dù nụ nho nở muộn hơn bình thường, nhưng thời kỳ ra hoa vẫn diễn ra vào cuối tháng Năm, và vụ thu hoạch nho được thực hiện vào giữa tháng 10 tại các vườn nho danh tiếng như “Parafada” ở xã Serralunga d’Alba và “Conterni” ở Monforte d’Alba.
Đặc điểm vang Gianni Gagliardo Barolo Preve
Quá trình sản xuất rượu vang này rất cẩn thận và tỉ mỉ. Nho từ các khu vực khác nhau được lên men và ngâm nước riêng biệt, với quá trình ngâm kéo dài từ 8-12 ngày. Sau đó, quá trình lên men malolactic kéo dài thêm 10 ngày. Sự pha trộn cuối cùng của rượu diễn ra vào mùa xuân năm 2013, và rượu được ủ trong thùng gỗ sồi nhỏ trong 18 tháng đầu tiên, sau đó là 12 tháng nữa trong các thùng lớn. Cuối cùng, rượu được đóng chai và tiếp tục trưởng thành thêm 6 tháng trong chai trước khi được đưa ra thị trường.
Gianni Gagliardo Barolo Preve mang đến một hương vị phức tạp và đậm đà, với các tầng hương của quả mọng đỏ, hoa hồng, gia vị, cùng với sự ảnh hưởng từ quá trình ủ gỗ sồi, tạo nên một sự cân bằng tuyệt vời giữa hương vị trái cây và các nốt hương của vani, thuốc lá và đất. Đây là một chai rượu vang đầy tiềm năng, có thể thưởng thức ngay hoặc lưu trữ trong nhiều năm để phát triển thêm các tầng hương vị phức tạp hơn.
