Rượu vang Corte Figaretto Valpolicella được blend từ nho Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta, Corvinone và Croatia. Mang hương thơm của anh đào, mận, và mâm xôi đen, cùng với chút hương hoa violet, mang lại cảm giác chắc chắn và dai dẳng ở hậu vị.
Đôi nét về rượu vang Corte Figaretto Valpolicella
Corte Figaretto Valpolicella là một chai vang đỏ có xuất xứ từ vùng Valpantena, một khu vực được chỉ định xuất xứ được kiểm soát (DOC) của Ý. Rượu được lên men từ những trái nho trồng ở vườn nho đặc trưng là Altarol và Figaretto, nằm giữa các làng Poiano và Quinto.
Rượu là sự pha trộn của nhiều giống nho bao gồm: Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta, Corvinone và Croatia. Các vườn nho nằm trên sườn đồi hướng về phía Nam, có đất sét giàu canxi. Cây nho được trồng theo hệ thống Gujot với mật độ 4.000 cây/ha, đảm bảo chất lượng nho tốt nhất. Nho được thu hoạch bằng tay vào tuần thứ ba của tháng 9, đựng trong các hộp nhỏ. Sau đó, nho ép được chuyển bằng trọng lực vào các thùng thép không gỉ dung tích 50 hectolit. Trong suốt quá trình lên men, nước ép nho được bơm và xả hàng ngày để đảm bảo màu sắc và hương vị được chiết xuất tốt. Nhiệt độ lên men được kiểm soát chặt chẽ ở mức 28°C.
Thưởng thức vang đỏ Corte Figaretto Valpolicella
Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby sẫm, nổi bật với ánh tím đẹp mắt.
Hương thơm: Mở ra với hương thơm nồng nàn và phức hợp của các loại trái cây chín mọng như anh đào, mận, và mâm xôi đen, cùng với chút hương hoa violet đặc trưng của vùng Valpantena.
Vị: Vị rượu khô, mang lại cảm giác chắc chắn và dai dẳng ở hậu vị, tạo ấn tượng mạnh mẽ cho người thưởng thức.
Nhiệt độ phục vụ: Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, nên phục vụ rượu ở nhiệt độ 16-18°C.
Gợi ý kết hợp món ăn: Rượu vang Corte Figaretto Valpolicella rất phù hợp để kết hợp với các món ăn sau:
- Các món mì ống (pasta).
- Thịt đỏ (như bò, cừu).
- Các loại pho mát, đặc biệt là pho mát tươi hoặc pho mát đã ủ lâu năm.
