Château Croix de Labrie Saint-Émilion Grand Cru Classé được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi, với chất lượng vượt trội đã được khẳng định với 99 điểm từ James Suckling cho niên vụ 2022.
Château Croix de Labrie là một viên ngọc quý trong làng rượu vang Saint-Émilion Grand Cru, với những vườn nho tọa lạc chiến lược gần các điền trang danh tiếng như Pavie. Với tổng diện tích 5,2 hecta, những mảnh đất nhỏ này nằm ngay trung tâm vùng sản xuất rượu vang Saint-Émilion Grand Cru, đảm bảo chất lượng vượt trội cho mỗi chai rượu vang được sản xuất tại đây. Điều đặc biệt là điền trang này áp dụng các phương pháp canh tác hữu cơ và sinh học động, giống như những gì đang được thực hiện tại Burgundy, thể hiện cam kết mạnh mẽ về sự bền vững và chất lượng.
Nhà làm vang Château Croix de Labrie
Câu chuyện về Château Croix de Labrie gắn liền với niềm đam mê của cặp đôi Axelle và Pierre Courdurié. Họ bắt đầu hành trình này vào năm 2013, ngay lập tức bị cuốn hút bởi tiềm năng to lớn của những mảnh đất độc đáo này. Axelle, một nhà trồng nho đầy nhiệt huyết và quyết tâm, đã dành trọn thời gian và công sức để chăm sóc vườn nho quanh năm, theo sát từng nhịp điệu của cây nho và quá trình làm rượu. Ngoài việc được chứng nhận “Nông nghiệp hữu cơ”, vườn nho còn áp dụng các kỹ thuật tiên tiến như nông lâm kết hợp và genodics, khẳng định triết lý làm rượu vang tôn trọng thiên nhiên và tìm kiếm sự hoàn hảo.
Vang Pháp Chateau Croix de Labrie Saint Emilion Grand Cru Classe
Rượu vang Château Croix de Labrie Saint-Émilion Grand Cru Classé được pha trộn từ 84% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon và 6% Cabernet Franc, những trái nho được thu hoạch từ cây nho có tuổi đời trung bình 45 năm phát triển trên nền đất sét đỏ và nâu giàu đá vôi, mang lại độ phức hợp và chiều sâu cho rượu. Với sản lượng trung bình hàng năm khoảng 14.000 chai, Château Croix de Labrie là một dòng vang sản xuất giới hạn, luôn đặt chất lượng lên hàng đầu.
Vang Pháp Chateau Croix de Labrie Saint Emilion Grand Cru Classe
Quy trình sản xuất rượu vang tại Château Croix de Labrie được thực hiện vô cùng công phu. Nho được thu hoạch thủ công trong các thùng nhỏ để đảm bảo không bị hư hại. Sau đó, nho trải qua quy trình bốn lần phân loại nghiêm ngặt: tách cuống, rung trên bàn phân loại, phân loại theo mật độ bằng máy và cuối cùng là phân loại thủ công. Nho sau đó được chuyển vào các thùng chứa nhỏ có kiểm soát nhiệt độ bằng trọng lực. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng nhỏ, được điều chỉnh linh hoạt theo từng lô để đảm bảo sự chọn lọc kỹ lưỡng. Sau khi lên men rượu, vang tiếp tục trải qua quá trình lên men malolactic trong thùng gỗ sồi Pháp, rồi được ủ tối thiểu 18 tháng trong thùng gỗ sồi.
James Sukling: 99 Points Vintage 2022
Thưởng thức vang Pháp Chateau Croix de Labrie
Château Croix de Labrie mang đến một trải nghiệm thưởng thức đầy tinh tế và sâu lắng. Khi rót ra ly, bạn sẽ ngay lập tức bị cuốn hút bởi màu đỏ sẫm đậm đà, với hương trái cây đen và mâm xôi, hòa quyện cùng những nốt hương cổ điển của Bordeaux như anh đào, thuốc lá, da thuộc và thùng gỗ sồi. Khi nếm thử, rượu thể hiện hương vị đầy đặn và cân bằng, với chút anh đào nồng nàn, da thuộc và thuốc lá, để lại một dư vị kéo dài tuyệt vời.
Để thưởng thức Château Croix de Labrie một cách trọn vẹn nhất, bạn nên kết hợp rượu với các món ăn đậm đà như thịt nướng, thịt bò, thịt cừu và khoai tây nướng…. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang Pháp này là từ 15 – 18°C, giúp các tầng hương vị bung tỏa một cách hoàn hảo.
