Khi nhìn thấy thuật ngữ “Old Vines” hoặc “Vieilles Vignes” trên nhãn chai rượu vang, nhiều người tự hỏi nó mang ý nghĩa gì và tại sao lại quan trọng đến vậy trong việc đánh giá chất lượng và đặc tính của rượu vang.
Thuật ngữ Old vines trên nhãn chai có ý nghĩa là gì
Khi bạn thưởng thức một chai rượu vang và thấy từ “Old Vines” hay “Vieilles Vignes” xuất hiện trên nhãn, đó không chỉ là một thuật ngữ đơn giản mà thường xuyên là dấu hiệu cho chất lượng đặc biệt của sản phẩm bên trong. Thuật ngữ này không có một định nghĩa chính thức phổ biến, nhưng nó thường được sử dụng để chỉ ra rằng những cây nho sản xuất nho cho loại rượu vang này đã trưởng thành và được cho là “lâu năm
Tuổi đời của cây nho
“Old Vines” hay “Vieilles Vignes” chỉ rằng những cây nho được thu hoạch để sản xuất rượu vang đã đủ tuổi để được coi là “lâu năm”. Mặc dù không có một tiêu chuẩn chính thức quốc tế, nhưng thường cây nho từ 30 năm tuổi trở lên thường được coi là “Old Vines”. Tuy nhiên, ở một số vùng nho nổi tiếng như Barossa Valley ở Úc, định nghĩa có thể cao hơn với cây nho có thể từ 50 đến hơn 100 năm tuổi.
Năng suất thấp nhưng chất lượng cao
Một đặc điểm chung của những cây nho lâu năm là chúng cho ra năng suất thấp hơn so với cây nho trẻ hơn. Tuy nhiên, những quả nho từ những cây nho già thường có chất lượng cao hơn. Do tuổi đời lâu năm, rễ cây nho đã phát triển sâu và mạnh mẽ hơn, giúp cây có thể tìm kiếm và hấp thụ nước và dinh dưỡng tốt hơn từ đất, tạo ra những quả nho có hương vị phong phú và độ phức tạp cao.
Đóng góp vào hương vị đặc trưng
Những cây nho già thường mang lại những quả nho có độ chín tối ưu và cân bằng tốt giữa đường, axit và tannin. Điều này góp phần tạo nên hương vị đặc trưng và phong phú của rượu vang. Các nhà làm rượu thường cho rằng những cây nho già có khả năng tạo ra rượu vang có sự cân bằng và tính phát triển tốt hơn, không chỉ về hương vị mà còn về cấu trúc và độ dài của vị.
Thuật ngữ “Old Vines” đã trở thành một tiêu chí quan trọng để đánh giá và giới thiệu về chất lượng và giá trị của rượu vang. Nó thể hiện sự cẩn trọng và sự cam kết của nhà sản xuất với việc chọn lựa nguồn nho và quan tâm đến từng chi tiết trong quá trình sản xuất. Đối với người tiêu dùng, “Old Vines” cũng thường là một yếu tố quyết định khi lựa chọn rượu vang để đảm bảo một trải nghiệm thưởng thức tốt nhất.
Xem thêm: Những yếu tố quyết định nồng độ cồn trong rượu vang
Tôi là Hoán Trần, hiện là CEO/Founder Vang Chất, đã có nhiều năm làm việc trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang, rượu mạnh. Với niềm đam mê và những kiến thức sâu sắc về rượu vang, tôi hi vọng những kiến thức tôi chia sẻ sẽ mang mang lại những giá trị hữu ích khơi dậy niềm đam mê của độc giả với rượu vang. Hãy đồng hành cùng tôi, để cùng khám phá thế giới phong phú và thú vị cua rượu vang, nơi mà mỗi chai rượu đều kể ra một câu chuyện và không ngừng mở ra những trải nghiệm mới cho người thưởng thức.
