Rượu vang Yume Tre Autoctoni Caldora được tạo nên từ ba giống nho khác nhau nối tiếng nhất từ ba vùng khác nhau của Ý – Montepulciano từ Abruzzo, Primitivo từ Manduria và Nerello Mascalese từ Sicilia.
Yume trong tiếng Nhật có nghĩa là “giấc mơ”. Và nó thực sự là một giấc mơ, Yume Tre Autoctoni được làm từ ba giống nho bản địa của Miền Trung và Miền Nam nước Ý. Các giống nho Montepulciano, Primitivo và Nerello Mascalese được thu hoạch từ những gốc nho già từ ba vùng khác nhau của Ý – Montepulciano từ Abruzzo, Primitivo từ Manduria và Nerello Mascalese từ Sicilia.
Ý tưởng về rượu vang: Loại rượu này được sinh ra bởi sự kết hợp của các giống nho quan trọng của vùng Abruzzo, Manduria và Sicilia. Sau một thời gian dài nghiên cứu và thử nghiệm, chúng tôi đã sản xuất ra các loại rượu đại diện cho sự pha trộn hoàn hảo với tỷ lệ các giống nho. Làm tăng giá trị của những cây nho có ở miền Trung và Nam Ý.
Nho sau khi héo một chút trên cây nho, được lựa chọn cẩn thận và đặt trong các giỏ nhỏ. làm lạnh trong 4 ngày ở nhiệt độ 4 độ C. Quá trình lên men trong 20 – 24 ngày ở 24 độ C. Lên men malolactic trong thùng thép không gỉ, sau đó được ủ 9 – 12 tháng trong thùng gỗ sồi mới của Pháp.
Rượu vang Yume Caldora
Xếp hạng & Giải thưởng
BERLINE WEIN TROPHY 2019: 95 điểm Festa Awards 2019: Giải thưởng cho in trực tiếp trên vật thể ba chiều
