Rượu vang Velluto Rosso là chai rượu vang của nhà làm rượu lừng danh nước Ý, Nativ. Nhà sản xuất Nativ nằm trong vùng Campania có truyền thống mạnh về Aglianico, đất đai núi lửa và khí hậu đặc thù giúp nho phát triển tốt. Đúng như tên gọi của nó “Velluto rosso” phản ánh cảm giác mềm mại như nhung mà rượu mang lại.
Velluto Rosso được lên men từ giống nho Aglianico, một giống nho bản địa miền Nam nước Ý nổi tiếng với cấu rúc tannin và khả năng trưởng thành lâu dài. Nho được thu hoạch vào cuối tháng 10 đến đầu tháng 11, khi trái đạt độ chín tối ưu, đảm bảo lượng đường cao và cấu trúc tannin mạnh mẽ tạo nền tảng cho rượu vang có khả năng trưởng thành lâu dài.
Ngay sau khi thu hoạch, nho được ngâm lạnh sơ bộ (cold maceration) một kỹ thuật tiên tiến giúp chiết xuất hương thơm và sắc tố tự nhiên từ vỏ nho, tạo nên màu sắc ruby sâu đặc trưng cho Velluto Rosso. Sau đó, quá trình lên men diễn ra trong khoảng 15 ngày ở nhiệt độ được kiểm soát nghiêm ngặt, giữ lại sự tươi mới và phức hợp hương vị cho rượu.
Rượu được ủ trong bồn thép không gỉ để duy trì độ tươi, sau đó chuyển sang thùng gỗ sồi Pháp trong thời gian ngắn, giúp rượu phát triển chiều sâu và độ mượt mà đúng như cái tên Velluto.
Vang Ý Velluto Rosso
Giải thưởng nổi bật của Velluto:
Chai rượu vang Ý cao cấp này được đánh giá rất cao bởi các chuyên gia, cũng như trong các cuộc thi rượu vang thế giới:
97/100 điểm – Luca Maroni
87/100 điểm – Wine‑Searcher Expert Score
Gold Medal – Gilbert & Gaillard International Challenge
Thưởng thức vang đỏ Velluto Rosso
Rượu có màu ruby thẫm, ánh tím đậm ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Hương thơm phong phú của trái đỏ cherry, mận chín, black cherry, đan xen gia vị như vanilla, chocolate và chút violet tạo nên sự phức hợp và đầy đặn.
Trên vòm miệng vị tannin nhẹ, cân bằng với độ axit cao, kết cấu mịn màng đúng như cảm giác của “red velvet” mềm mại và mượt mà như lụa, lưu lại hậu vị kéo dài đầy ấn tượng.
Phù hợp kết hợp với: Thịt đỏ: bò steak, nai, thịt nướng, các món đậm vị như pasta sốt đậm, phô mai già Pecorino hoặc Grana Paolo, và các món đậm gia vị.
Kết luận
Chai Velluto Rosso từ Nativ là một bản thể vang đỏ mang phong cách hiện đại — giữ được bản sắc vùng Aglianico miền Nam Ý, nhưng được “mềm hóa” để dễ tiếp cận hơn với người thưởng thức. Với hương trái cây đậm, cấu trúc tannin chắc nhưng được bọc trong lớp “nhung”, đây là lựa chọn tốt cho cả người mới tìm hiểu vang Ý và người sành vang tìm một lựa chọn chất lượng. Nếu bạn đang tìm một chai vang để thêm vào bộ sưu tập hoặc làm quà tặng cao cấp, Velluto Rosso rất đáng cân nhắc.
