Rượu vang Tempo D’Angelus, một chai vang đỏ danh tiếng từ vùng Saint-Émilion của Bordeaux, là minh chứng sống động cho sự pha trộn hài hòa và tinh tế của những giống nho biểu tượng từ xứ sở rượu vang lừng danh này.
Château Angélus là một điền trang rượu vang danh tiếng, tọa lạc tại vùng Saint-Émilion, Bordeaux. Nơi đây đã thuộc quyền sở hữu của gia đình Boüard de Laforest từ năm 1910, với thế hệ hiện tại vẫn tiếp nối và phát triển di sản quý giá này. Đặc biệt, Hubert de Boüard đã mang đến những đổi mới đột phá vào đầu thập niên 1980, thông qua việc áp dụng kỹ thuật lên men bằng gỗ sồi và quy trình chăm sóc vườn nho hiện đại. Vườn nho rộng khoảng 23,4 héc-ta, chủ yếu trồng hai giống Merlot (51%) và Cabernet Franc (47%), cùng một lượng nhỏ Cabernet Sauvignon (2%). Angélus đã vinh dự đạt hạng Premier Grand Cru Classé B vào năm 1996 và thăng cấp lên hạng A – cấp cao nhất – vào năm 2012. Tuy nhiên, một quyết định mang tính lịch sử đã được đưa ra vào năm 2022, khi họ tự nguyện rút khỏi hệ thống phân hạng Saint-Émilion.
Mỗi năm, Château Angélus sản xuất khoảng 10.000 thùng “Grand Vin” – sản phẩm chủ lực của điền trang – cùng với các dòng rượu khác như Carillon d’Angélus (ra mắt năm 1987), No. 3 d’Angélus, và gần đây nhất là Tempo d’Angélus (năm 2022). Mục tiêu của Angélus là tạo ra những chai rượu vang có chất lượng tinh tế, sâu sắc và khả năng trưởng thành tốt theo thời gian. Chính nhờ sự cam kết về chất lượng vượt trội này, Château Angélus đã trở thành một trong những biểu tượng hàng đầu của rượu vang đỏ tại Bordeaux, được giới sành rượu khắp nơi trên thế giới công nhận và săn đón.
Rượu vang Tempo D’Angélus
Rượu vang Tempo D’Angelus là một chai vang đỏ danh tiếng từ tên gọi Saint-Émilion, thuộc vùng Libournais của Bordeaux. Nổi tiếng với sự pha trộn hài hòa, loại rượu này thể hiện sự phong phú của các giống nho biểu tượng của vùng, chủ yếu là Merlot, mang lại sự cân bằng tinh tế giữa độ tươi và độ đậm đà. Được sản xuất bằng phương pháp lên men trong thùng thép và lão hóa trong thùng gỗ sồi, Tempo D’Angélus Rouge từ Château Angélus là một khoản đầu tư tuyệt vời cho những người yêu thích rượu vang Bordeaux, lý tưởng để thưởng thức ngay hoặc cất giữ trong hầm rượu. Đây là một loại rượu vang không ngừng phát triển và mang lại những bất ngờ thú vị qua từng năm. Vụ nho năm 2023, với khí hậu mùa hè ấm áp, đã giúp nho đạt độ chín tối ưu, tạo ra những loại rượu có hương thơm sâu lắng và kết cấu mượt mà. Đất đá vôi đặc trưng của Saint-Émilion, kết hợp với các kỹ thuật làm rượu chính xác, đã mang đến cho Tempo D’Angélus một cấu trúc thanh lịch.
Vang Pháp Tempo D’Angelus
Rượu vang Tempo D’Angelus sở hữu màu sắc đậm và sâu. Khi khui chai, hương thơm lan tỏa trên mũi với trái cây đỏ chín như anh đào và mận, hòa quyện tinh tế với sắc thái của vani và sô cô la từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi Pháp. Trải nghiệm khứu giác còn được tăng cường bởi những điểm nhấn cay nồng và một chút thuốc lá cùng da thuộc. Trên vòm miệng, rượu cho thấy một cấu trúc chắc chắn và cân bằng, với tannin mềm nhưng dai dẳng, hứa hẹn khả năng ủ chai tuyệt vời. Độ axit được hòa quyện tốt, góp phần tạo nên sự tươi mát kéo dài đến cuối, để lại hậu vị đậm đà hương trái cây và hương cay nồng nàn. Tempo D’Angélus Rouge lý tưởng để dùng kèm với các món ăn thịnh soạn như thịt nướng, thịt thú rừng và pho mát lâu năm. Để rượu thể hiện đầy đủ hương vị, bạn nên rót ra bình (decanter) ít nhất một giờ trước khi dùng và thưởng thức ở nhiệt độ khoảng 16-18°C, sau khi đã sục khí trong bình từ 1 đến 2 giờ.
