Rượu vang Solemnis Primitivo Salento là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự phong phú và đậm đà của rượu vang Ý. Được sản xuất tại vùng Salento, nổi tiếng với khí hậu Địa Trung Hải và thổ nhưỡng đặc trưng, Solemnis Primitivo Salento mang đến hương vị độc đáo và chất lượng vượt trội, không thể thiếu trong bộ sưu tập rượu vang của các tín đồ sành rượu.
Quy trình sản xuất vang Solemnis Primitivo Salento
Rượu vang Solemnis Primitivo Salento là kết quả của sự tỉ mỉ và tinh tế trong từng giai đoạn sản xuất. Nho được thu hoạch vào khoảng cuối tháng Tám và đầu tháng Chín, thời điểm mà những quả nho đạt đến độ chín tối ưu. Quá trình thu hoạch được thực hiện cẩn thận để đảm bảo chất lượng nho tốt nhất cho việc sản xuất rượu.
Sau khi thu hoạch, nho được ép và tách cuống, sau đó tiến hành lên men trên vỏ trong khoảng thời gian từ 15 đến 18 ngày. Giai đoạn này giúp chiết xuất màu sắc đậm đà, tannin mạnh mẽ và hương vị tinh tế. Sau khi lên men, rượu được chuyển sang thùng gỗ sồi Allier để tiến hành lên men malolactic, giúp làm mềm độ chua và tạo nên sự cân bằng hoàn hảo trong cấu trúc rượu.
Rượu vang đỏ Solemnis Primitivo Salento
Màu sắc: Solemnis Primitivo Salento có màu đỏ ruby đậm, điểm xuyết ánh tím quyến rũ, tạo nên vẻ ngoài mạnh mẽ và tươi mới.
Hương thơm: Mở đầu với hương thơm ngọt ngào của các loại trái cây chín như mận, anh đào đen và mâm xôi, kết hợp với các nốt hương vani, gỗ sồi, cùng chút cay nồng của gia vị, tạo nên một sự pha trộn hài hòa và cuốn hút.
Vị rượu: Chai rượu này sở hữu tannin mềm mại nhưng đầy đặn, mang đến một cấu trúc rượu cân bằng, đậm đà. Hậu vị kéo dài với những gợi ý của socola đen và trái cây khô, kết thúc bằng một chút cay nồng và hương balsamic dễ chịu.
Kết hợp ẩm thực: Rượu vang này rất phù hợp với các món thịt đỏ như bò bít tết, sườn nướng, thịt cừu, phô mai lâu năm, hay các món ăn đậm đà gia vị.
