Rượu vang Salvaterra Legacy Riposato là một tuyệt tác đến từ vùng Veneto, Ý, nổi bật với hương vị đậm đà và tinh tế. Được sản xuất từ ba giống nho truyền thống Corvina, Rondinella và Corvinone, rượu mang đến trải nghiệm đầy ấn tượng cho người thưởng thức.
Salvaterra Legacy Riposato là một dòng rượu vang đỏ đặc biệt, đậm chất truyền thống của vùng Valpolicella, Ý. Được lên men từ ba giống nho bản địa danh tiếng là Corvina, Corvinone, và Rondinella, chai vang này mang đến một trải nghiệm thưởng thức mạnh mẽ nhưng không kém phần tinh tế, phản ánh rõ nét khí hậu và thổ nhưỡng độc đáo của vùng đất này. Điểm làm nên sự khác biệt và đẳng cấp của Salvaterra Legacy Riposato nằm ở kỹ thuật “Riposato” truyền thống. Những chùm nho được tuyển chọn kỹ lưỡng, thu hoạch thủ công vào cuối tháng 9, sau đó được phơi khô tự nhiên từ 30 đến 40 ngày trên các giá phơi đặc biệt. Quá trình này, còn được gọi là appassimento, giúp nho mất nước, làm cô đọng lượng đường, hương vị và các hợp chất phenolic. Sau khi ép nhẹ và lên men trong thùng thép không gỉ, rượu được chuyển sang giai đoạn quan trọng tiếp theo: ủ 12 tháng trong các thùng gỗ sồi lớn. Giai đoạn ủ này giúp rượu phát triển độ phức tạp, làm mềm tannin và tích hợp thêm các hương vị thứ cấp như vani, gia vị nhẹ, và một chút gỗ, tạo nên một cấu trúc phong phú, màu đỏ ruby đậm quyến rũ với sắc nâu hồng nhẹ, và hương thơm phức hợp đặc trưng, tạo nên một chiều sâu khó quên.
Vang Ý Salvaterra Legacy Riposato
Thưởng thức vang Salvaterra Legacy Riposato
Khi thưởng thức Salvaterra Legacy Riposato, bạn sẽ bị cuốn hút bởi sự phong phú và đầy đặn trên vòm miệng, cùng với tannin mềm mại và cân bằng hoàn hảo, dẫn đến một hậu vị êm ái và kéo dài. Hương thơm của rượu là sự hòa quyện tinh tế giữa hương trái cây tươi mọng như lý chua đen và quả mọng dại, xen kẽ với những nốt gia vị nhẹ nhàng được bổ sung từ quá trình ủ trong gỗ sồi, tạo nên một bản giao hưởng hương vị vừa phức tạp vừa hài hòa.
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị của Salvaterra Legacy Riposato, nhiệt độ phục vụ lý tưởng là từ 16°C đến 18°C. Chai vang này là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc thịnh soạn, đặc biệt khi kết hợp với các món thịt nướng như thịt cừu, thịt bò, hay thịt lợn. Ngoài ra, Salvaterra Legacy Riposato cũng rất phù hợp với thịt bò hầm, các loại phô mai chín đậm đà, hay những món ăn Ý cổ điển như mì Ý với sốt thịt. Sự đậm đà và cấu trúc cân bằng của rượu, cùng với sự tinh tế từ quá trình ủ gỗ sồi, sẽ làm tôn thêm hương vị cho các món ăn có gia vị mạnh, mang lại trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
