Rượu vang Romanico là biểu tượng của sự tinh tế và sáng tạo trong nghệ thuật làm rượu của gia đình Eguren, là một hành trình khám phá hương vị độc đáo của vùng đất Toro, Tây Ban Nha.
Lịch sử điền trang Teso La Monja
Teso La Monja là một trong những nhà làm rượu vang hàng đầu của Tây Ban Nha, nổi tiếng với các dòng rượu vang đỏ chất lượng cao. Câu chuyện của Teso La Monja bắt đầu vào năm 2007 khi hai anh em Marcos và Miguel Angel Eguren, thế hệ thứ tư của gia đình Eguren, một gia tộc nổi tiếng tại vùng Rioja Alavesa, quyết định khám phá vùng đất Toro. Họ đã bị cuốn hút bởi vẻ đẹp hoang dã của Toro và sự độc đáo của nho Tempranillo cùng những gốc nho cổ thụ lâu đời trên vùng đất này. Sứ mệnh của họ là tạo ra những chai rượu vang tinh tế nhưng vẫn giữ được bản sắc mạnh mẽ của vùng Toro.
Tọa lạc ở phía bắc của D.O. Toro, Teso La Monja được ưu ái bởi thổ nhưỡng đặc trưng của vùng này, bao gồm đất sét đá vôi kết hợp với đá cuội tròn mịn, tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của nho và tạo ra những dòng rượu vang mềm mại và thanh lịch.
Nhờ vào kinh nghiệm, đam mê và tôn trọng đối với thổ nhưỡng bản địa, Teso La Monja đã đóng góp vào việc phục hồi và nâng cao chất lượng của rượu vang đỏ D.O. Toro. Với sự chăm sóc và thu hoạch cẩn thận của gia đình Eguren, từng trái nho được chọn lựa một cách kỹ lưỡng để tạo ra những chai rượu vang đậm chất Toro, với hương vị phong phú, sâu sắc và cân bằng hoàn hảo.
Teso La Monja đã trở thành một biểu tượng của nền rượu vang Tây Ban Nha, thể hiện sự kỹ lưỡng và tài năng của gia đình Eguren trong việc sản xuất những chai rượu vang đỉnh cao.
Đôi nét về rượu vang Romanico
Rượu vang Romanico là một sản phẩm tuyệt vời của Marcos Eguren và con trai Eduardo, thế hệ thứ năm của gia đình, từ những trái nho Tempranillo được thu hoạch từ những gốc nho có độ tuổi từ 10 đến 35 năm, mang trong đó hương vị đặc trưng của vùng đất Toro. Quá trình lên men theo phương pháp truyền thống bằng cách dậm nho thủ công, lên men tự nhiên và ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong 6 tháng đã giúp tôn lên vẻ đẹp tự nhiên và bản chất của giống nho quý giá này.
Khi được rót ra ly, Romanico tỏa sắc màu đỏ tím đậm, giống như ánh hoàng hôn trên những dốc đồi của Toro. Hương thơm của rượu lan tỏa với các lớp trái cây đỏ tươi chín, kết hợp hoàn hảo với sự dịu dàng của hoa cỏ. Trên đầu lưỡi, rượu vang mang lại cảm giác êm ái với vị của mận chín, anh đào đỏ ngọt ngào, và hương vị của các loại gia vị cay ấm hấp dẫn.Tannin mịn màng như lụa ôm lấy vị giác, mang đến sự cân bằng hoàn hảo và chiều sâu, kéo theo một hậu vị lưu luyến dài lâu. Hương gỗ và vani nhẹ nhàng phảng phất trong hậu vị, tạo ra một bản phối hương vị tuyệt vời, như một điệu nhảy flaminco sôi động và duyên dáng.
