Rượu vang Pháp Chateau Ducru Beaucaillou là một loại rượu vang đỏ được sản xuất bởi lâu đài Chateau Ducru-Beaucaillou nằm ở Saint-Julien của vùng Bordeaux của Pháp. Rượu vang được sản xuất tại đây được phân loại là một trong mười lăm loại Deuxièmes Crus (Second Growths) trong Phân loại rượu vang Grand Cru Classe Bordeaux chính thức ban đầu năm 1855.
Bất động sản này được thành lập từ những năm 1720 bởi Squire Jacques de Bergeron và Marie Dejean, người thừa kế của vườn nho. Vào năm 1797, Bertrand Ducru đã mua lại bất động sản này, ông là một thương gia năng động và là người sáng lập ra công ty thương mại của riêng mình. Tình yêu của ông dành cho sự phát triển của Médoc đã khiến ông đầu tư lớn vào cả hầm rượu và vườn nho. Nhiều đến mức những người kế nhiệm ông đã quyết định thêm tên ông vào tên của Beaucaillou.
Nam tước Antoine-Auguste Ravez (1797-1857) kết hôn với Marie-Louise Ducru, con gái của Bertrand Ducru và Marie Duluc. Cha của ông, Bá tước Auguste Ravez (1770-1849), luật sư, Quý tộc Pháp (1829-1830), Đại biểu quốc hội Gironde (1816), Chủ tịch Hạ viện, Thứ trưởng Bộ Tư pháp (1817-1818), đã thay thế ly nước truyền thống mà các nhà hùng biện quốc hội sử dụng bằng một ly rượu vang của Chateau Ducru-Beaucaillou, để tôn vinh loại rượu vang hảo hạng này.
Năm 1860, Marie-Louise Ravez mua lại phần sở hữu của anh trai mình, Jean-Baptiste Gustave Ducru, và trở thành chủ sở hữu duy nhất. Dưới sự quản lý của bà, chất lượng của điền trang Saint-Julien đã được cải thiện đáng kể và sự phát triển của nó trở nên đắt đỏ nhất trong toàn vùng vào thời điểm đó. Sự công nhận đến cùng với bảng xếp hạng năm 1855: Château Ducru (Beaucaillou) được xếp hạng cao quý ở vị trí thứ hai trong bảng xếp hạng Bordeaux
Lâu đài Ducru-Beaucaillou – Lâu đài
Đặc điểm nếm thử rượu vang Pháp Chateau Ducru Beaucaillou
Trong 300 năm lịch sử của điền trang Ducru Beaucaillou, sáu gia đình đã nuôi dưỡng một mối liên kết không thể xóa nhòa với điền trang. Mỗi gia đình đều mang đến cho điền trang những trang lịch sử vĩ đại về một loại rượu vang cao cấp được cả thế giới đón nhận.
Rượu vang Pháp Chateau Ducru Beaucaillou được làm từ các giống nho truyền thống của Bordeaux như Cabernet Sauvignon và Merlot, tạo nên một dòng rượu vang phức tạp và đặc trưng cho vùng này. Quy trình làm rượu và ủ của rượu vang này được thực hiện với sự cẩn trọng và có thể kéo dài đến 18 tháng trong thùng gỗ sồi của Pháp mới 100%.
Đánh giá về màu sắc, cảm quan
Rượu có màu ruby đậm ánh tím khi còn trẻ, chuyển dần sang garnet sâu khi trưởng thành. Độ sánh cao, viền ly dày, phản ánh nồng độ chiết xuất và cấu trúc tannin đậm đặc – dấu hiệu của một Grand Cru Classé có khả năng lưu trữ hàng chục năm.
Hương thơm phức hợp cực kỳ sang trọng
Rượu Vang Pháp Chateau Ducru Beaucaillou thể hiện một phổ hương rất “Saint-Julien” nhưng ở cấp độ tinh tế cao nhất: Trái cây đen chín: lý chua đen, mâm xôi, anh đào đen. Hoa và khoáng: violet, đá ướt, graphite. Hương thứ cấp và ủ sồi: gỗ tuyết tùng, hộp xì gà, thuốc lá, cacao, cà phê rang. Hương trưởng thành (khi để lâu): da thuộc, nấm truffle, đất rừng ẩm. Đặc biệt, dấu ấn khoáng mặn – đá sỏi ven sông Gironde tạo nên nét nhận diện rất riêng mà chỉ Ducru-Beaucaillou mới có.
Cảm nhân vị rượu
Trên vòm miệng, rượu thể hiện đúng đẳng cấp của một Gran Cru Classe. Body đậm nhưng mượt mà, mềm mịn. Tannin mịn như nhung, dày dặn. Axit nhẹ, cân bằng. Vị trái cây rõ rệt như mận chín, anh đào đen, lý chua đen hòa quyện cùng socola đen, gia vị, khoáng chất. Tổng thể tạo cảm giác, sâu, sang, cân bằng tuyệt đối. Hâu vị rất dài và tinh tế.
Vang đỏ cao cấp Chateau Ducru Beaucaillou
Xem thêm thông tin từ nhà sản xuất tại đây: https://chateau-ducru-beaucaillou.com/en
