Rượu vang Pfaffenheim 1957 Riesling được ủ trên bã mịn trong 4 tháng, sau đó ủ trong thùng chứa 5 tháng trước khi đóng chai, tạo nên độ phức tạp và cấu trúc cho rượu.
Pfaffenheim là một nhà máy sản xuất rượu vang lâu đời tại vùng Alsace, Pháp, được thành lập vào năm 1957. Dòng sản phẩm “1957 by Pfaff” ra đời năm 2020 nhằm tri ân những người sáng lập và thể hiện tinh hoa của nghề làm rượu tại đây. Pfaffenheim 1957 Riesling được lên men từ giống nho Riesling, một giống nho nổi tiếng của Alsace, trồng trên nền đất đá vôi và đất sét phấn.
Quy trình sản xuất: Pfaffenheim áp dụng một quy trình sản xuất tỉ mỉ để đảm bảo chất lượng cao nhất:
Nho được ép khí nén nhẹ nhàng và trực tiếp.
Nước ép được làm trong và lên men ở nhiệt độ được kiểm soát.
Rượu được ủ trên bã mịn trong 4 tháng, sau đó ủ trong thùng chứa 5 tháng nữa trước khi đóng chai, tạo nên độ phức tạp và cấu trúc cho rượu.
Vang trắng Pfaffenheim 1957 Riesling
Trải nghiệm rượu vang 1957 Riesling
Màu sắc: Vàng nhạt trong suốt, với một chút ánh xanh lá cây.
Hương thơm: Rượu có hương thơm tươi mát. Bạn sẽ cảm nhận được hương khoáng (đá lửa) đặc trưng, xen lẫn với hương hoa trắng và trái cây họ cam quýt (chanh, bưởi). Một chút hương nhựa cây thông và quế cũng góp phần tạo nên sự phức hợp cho rượu.
Hương vị: Vị rượu sống động và sảng khoái, đúng với tính chất của giống nho. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự tấn công mạnh mẽ nhưng tinh tế ở vòm miệng, tiếp theo là sự phát triển nhẹ nhàng của các tầng hương hoa trắng. Rượu có cấu trúc chắc chắn, hậu vị kéo dài với nốt khoáng dễ chịu.
Nhiệt độ phục vụ: Để rượu thể hiện trọn vẹn hương vị, nên phục vụ ở nhiệt độ từ 10-12°C.
Kết hợp ẩm thực: Riesling là một loại rượu vang rất linh hoạt trong việc kết hợp với ẩm thực. Nó đặc biệt hợp với:
Hải sản (cá nướng, tôm, hàu).
Thịt trắng (thịt gà, thịt bê).
Các món ăn đặc trưng của vùng Alsace như dưa cải bắp (choucroute) hay gà hầm Riesling.
Tiềm năng lưu trữ: Rượu có thể được lưu trữ và tiếp tục phát triển hương vị trong vòng 5 năm.
