Rượu vang Petit Chablis Gautheron có màu vàng nhạt với ánh xanh lá cây nhẹ, với hương cam, chanh tươi mát và vị khoáng, cùng nốt chanh, bưởi và bạc hà nhẹ nhàng.
Quy trình sản xuất rượu vang Petit Chablis Gautheron
Thu hoạch nho: Petit Chablis Gautheron được làm từ 100% Chardonnay. Nho được thu hoạch hoàn toàn thủ công, đảm bảo chọn lựa những chùm nho chín đều, chất lượng tốt nhất từ vườn nho 15 năm tuổi của Domaine Gautheron.
Ép nho và lắng tĩnh: Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ nhàng để chiết xuất nước nho mà không làm vỡ hạt, giữ lại hương vị của trái cây. Nước nho sau đó được lắng tĩnh để loại bỏ cặn và tạp chất, giúp rượu đạt độ tinh khiết cao ngay từ bước đầu.
Lên men: Nước nho sạch được chuyển vào thùng chứa có kiểm soát nhiệt độ để thực hiện quá trình lên men cổ điển. Kiểm soát nhiệt độ giúp duy trì hương vị tươi sáng, thanh lịch và độ khoáng đặc trưng của vùng đất Kimmeridgian.
Lão hóa: Sau khi lên men, rượu được lão hóa truyền thống trong thùng chứa, từ 2 đến 3 năm hoặc lâu hơn tùy theo niên vụ. Quá trình này giúp rượu ổn định, phát triển hương vị phức hợp, cân bằng giữa độ tươi và vị tròn đầy.
Đóng chai: Sau quá trình lão hóa, rượu được lọc nhẹ và đóng chai, sẵn sàng phục vụ. Petit Chablis Gautheron thể hiện hương thơm tinh tế, vị tươi sáng và độ khoáng mát đặc trưng của Chablis.
Hương vị vang trắng Petit Chablis Gautheron
Màu sắc: Rượu Petit Chablis Gautheron có màu vàng nhạt với ánh xanh lá cây nhẹ nhàng.
Hương thơm: Rượu tỏa ra hương hoa trắng, kết hợp với hương cam, chanh tươi mát và vị khoáng mát đặc trưng của đất Kimmeridgian. Hương thơm hào phóng, sống động, tươi sạch, với nốt chanh, bưởi và bạc hà nhẹ nhàng.
Hương vị: Trên vòm miệng, rượu mang đến vị tươi mát, nhẹ nhàng với độ axit cân bằng, tiếp theo là vị tròn đầy dễ chịu. Hương vị đặc trưng mặn mà của vùng đất Chablis kết hợp với cảm giác béo ngậy và giòn tan, để lại dư vị lâu dài.
Kết hợp đồ ăn: Petit Chablis Gautheron phù hợp với:
- Rượu khai vị và thịt nguội hảo hạng
- Hải sản và cá chiên sông
- Salad mùa hè tươi mát và phô mai dê tươi
Nhiệt độ phục vụ:
- 10–12°C: dùng làm rượu khai vị
- 12–14°C: kết hợp với các món ăn để rượu phát huy hương vị tối ưu
