Rượu vang Montes Alpha Cabernet Sauvignon là một trong những sản phẩm đáng chú ý của nhà sản xuất Montes, Chile. Với màu đỏ ruby sâu đậm và hương thơm của quả mâm xôi, anh đào đen, gia vị và gỗ sồi, rượu vang này mang đến một hương vị tròn đầy, mềm mại và hấp dẫn. Tannin tinh tế và cấu trúc phức tạp của nó cùng với hậu vị kéo dài và đầy sức sống làm cho Montes Alpha Cabernet Sauvignon trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho các tín đồ yêu thích rượu vang Chile.
Nhà làm vang Montes của Chile
Nhà máy rượu Montes là một biểu tượng của ngành công nghiệp rượu vang Chile, được thành lập bởi nhà sản xuất rượu vang huyền thoại Aurelio Montes và các đối tác vào năm 1988. Từ ngày thành lập, Montes luôn theo đuổi một triết lý không thay đổi – đó là sản xuất rượu vang cao cấp. Hình ảnh của một thiên thần đã trở thành biểu tượng tượng trưng cho niềm tin vào hiện tại và tương lai của rượu vang Chile.
Dòng chữ “From Chile with pride” (Tạm dịch là “Đến từ Chile với niềm tự hào”) thể hiện tinh thần của Montes, với việc thể hiện niềm tự hào với nguồn gốc Chile của họ và cam kết sản xuất những sản phẩm chất lượng cao.
Đầu những năm 2000, con trai của nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng, Aurelio Jr., đã thành lập công ty “Kaiken” ở Argentina. Họ cũng thành lập một dự án rất thành công ở California với các thương hiệu “Napa Angel” và “Star Angel” vào 5 năm trước đó. Điều này cho thấy sự mở rộng và tầm nhìn toàn cầu của gia đình Montes trong ngành công nghiệp rượu vang.
Rượu vang Montes Alpha Cabernet Sauvignon
Quá trình sản xuất bắt đầu bằng việc thu hoạch nho vào buổi sáng mát mẻ để giữ cho chúng mất ít nước nhất có thể. Sau đó, nho được ép và vỏ nho được giữ lạnh ở nhiệt độ +9 độ C trước khi lên men. Quá trình lên men malolactic diễn ra trong 12 tháng trong thùng gỗ sồi mới và tái sử dụng. Sau khi lên men hoàn tất, rượu được trộn và lọc nhẹ trước khi đóng chai. Sau đó, rượu được nghỉ trong hầm của nhà máy rượu từ 1-2 tháng nữa để làm cho hương vị trở nên phong phú và cân bằng hơn.
Montes Alpha Cabernet Sauvignon có màu sắc ruby mãnh liệt. Trên mũi, bạn có thể cảm nhận được hương thơm của trái cây đen chín như quả sung và quả mâm xôi, cùng với hương caramen. Các loại gia vị như hạt tiêu và sô cô la đen cũng nổi bật, được bao bọc một cách tinh tế bởi mùi thơm của da thuộc và thuốc lá. Trong vòm miệng, rượu mang lại cảm giác tannin tròn trịa của các loại trái cây đỏ, tạo nên một hương vị đậm đà và cân bằng.
Montes Alpha Cabernet Sauvignon được kết hợp tốt với các loại thịt đỏ và được khuyến khích dùng kèm với mì ống và phomat. Để thưởng thức hương vị tốt nhất của rượu, nên phục vụ ở nhiệt độ 15-18 độ C sau khi ướp lạnh.
