Rượu vang IL Pumo Negroamaro là một sản phẩm đến từ nhà sản xuất vang San Marzano lừng danh, nằm ở vùng Puglia, Ý. Được làm từ giống nho bản địa Negroamaro được trồng phổ biến ở vùng Puglia miền nam nước Ý.
Nhà sản xuất San Marzano
Cantine San Marzano là một nhà máy rượu ở trung tâm khu vực Manduria thuộc vùng Puglia, miền Nam nước Ý . Được thành lập vào năm 1962 bởi 19 nhà sản xuất rượu vang. Qua nhiều thế kỷ, nhà máy đã phát triển rất đáng kể, sử dụng các công nghệ hiện đại và công nghệ tiên tiến vào quá trình sản xuất rượu vang. Nhưng luôn tôn trọng truyền thống rượu vang lâu đời của vùng Pulia.
Nhà máy rượu có số lượng lớn rượu vang được sản xuất cho đến năm 1996 khi một dây chuyền đóng chai hiện đại được thiết lập. Đối với San Marzano, Primitivo có thể được coi là giống nho chính. Negromaro, Merlot, Chardonnay, Malvasia Bianco, Malvasia Nera và Fiano là một trong những giống nho là những giống nho hảo hạng khác cũng rất được chú trọng sản xuất.
Danh mục đầu tư của công ty San Marzano có hai thương hiệu công ty rượu vang con, Il Pumo và Talò. Cả hai đều bao gồm một loạt các loại rượu vang trắng và rượu vang đỏ được sản xuất theo cấp độ của Salento IGP.
Giới thiệu về IL Pumo Negroamaro
Rượu Vang Ý IL Pumo Negroamaro được sản xuất từ 100% nho Negroamaro. Đây là loạinho đỏ cổ xưa với vị ngọt nhiều và chín đúng vụ này thường gắn liền với tên tuổi vùng Puglia ở miền Nam Ý. Nho với màu đỏ dậm, lớp vỏ dày này chính là câu trả lời hoàn hảo nhất cho màu sắc đậm đà ánh tím này Nho Negroamaro được thu hoạch từ tuần thứ 2 và thứ 3 của tháng 9.
Thời điểm này là thời điểm vàng để thu hoạch vì lúc đó nho đạt được độ chín cũng như chất lượng tốt nhất để làm rượu. Nho sau khi thu hoạch về sẽ được làm sạch, tách cuống và ép , nước và bã được ngâm trong khoảng 10 ngày ở nhiệt độ đựơc kiểm soát, sau đó nhà làm rươu sẽ cho thêm các loại chủng nấm men đã được chọn lọc vào để lên men cùng. Rượu vang IL Pumo Negroamaro được ngâm trong thùng thép không rỉ một thời gian sau đó mới được đóng chai và đưa ra tiêu dùng.
Thưởng thức rượu vang IL Pumo Negroamaro
Màu sắc: Rượu vang có màu đỏ ruby với ánh tím đẹp mắt.
Hương thơm: Hương thơm đặc sắc, phức hợp hương của hoa anh đào, cam thảo và vani.
Hương vị: mạnh mẽ và bền bỉ. Vị rượu tròn đầy, êm và cân bằng, hậu vị lâu dài và sảng khoái.
Kết hợp món ăn: Tuyệt hảo với các món có rau húng thơm, hầu hết các món thịt và phô mai chín.
Phục vụ: Nhiệt độ tuyệt vời nhất để thưởng thức rượu là 16 đến 18 độ C.
