Rượu vang Chateau Jean Faure có màu đỏ hồng ngọc đậm, mang hương thơm phức hợp với hương trái cây đen, gia vị và hương hoa. Trên vòm miệng, những loại rượu này có cấu trúc tốt với độ axit cân bằng, tannin tinh tế và hương vị của quả mâm xôi đen chín, mận và chút hương gỗ sồi tinh tế. Hậu vị kéo dài và thanh lịch, thể hiện sự tinh tế và chiều sâu đặc trưng của rượu vang Saint-Emilion Grand Cru Classe cao cấp.
Quy trình sản xuất Rượu vang Chateau Jean Faure
Chateau Jean Faure được làm từ sự pha trộn giữa 65% Cabernet Franc, 30% Merlot và 5% Malbec. Nho được giữ nguyên vẹn, được xử lý cẩn thận và được lên men nhẹ nhàng. Các quy trình sản xuất rượu vang tự nhiên được thực hiện, không sử dụng men và không có lưu huỳnh. Thời gian ủ thùng được kéo dài, nhằm mục đích chiết xuất nhẹ nhàng những hương thơm tốt nhất từ nho. Các bưu kiện được đóng gói riêng thành rượu vang để tái tạo chính xác các đặc điểm đặc biệt của vùng đất đó.
Sau quá trình lên men malolactic, rượu vang thể hiện hương thơm phức hợp đích thực cần được giữ gìn. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong 18 tháng, với tỷ lệ gỗ sồi mới (35%) và thùng gỗ sồi một năm tuổi (30%). Một phần rượu được ủ trong các thùng chứa lớn (thùng bê tông cho 20% và thùng gỗ sồi cho 15%). Ủ trong bã mịn giúp giữ được độ tươi thơm và mang lại tiềm năng tuyệt vời cho rượu.
Tham khảo thêm tại: https://www.jeanfaure.com/en/home/
