Chateau Gruaud Larose là một chai vang đỏ cao cấp của vùng Saint Julien thuộc Bordeaux của Pháp. Rượu đạt thứ hạng 2 trong bảng xếp hạng rượu vang Grand Cru Classe năm 1855 danh tiếng, phản ánh chất lượng vượt trội của một loại vang đỏ tuyệt hảo này.
Chateau Gruaud-Larose được thành lập bởi hiệp sĩ Joseph Stanislas Gruaud từ năm 1725. Từ thời điểm đó, nhà làm rượu đã đi qua 4 đời chủ sở hữu khác nhau: gia đình Gruaud & Larose, gia đình Balguerie & Sarget, gia đình Cordier và gia đình Merlaut. Sau một thế kỷ họ đã chứng tỏ chất lượng rượu vang vượt trội, Gruaud Larose đã được phân hạng Grand Cru Classé 1855 danh tiếng.
Gia đình Jean Merlaut ngay từ khi tiếp quản điền trang đã nỗ lực không ngừng để cải thiện và nâng cao chất lượng ruộng nho và hương vị rượu vang. Gruaud-Larose đã tạo ra một hệ sinh thái thiên nhiên cân bằng: xây dựng thảm thực vật đa dạng, vườn nguyên sinh Miyawaki góp phần tạo ra nhiều vi khuẩn có lợi, làm phong phú hệ vi sinh vật trong đất. Tạo nơi cư trú cho các loài động vật như dơi, ong giúp ích cho việc tiêu diệt côn trùng gây hại, chăn thả cừu vào mùa đông để diệt cỏ một cách tự nhiên và có kiểm soát…
Lâu đài Chateau Gruaud Larose ở Saint Julien
Đặc điểm Chateau Gruaud Larose
Chateau Gruaud Larose chủ yếu được làm từ 3 giống nho chính của điền trang này là 83% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot và 3% Cabernet Franc, tỷ lệ có thể thay đổi thao từng niên vụ. Trên những gốc nho có tuổi đời trung bình là 48 năm. Những chùm nho được thu hoạch hoàn toàn thủ công sau đó được lên men trong 20-30 ngày ở nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ từ 24°C – 26°C.
Rượu được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi của Pháp, trong đó với 95% là thùng mới và 5% là thùng đã qua sử dụng từ 1-2 năm.
