Chateau Calon Segur là một nhà máy sản xuất rượu vang ở Saint-Estèphe thuộc vùng Bordeaux của Pháp. Rượu vang được sản xuất tại đây được phân loại là một trong mười bốn Troisièmes Crus Classés (Tăng trưởng thứ ba) trong Bảng phân loại rượu vang Grand Cru Classe năm 1855 danh tiếng của vùng Bordeaux.
Rượu vang Chateau Calon Segur Saint Estephe
Lịch sử và địa điểm: Chateau Calon Segur có một lịch sử rất lâu đời, có nguồn gốc từ thế kỷ 18. Nằm ở Saint-Estèphe, một vùng phía bắc của Bordeaux, château này nằm gần với biển, mang lại một môi trường độc đáo cho việc trồng nho. Điều kiện đất đai và khí hậu tại đây tạo ra những chai rượu vang mạnh mẽ và đậm đà.
Giống nho: Chateau Calon Segur sử dụng một sự pha trộn của các giống nho Bordeaux truyền thống, bao gồm Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc và Petit Verdot. Sự kết hợp này tạo ra những chai rượu vang cân bằng với cấu trúc tannin mạnh mẽ và hương vị phức tạp.
Phong cách sản xuất: Chateau Calon Segur áp dụng các phương pháp sản xuất truyền thống của Bordeaux, bao gồm việc ủ trong thùng gỗ sồi mới để tạo ra một cấu trúc tannin mềm mại và mượt mà. Quy trình này cũng giúp tăng thêm sự phong phú và độ phức tạp của hương vị.
Hương vị và hương thơm: Rượu vang của Chateau Calon Segur có hương vị của trái cây đen như mâm xôi và anh đào, kèm theo các nốt hương của gia vị, thuốc lá và gỗ sồi. Rượu mạnh mẽ và đậm đà, với một hậu vị dài lâu và đặc trưng của vùng Saint Estèphe.
Thưởng thức và kết hợp món ăn: Chateau Calon Segur được thưởng thức kèm với các món ăn phong phú như thịt đỏ nướng, thịt cừu, hoặc các loại phô mai chín. Nó cũng kết hợp tốt với các món thịt gia cầm và thực đơn thịt hầm.
Xem thêm thông tin của nhà sản xuất tại đây: https://www.calon-segur.fr/en/
