Bordeaux là vùng rượu vang nổi tiếng hàng đầu thế giới, với nhiều niên vụ vang đạt chất lượng tuyệt hảo. Mỗi năm sản xuất tạo nên những chai vang đặc trưng, mang hương vị riêng biệt và giá trị riêng. Dưới đây là danh sách 11 chai rượu vang Bordeaux ngon nhất theo từng năm, được đánh giá cao về chất lượng và sự ổn định.
Tiêu chí lựa chọn và đánh giá chai vang Bordeaux theo năm
Tiêu chí lựa chọn và đánh giá chai vang Bordeaux theo năm có thể dựa trên các yếu tố sau để đảm bảo chọn được chai rượu phù hợp và chất lượng:
- Niên vụ (Vintage): Năm thu hoạch nho ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và cấu trúc rượu. Bordeaux có những năm nổi bật như 1679, 1982, 2009, 2014, 2015, 2016, 2018, 2019 và 2020, 2021.
- Điều kiện thời tiết: Năm có khí hậu cân bằng, nắng ấm và mưa hợp lý sẽ tạo ra nho chín đều, tannin mượt và độ axit hài hòa.
- Phong cách rượu: Các năm nắng nhiều thường cho rượu đậm, mạnh; năm mát hơn tạo rượu thanh thoát, giàu hương trái cây.
- Thời gian lưu trữ: Một số niên vụ cho khả năng ủ lâu (ví dụ 2010, 2016), trong khi các năm khác hợp uống sớm (như 2011, 2017).
- Nhà sản xuất (Château): Uy tín của nhà làm rượu có thể giúp bảo đảm chất lượng ngay cả trong niên vụ khó khăn.
Bên cạnh thì nên tham khảo thang điểm từ các nhà phê bình rượu như Robert Parker, Wine Spectator hoặc Decanter để có góc nhìn khách quan.
11 chai rượu vang Bordeaux ngon nhất theo năm
1. Rượu vang Chateau Garat Bel Air Bordeaux
Màu sắc: Chai rượu vang đỏ này có màu đỏ ruby với phản chiếu màu tím vô cùng đẹp mắt.
Hương vị: Chai rượu vang được pha trộn từ 3 giống nho là Cabernet Franc, Merlot và Cabernet Sauvignon. Hương thơm của rượu phức hợp từ hoa quả màu đen như mận đen, sim đen, cùng quả đỏ như dâu tây và anh đào. Vị rượu đậm đà, sắc nét, cấu trúc chặt chẽ. Tannin mượt mà nhờ sự có mặt của nho Merlot đã làm dịu cá tính mạnh mẽ của nho Cabernet Sauvignon. Sự cân bằng của rượu mang đến một hậu vị kéo dài, cay nồng và hào phóng.
- Xuất xứ: Pháp
- Nhà sản xuất: Louis Eschenauer
- Giống nho: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
- Loại vang: Vang đỏ
- Nồng độ: 13% vol
2. Rượu vang Chateau Le Bordieu Bordeaux Superieur
Rượu vang Chateau Le Bordieu Bordeaux Superieur nổi bật với màu hồng ngọc đậm, tạo nên một ấn tượng mạnh mẽ ngay từ cái nhìn đầu tiên. Hương thơm của rượu rất biểu cảm và phức tạp, kết hợp hoàn hảo giữa các loại trái cây chín màu đen như quả lý chua đen, việt quất và quả mâm xôi đen, cùng với các loại trái cây đỏ tươi như dâu tây và lý chua đỏ. Những nốt hương bánh mì nướng và vani tinh tế càng làm tăng thêm sự hấp dẫn của rượu.
Khi thưởng thức, Chateau Le Bordieu Bordeaux Superieur mang đến một trải nghiệm phong phú với cấu trúc tốt và vị bùi đặc trưng, nhờ vào tannin tròn và mượt mà. Kết thúc của rượu dài và đầy đặn, để lại cảm giác phong phú và dễ chịu. Chateau Le Bordieu Bordeaux Superieur là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những dịp đặc biệt, nhờ vào sự cân bằng hoàn hảo giữa hương thơm phong phú và cấu trúc tannin mềm mại.
3. Rượu vang Château Haut Bazignan Bordeaux
Hương thơm: Mang đậm hương vị trái cây chín mọng, như mâm xôi, anh đào, cùng với một chút gia vị nhẹ nhàng. Bên cạnh đó, rượu còn có sự hiện diện của các hương thơm gỗ sồi nhẹ nhàng, đem lại cảm giác mềm mại và ấm áp khi thưởng thức.
Hương vị: Khi uống, Château Haut Bazignan sẽ gây ấn tượng mạnh với cấu trúc đầy đặn và hậu vị dài lâu, mang đến cảm giác thích thú và sự hài lòng cho người thưởng thức.
Kết hợp ẩm thực: Để tận hưởng tối đa hương vị của rượu vang Château Haut Bazignan, bạn có thể kết hợp với các món ăn như: Các loại thịt đỏ nướng, như bò, cừu, phô mai cứng, các món ăn chế biến từ nấm hoặc thịt gia cầm.
4. Chateau Orme Brun Saint Emilion Gran Cru
Rượu vang Chateau Orme Brun từ Saint-Emilion là sự kết hợp hoàn hảo giữa 3 giống nho Merlot, Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon. Nho được thu hoạch từ những gốc nho có tuổi đời trung bình trên 40 năm. Những trái nho được lựa chọn kỹ càng, trước khi lên men trong nhà máy rượu dòng chảy trọng lực, và đưa vào ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới 12 tháng.
Rượu có màu đỏ ruby sâu với mùi hương của quả mâm xôi đen, trái cây chín, gia vị và hương sồi. Vị rượu mạnh mẽ và phức tạp, có hương vị của trái cây đen, chất khoáng, da thuộc, hạt tiêu và sô cô la đen. Tannin chắc chắn và acid tươi tốt giúp tạo ra một hậu vị dài và cân bằng.
5. Chateau Franc Pipeau Grange
Quy trình sản xuất rượu vang tại Chateau Franc Pipeau Grange Saint-Émilion Grand Cru là một hành trình kỹ thuật cẩn thận. Nho được thu hoạch bằng tay và trải qua quá trình lựa chọn kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Sau đó, nho được lên men trong các thùng gỗ sồi Pháp trong vòng 12 tháng, tạo ra một sản phẩm cuối cùng với độ phức tạp và độ chín muồi hoàn hảo.
Chateau Franc Pipeau Grange Saint Émilion Grand Cru đã lọt vào tầm nhìn của các chuyên gia rượu vang, và nhận được sự khen ngợi cao từ Tạp chí Wine Enthusiast, với mức điểm 91. Điều này là một minh chứng cho chất lượng và sự xuất sắc của chai rượu này, đồng thời là động lực để người hâm mộ rượu vang khám phá thêm về sự tinh tế và tầm vóc của vang đỏ Saint-Émilion.
6. Chateau Vieux Lescours Saint Emilion
Rượu vang đỏ Château Vieux Lescours là một tác phẩm nghệ thuật độc đáo của vùng Saint-Emilion, Bordeaux, Pháp. Được chế tạo với tâm huyết và tận tâm, rượu này là một hiện thân của sự kết hợp tuyệt vời giữa giống nho Merlot (60%) và Cabernet Franc (40%).
- Thu Hoạch và Lựa Chọn Kỹ Lưỡng: Quy trình sản xuất bắt đầu từ việc thu hoạch nho bằng tay và lựa chọn kỹ lưỡng nhằm đảm bảo chỉ những quả nho tốt nhất được sử dụng.
- Lên Men trong Thùng Gỗ Sồi Pháp: Nước nho sau đó được lên men trong những thùng gỗ sồi Pháp, nơi mà rượu có cơ hội tiếp xúc với gỗ sồi và hấp thụ những hương vị và mùi thơm đặc trưng của thùng ủ.
- Ủ Trong Khoảng 12 Tháng: Sau giai đoạn lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 12 tháng, giúp nó phát triển và trở nên mềm mại, cân đối.
- Đóng Chai Thành Phẩm: Cuối cùng, sau quá trình ủ, rượu được đóng chai thành phẩm, sẵn sàng để thưởng thức.
7. Vang Pháp Chateau Grand Bert Saint Emilion Grand Cru
Château Grand Bert là một dinh thự sản xuất rượu vang nằm ở thị trấn Saint-Sulpice-de-Faleyrens, gần Saint-Émilion, Pháp. Dinh thự này có một lịch sử dài và độc đáo trong ngành sản xuất rượu vang. Château Grand Bert được xây dựng vào thế kỷ 16 và trở thành một biểu tượng kiến trúc đẹp của khu vực. Nó nằm gần nhà thờ Saint-Émilion và có một vườn nho rộng lớn xung quanh.
Sau quá trình ngâm lạnh hoàn thành, nho được đưa vào quá trình lên men. Thời gian lên men kéo dài trong khoảng 10 ngày. Trong giai đoạn này, đường trong nho chuyển hóa thành cồn trong quá trình lên men và tạo ra nhiều hương vị và mùi thơm.
Sau quá trình lên men rượu sẽ được ngâm lại cùng bã nho ( có vỏ nho, hạt và cuống) trong vòng 30 ngày để mang lại cho rượu tất cả cấu trúc tannin và bộc lộ phẩm chất của một loại rượu cổ điển.
Sau đó là quá trình ủ rượu 16 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp mới 75% và 25% trong thùng gỗ sồi Pháp đã ủ rượu lâu năm. Sau đó là quá trình đóng chai ngay tại Château.
8. Rượu vang Chateau Batailley Pauillac
Mỗi niên vụ sản xuất rượu vang tại Chateau Batailley được sản xuất theo các tỷ lệ khác nhau để tạo ra các loại rượu vang chất lượng cao nhất, nhưng chúng đều được pha trộn từ 4 giống nho đó là: 79%Cabernet Sauvignon, 19% Merlot và 2% Petit Verdot. Rượu được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi với 55% là lượng thùng gỗ mới và 45% là thùng đã qua sử dụng.
Màu sắc là màu đỏ đậm. Hương thơm tinh tế của quả lý chua đen và anh đào hòa quyện với nhiều hương hoa mẫu đơn hơn, sau đó sắc thái của khói và tinh dầu bạc hà được bộc lộ. Trong khoang miệng, vị của rượu ngọt ngào và béo ngậy khi thưởng thức, nhỏ gọn và ngon miệng ở giữa vòm miệng, nó kết thúc với một tannin mạnh mẽ và giòn.
9. Rượu vang Chateau Olivier
Nhà sản xuất Chateau Olivier bắt nguồn từ thời trung cổ, từ thế kỷ 11 đến thể kỷ 14 nơi đây là chỗ nghĩ chân của “Hoàng tử đen Edward xứ Woodstock”, con trai của vua Edward III mỗi khi đi săn bắn. Vào năm 1953, khi hệ thống phân loại rượu vang Grand Cru Classe cho các lâu đài ở Graves ra đời. Chateau Olivier vình dự được xếp hạng trong bảng xếp hạng danh giá này, khẳng định chất lượng vượt trội của loại rượu vang được sản xuất nơi đây.
Rượu vang đỏ Chateau Olivier được làm từ các giống nho Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (48%), và Petit Verdot (2%), tỷ lệ có thể thay đổi nhỏ tùy theo từng niên vụ. Nho được thu hoạch thủ công và chọn lọc, sau đó được lên men và ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp (30% là thùng mới) để giữ được tính chất tự nhiên và tinh tế của từng loại rượu vang.
10. Chateau Lynch Moussas 2019
Chateau Lynch Moussas 2019 là một loại rượu có tiềm năng lưu trữ rất lâu từ 20 hoặc có thể đến 30 năm. Được tạo ra sự pha trộn 73% cabernet sauvignon, 27% merlot, rượu được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi của Pháp với 55% là thùng mới. Niên vụ 2019 này Chateau Lynch Moussas sản xuất tổng cộng có 15.000 chai.
Đánh giá của chuyên gia về Chateau Lynch Moussas 2019
- James Suckling: 95/100 điểm
- Wine Enthusiast: 96/100 điểm
- Decanter: 93/100 điểm
- Vinous – A. Galloni: 94/100 điểm
- Wine Advocate: 94/100 điểm
- Wine Cellar Insider – J. Leve: 93/100 điểm
- Markus Del Monego: 94/100 điểm
- Beckustator – Y. Beck: 93/100 điểm
- Vinous – N. Martin: 94/100 điểm
11. Rượu vang Chateau Pavie Macquin
Chateau Pavie Macquin được lên men từ 3 giống nho với tỷ lệ: 85% Merlot, 14% Cabernet Franc và 1% Cabernet Sauvignon, tỷ lệ có thể thay đổi theo từng niên vụ. Rượu được ủ 14 đến 18 tháng trong thùng gỗ sồi, trong đó thùng mới là 60%. Sản lượng trung bình hàng năm khoảng 50.000 chai.
Rượu có màu đỏ thẫm rất mạnh mẽ. Chateau Pavie Macquin được ví như một bó hoa rực rỡ với những hương thơm phức hợp. Trong vòm miệng, hương vị trung bình (medium-bodied) với hương vị của những trái mọng đỏ chín mọng, độ axit hoàn hảo. Mặc dù cảm nhận có thể hơi nhẹ nhàng ở hậu vị khi tôi cần nhiều sự rõ ràng hơn thế nữa.
Trên đây là danh sách 11 chai rượu vang Bordeaux xuất sắc đã được chúng tôi tổng hợp. Mỗi chai vang không chỉ mang trong mình hương vị đặc trưng của từng niên vụ mà còn là một câu chuyện về thời gian và nghệ thuật làm vang tinh túy. Hy vọng những gợi ý này sẽ giúp bạn có thêm lựa chọn thú vị cho bộ sưu tập của mình. Đừng quên ghé thăm Vang Chất để khám phá thêm nhiều dòng vang Pháp danh tiếng khác nhé!
Tôi là Hoán Trần, hiện là CEO/Founder Vang Chất, đã có nhiều năm làm việc trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang, rượu mạnh. Với niềm đam mê và những kiến thức sâu sắc về rượu vang, tôi hi vọng những kiến thức tôi chia sẻ sẽ mang mang lại những giá trị hữu ích khơi dậy niềm đam mê của độc giả với rượu vang. Hãy đồng hành cùng tôi, để cùng khám phá thế giới phong phú và thú vị cua rượu vang, nơi mà mỗi chai rượu đều kể ra một câu chuyện và không ngừng mở ra những trải nghiệm mới cho người thưởng thức.
