Rượu vang Blanc et Blanc Nativ được lên men từ 50% nho Greco di Tufo và 50% nho Fiano di Avellino, lan tỏa hương thơm nhẹ nhàng nhưng cuốn hút của trái cây ngoại lai, được bao phủ bởi lớp kẹo trái cây mềm mại, mang đến trải nghiệm thưởng thức độc đáo và khó quên.
Blanc et Blanc Nativ được lên men từ 50% nho Greco di Tufo và 50% nho Fiano di Avellino, được thu hoạch vào đúng thời điểm đạt hương thơm nồng nàn nhất. Nho được trồng trên những giàn cây đứng, sử dụng kỹ thuật cắt tỉa Guyot để đảm bảo cây phát triển tối ưu và đón nắng hiệu quả, từ đó tạo nên chất lượng nho vượt trội. Vùng đất trồng cũng góp phần tạo nên sự đặc biệt: nho Greco phát triển trên đất tuf giàu thạch cao, trong khi Fiano lại sinh trưởng trên đất núi lửa giàu khoáng chất. Nho Fiano được thu hoạch vào đầu tháng Mười, còn nho Greco thì vào giữa tháng Mười, đảm bảo mỗi loại nho đạt độ chín hoàn hảo trước khi bước vào quá trình sản xuất.
Vang đỏ Blanc et Blanc Nativ
Sau khi được hái vào buổi sáng mát mẻ để giữ trọn vẹn sự tươi mới, nho trải qua công đoạn ép nhẹ và ngâm vỏ trong thời gian ngắn cùng đá khô, giúp bảo toàn hương thơm tự nhiên. Tiếp đến, nho được lên men chậm trong các thùng gỗ sồi Pháp, một quá trình quan trọng giúp phát triển hương vị phức tạp và tinh tế của rượu. Để tăng cường độ mượt mà và làm phong phú thêm hương vị, rượu được khuấy bâtonnage (khuấy lớp men chết) hàng tuần. Cuối cùng, rượu được ủ trong chai thêm 6 tháng. Giai đoạn ủ chai giúp định hình hương vị rõ nét và tạo nên sự cân bằng hoàn hảo cho rượu mang đến trải nghiệm thưởng thức độc đáo và khó quên.
Giải thưởng đạt được:
97 PT Luca Maroni
90 PT James Suckling
Hương vị rượu vang Blanc et Blanc Nativ
Blanc et Blanc Nativ lan tỏa hương thơm nhẹ nhàng nhưng cuốn hút của balsamic một loại trái cây ngoại lai độc đáo, được bao phủ bởi lớp kẹo trái cây mềm mại. Sự xuất hiện của gỗ sồi tinh tế không chỉ góp phần làm phong phú mùi hương, mà còn tăng chiều sâu và mang đến nét sang trọng khó cưỡng. Vị chua dễ chịu cùng với khoáng chất tươi mát từ đất trồng tạo nên một cấu trúc cân bằng và hậu vị kéo dài, khiến mỗi lần thưởng thức trở thành một trải nghiệm đáng nhớ.
Blanc et Blanc Nativ là một sản phẩm kết hợp giữa kỹ thuật làm vang truyền thống và phong cách hiện đại. Sự hòa quyện tinh tế của hương trái cây nhiệt đới, gỗ sồi và cấu trúc kem mịn giúp dòng vang này trở nên lý tưởng cho những ai yêu thích sự nhẹ nhàng nhưng không kém phần cá tính.
