Rượu vang Belva Passito Rosso có màu đỏ ruby sâu và hương thơm phức tạp của trái cây đen chín mọng, hạt tiêu đen, và một chút hương cỏ khô, mỗi giọt rượu mang lại một trải nghiệm tuyệt vời và tinh tế.
Nhà sản xuất rượu vang Cantine Truentum Winery
Nhà sản xuất rượu vang Cantine Truentum Winery là một điểm sáng trong ngành sản xuất rượu vang của Ý. Họ nằm ở vùng Abruzzo, một trong những vùng nổi tiếng của Ý với nguồn nguyên liệu chất lượng cao và truyền thống rượu vang lâu đời. Cantine Truentum Winery nổi tiếng với việc tạo ra những loại rượu vang chất lượng, thể hiện tinh hoa của vùng đất Abruzzo.
Cantine Truentum là một trong những nhà sản xuất rượu vang có uy tín và lâu đời, với sự kết hợp tinh tế giữa kỹ thuật hiện đại và truyền thống lâu đời trong quá trình sản xuất rượu vang. Họ tập trung vào việc sử dụng những loại nho địa phương phong phú và chăm sóc kỹ lưỡng từ vườn nho đến chai rượu.
Cantine Truentum Winery không chỉ nổi tiếng với các dòng rượu vang truyền thống như Montepulciano d’Abruzzo hay Trebbiano d’Abruzzo mà còn sáng tạo và thử nghiệm với các phong cách sản xuất mới, tạo ra những loại rượu vang độc đáo và hấp dẫn.
Với tâm huyết và tinh thần sáng tạo, Cantine Truentum Winery đang không ngừng nỗ lực để đem đến cho thế giới những trải nghiệm rượu vang tuyệt vời từ vùng đất Abruzzo của Ý.
Sản xuất rượu vang Belva từ phương pháp Passito (Appasimento)
Rượu vang Belva được sản xuất từ phương pháp Passito, hay còn được gọi là Appasimento trong tiếng Ý. Đây là một phương pháp sản xuất rượu vang đặc biệt, nổi tiếng từ vùng Valpolicella của Ý, nhưng cũng được áp dụng ở nhiều vùng nho khác trên thế giới.
Quá trình Passito bắt đầu với việc chọn lựa những trái nho chín đỏ và tốt nhất từ vườn nho. Sau đó, những trái nho này được treo lên để phơi khô, thường là trên các giá hoặc trên nền nhà mái cho đến khi chúng mất nước và trở thành những trái nho khô cô đặc.
Quá trình này kéo dài từ vài tuần đến vài tháng, tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và đặc tính của nho. Trong quá trình này, nước từ trái nho bị mất đi, tăng cường hương vị tự nhiên của trái nho và tạo ra hương vị đặc trưng cho loại rượu vang Passito.
Khi trái nho đã đạt được độ khô mong muốn, chúng được thu hoạch và nghiền nát để tạo ra nước ép. Nước ép này sau đó được ủ và lên men để chuyển hóa thành rượu vang. Quá trình lên men này có thể kéo dài từ vài tháng đến vài năm, tùy thuộc vào loại rượu và phong cách của nhà sản xuất.
Các giải thưởng Rượu vang Belva Passito Rosso của Cantine Truentum
Dưới sự tài trợ của Cantine Truentum, Belva Passito Rosso đã thu hút sự chú ý từ cộng đồng rượu vang và các nhà giới thiệu rượu vang thông qua các giải thưởng quan trọng. Dưới đây là một số giải thưởng đáng chú ý mà Belva Passito Rosso đã đạt được:
- Giải thưởng vàng tại Cuộc thi Rượu vang Quốc tế: Việc nhận được giải thưởng vàng tại các cuộc thi rượu vang quốc tế chứng tỏ sự công nhận và đánh giá cao từ các chuyên gia và giám khảo quốc tế về chất lượng và phẩm chất của sản phẩm.
- Giải thưởng Độc đáo và Phong phú tại Cuộc thi Rượu vang Quốc gia: Việc nhận được giải thưởng này tại các cuộc thi rượu vang quốc gia là một sự thừa nhận đến sự độc đáo và phong phú của Belva Passito Rosso trong ngữ cảnh rộng lớn của thị trường rượu vang trong nước.
- Giải thưởng Chất lượng cao từ Hiệp hội Rượu vang Abruzzo: Abruzzo, nơi Cantine Truentum có trụ sở, là một vùng nổi tiếng về rượu vang, và việc nhận được giải thưởng từ Hiệp hội Rượu vang Abruzzo chứng tỏ sự thừa nhận và tôn trọng từ cộng đồng rượu vang địa phương.
Những giải thưởng này không chỉ là minh chứng cho chất lượng và sự độc đáo của Belva Passito Rosso mà còn là sự thừa nhận đến nỗ lực và tâm huyết của Cantine Truentum trong việc tạo ra những loại rượu vang xuất sắc và độc đáo từ vùng đất Abruzzo của Ý.
Thưởng thức Rượu vang Belva Passito Rosso
Màu sắc: Belva Passito Rosso có màu đỏ ruby sâu và rực rỡ, với ánh đỏ lấp lánh và quyến rũ.
Hương vị: Với hương trái cây chín mọng như mâm xôi đen, cherry và quả anh đào, kết hợp với ghi chú của hương thảo mộc, hương hoa và hương đất từ quá trình ủ, Belva Passito Rosso tạo ra một trải nghiệm hương vị phong phú và đa chiều. Đặc biệt, vị ngọt tự nhiên từ quá trình làm Passito thêm vào sự lôi cuốn và phức tạp của rượu vang.
Kết hợp món ăn: Belva Passito Rosso được thưởng thức một mình hoặc kết hợp với các món tráng miệng ngọt như bánh chocolate, bánh tart hoa quả hoặc phô mai có cấu trúc mạnh mẽ như Gorgonzola.
Phục vụ: Để trải nghiệm hết hương vị và cấu trúc của Belva Passito Rosso, nên phục vụ rượu ở nhiệt độ phòng hoặc mát, khoảng 14-16 độ C.
