Rượu Vang Appassimento Rosso Puglia IGT – một biểu tượng của sự tinh tế và sự đặc biệt của hương vị từ vùng đất Puglia, Ý.
Phương thức sản xuất rượu vang Appassimento Rosso Puglia IGT
Vào giữa tháng 9, độ chín hoàn hảo của nho đã đạt được. Và quá trình sản xuất rượu vang được bắt đầu. Nho được làm héo trên cây trong vườn nho bằng cách cắt cuống nho khoảng 15-20 ngày. Trong giai đoạn này, 50% lượng nước được bốc hơi.
Việc sấy kho này mang lại cho rượu vang những hương vị đặc trưng của trái cây chín. Những trái nho bắt đầu được ép và quá trình lên men bắt đầu. Vỏ nho được ngâm cùng nước nho 1 thời gian để đạt hương vị và màu đỏ đặc trưng của rượu vang. Sau đó rượu được ủ trong thùng gỗ sồi khoảng 4-6 tháng. sau khi đóng chai rượu được để ổn định trong hầm rượu 6 tháng trước khi đưa ra thị trường.
Thưởng thức rượu Appassimento Rosso Puglia IGT
Màu sắc: Rượu có màu đỏ tím đậm, có xu hướng màu hổ phách khi lão hóa.
Hương vị: Rượu tỏa ra mùi hương hoa quả của trái cây chín, mận, vani thơm phức. Rượu có sự cân bằng hoàn hảo giữa tannin mềm và axit.
Kết hợp với đồ ăn: các món ăn như thịt bò, thịt cừu, salumi, phô mai và những món ăn có vị cay
Phục vụ: Ngon hơn khi để lạnh ở nhiệt độ từ 16 đến 18 độ C.
