Rượu vang Carnalis Appassimento Idi di Marzo Rosso đến từ vùng đất trù phú Abruzzo, Ý, là một sản phẩm tuyệt vời của sự kết hợp giữa truyền thống lâu đời và phương pháp làm rượu hiện đại. Được biết đến với phong cách Appassimento độc đáo, loại rượu này mang lại một trải nghiệm hương vị đậm đà và quyến rũ, chắc chắn sẽ chinh phục mọi giác quan của những tín đồ yêu thích rượu vang.
Năm 1910, ông cố Vincenzo đã thực hiện một cuộc hành trình quan trọng đến Naples trên chiếc xe kéo của mình. Mục tiêu của ông là hoàn tất các cuộc đàm phán để mua một mảnh đất rộng khoảng hai mươi hecta tại Abruzzo, Ý, xung quanh một tòa tháp canh cổ xưa. Mảnh đất này được mua từ gia đình Zambra, những người đã đặt tên cho tòa tháp là Torre Zambra. Chính tại đây, ông cố Vincenzo đã trồng những cây nho đầu tiên của gia đình, bao gồm những giống nho nổi tiếng như Montepulciano và Trebbiano, đánh dấu khởi đầu cho một di sản lâu dài trong ngành làm rượu vang của gia đình.
Hình ảnh vườn nho
Sau gần ba mươi năm chăm sóc những vườn nho, Chiến tranh thế giới thứ hai đã quét qua khu vực Abruzzo, phá hủy không chỉ các vườn nho mà còn làm gia đình ông cố Vincenzo rơi vào tình cảnh trắng tay. Trong thời gian này, con rể của ông, Laurentino De Cerchio, một người lính trong quân đội Ý, bị quân Đức Quốc xã bắt làm tù binh và bị chuyển đi từ Đức đến Ba Lan. Sau khi chiến tranh kết thúc, Laurentino chỉ có thể trở về quê nhà vào năm 1947. Mặc dù đã trải qua nhiều khó khăn và thử thách, ông đã dồn hết tâm sức để khôi phục lại điền trang và tiếp tục di sản làm rượu vang mà gia đình đã bắt đầu.
Vang Ý Appassimento Carnalis Idi Di Marzo
Phương pháp sản xuất: Phương pháp Appassimento là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên sự khác biệt của rượu vang này. Nho được thu hoạch muộn, giúp chúng giảm trọng lượng tự nhiên và cô đặc hương vị. Quá trình này tạo ra một lượng đường và hương vị tự nhiên dày đặc hơn, làm tăng độ phức tạp cho rượu vang. Sau đó, rượu được ủ trong thùng thép không gỉ, một phương pháp giúp giữ lại sự tươi mới và sắc nét của trái cây, đồng thời hạn chế sự tiếp xúc với không khí, giúp giữ trọn hương vị nguyên bản của nho.
Hương thơm: Sở hữu một hương thơm nồng nàn, đầy cuốn hút. Mùi thơm của nho đỏ và anh đào đỏ chín mọng hòa quyện với các gia vị tinh tế, mang lại một sự kết hợp hoàn hảo giữa trái cây tươi mới và sự phong phú của hương liệu tự nhiên.
Hương vị: Khi thưởng thức rượu vang Appassimento Carnalis Idi Di Marzo, bạn sẽ cảm nhận được vị rượu đậm đà, mượt mà, lôi cuốn ngay lập tức. Lớp vị đậm sắc nét của trái cây chín như nho đen và anh đào hòa quyện hoàn hảo với nhau, tạo nên một sự cân bằng tuyệt vời. Hậu vị kéo dài và ấm áp, làm cho mỗi ngụm rượu trở thành một trải nghiệm khó quên.
