Rượu vang Aiosa Rosso được lên men từ hai giống nho Negroamaro và Primitivo, và được sản xuất theo phương pháp Appassimento truyền thống, giúp cô đọng hương vị mang lại trải nghiệm đậm đà, phức hợp và nồng nàn.
Tìm hiểu rượu vang Aiosa Rosso
Aiosa Rosso là một chai vang đỏ đến từ vùng Puglia, Ý, được lên men từ sự kết hợp của hai giống nho Negroamaro và Primitivo. Điểm độc đáo của chai vang này nằm ở phương pháp sản xuất Appassimento truyền thống, nơi nho được để khô tự nhiên trên cây, làm mất 25-30% lượng nước. Quá trình này giúp cô đọng hương vị, mang lại một loại rượu đậm đà, phức hợp và nồng nàn hơn. Để tăng thêm sự phức tạp, 50% hỗn hợp rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ trong 10 tháng, tạo ra những nốt hương vani và ca cao tinh tế, hòa quyện cùng hương vị trái cây chín.
Khi thưởng thức, Aiosa Rosso mang đến một màu đỏ ruby sâu với ánh tím sang trọng. Rượu có hương thơm phức hợp của các loại quả mọng chín như mận, anh đào đen, việt quất, đan xen với hương vani, ca cao và một chút gia vị nhẹ. Hương vị rượu đậm đà, với cấu trúc tannin mượt mà và độ chua hài hòa, tạo nên một hậu vị kéo dài và êm ái. Để trải nghiệm trọn vẹn hương vị, rượu nên được thưởng thức ở nhiệt độ 16-18°C và kết hợp hoàn hảo với các món ăn đậm vị như thịt bò nướng, mì Ý sốt bò băm, phô mai trưởng thành hay các món hầm.
