Ăn hải sản uống vang là một trong những sự kết hợp hoàn hảo trong thế giới ẩm thực của bất kỳ thực khách “sành” vang nào. Không những mang lại sự ngon miệng hơn cho món ăn, sự kết hợp này còn góp phần hoàn thiện hương vị tròn đầy cho dòng vang thưởng thức. Tuy nhiên, không phải sự kết hợp hải sản và bất kỳ loại vang nào cũng là chuẩn. Dưới đây Vang Chất sẽ chia sẻ đến bạn những điều cần biết về kết hợp hải sản với rượu vang. Mời quý bạn cùng đón đọc nhé.
Hải sản và rượu vang – Tại sao lại có sự kết hợp này
Bắt nguồn từ văn hóa ẩm thực phương Tây, sự kết hợp của hải sản và rượu vang đã được xem xét và đưa vào thực nghiệm. Người dân Châu Âu xem xét tính chất của từng loại vang và đúc kết ra đời một cặp đôi “bài trùng” hoàn hảo này. Theo đánh giá của Sommelier – chuyên gia về rượu, bên trong vang có chứa lượng lớn axit mang vị chua và tannin chát. Điều này giúp hỗ trợ phá vỡ các phân tử chất béo, làm giảm đi độ ngậy và cân bằng tính lạnh đặc trưng của hải sản. Nhờ vậy giúp cho việc thưởng thức hải sản được thêm phần hoàn mĩ hơn.
Thêm vào đó, hải sản thường có tính mềm, có vị mặn và độ tanh nhất định. Bởi thế mà khi ăn hải sản uống với vang sẽ giúp hỗ trợ khử mùi tanh rất hiệu quả. Đặc biệt còn giúp kích thích vị giác, giúp thực khách có được trải nghiệm ăn uống ngon miệng hơn.
>> Xem thêm: Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Khi Rượu Vang Trắng Ăn Với Hải Sản
Ăn hải sản uống vang gì?
Nguyên tắc vàng mà bất cứ người “chơi” vang nào cũng đều biết đó là “Rượu vang trắng cho hải sản – thịt trắng, rượu vang đỏ cho thị đỏ”. Theo nguyên tắc này thì có vẻ như với hải sản chỉ rượu vang trắng mới là sự kết hợp tốt. Tuy nhiên, nguyên tắc sinh ra là để phá vỡ. Nếu như bạn biết cách kết hợp khéo láo thì hải sản vẫn có thể được thưởng thức hoàn hảo khi đi cùng vang đỏ.
Ăn hải sản uống vang trắng là sự lựa chọn hoàn hảo, tuyệt vời
Nói hải sản và rượu vang trắng là một cặp đôi hoàn hảo nhất quả thực là không quá chút nào. Rượu vang trắng luôn luôn là một sự kết hợp hoàn hảo nhất với các món hải sản. Với hương vị có đặc tính chua, chát nhất định, rượu vang trắng giúp khử đi hiệu quả mùi vị tanh nồng từ hải sản. Khiến cho việc thưởng thức món ăn được ngon hơn rất nhiều.
Những dòng rượu vang trắng ăn với hải sản có thể kể đến như là:
-
Champagne, Prosecco, Cava: là những dòng vang thường được lựa chọn với các món hải sản chiên giòn. Hầu hết với các dòng vang thường sẽ bị mất đi một chút hương vị nếu như kết hợp với các món chiên rán. Thế nhưng với dòng vang sủi này, những bong bóng li ti trong rượu sẽ khắc phục tốt nhược điểm này. Đồng thời làm giảm đi phần nào vị ngấy của món hải sản chiên.
-
Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc: đều là những ứng cử viên sáng giá cho sự kết hợp với cá thịt trắng ít mỡ, cá ngừ, các hồng, nghêu…
-
Chardonnay, Fumé Blanc, Viognier, Pinot Gris: sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo mang đến hương vị đậm đà hơn với cá vược sọc, cua hay hàu sống…
-
Riesling, Gewurztraminer, Roussanne, Marsanne: đều là những dòng vang trắng sở hữu vị ngọt kéo dài. Nhờ thế mà khi kết hợp với các món hải sản vị cay sẽ là sự kết hợp hoàn hảo.
-
Dry Fino Sherry: là dòng vang khi kết hợp với tôm sẽ mang tới vị ngon hoàn mĩ.
Kết hợp hải sản với vang hồng
Nếu bạn muốn thử một lựa chọn khác, rượu vang hồng cũng có thể là một sự lựa chọn thú vị khi ăn hải sản. Với màu sắc hấp dẫn và hương thơm trái cây tươi mát, rượu vang hồng kết hợp tốt với các loại hải sản như tôm, cua, sò điệp và cá hồi. Bạn có thể thử các loại rượu vang hồng như Rosé, White Zinfandel hoặc Grenache để tạo ra một sự kết hợp hài hòa và độc đáo.
Ăn hải sản uống vang đỏ – Có nên không
Sẽ là sự dè chừng khi nhắc tới sự kết hợp vang đỏ cùng hải sản. Rượu vang đỏ sở hữu nồng độ rượu cao cùng hương vị đậm đà. Bởi vậy mà sẽ mang đến những dư vị khó chịu, làm giảm đi hương vị của hải sản. Thêm vào đó, rượu vang đỏ chứa lượng sắt khá nhiều (nhiều hơn so với vang trắng). Điều này có thể là nguyên nhân làm bật hơn mùi tanh của hải sản.
Thế nhưng, trên thực tế, nếu như biết cách lựa chọn dòng vang đỏ đúng điệu thì vang đỏ vẫn có thể hoàn toàn được sử dụng cùng hải sản. Bạn nên tránh xa những dòng vang đỏ Full-bodies nếu như không muốn hương vị của món ăn trở nên vô vị. Những dòng vang đỏ sở hữu nồng độ cồn thấp đến trung bình sẽ phù hợp hơn với hải sản. Chẳng hạn các món cá hồi, cá ngừ, cá marlin, cá kiếm, cá thu hay các loại cá nhiều thịt và béo. Lưu ý rằng, tránh sử dụng vang đỏ với các món hải sản có vị cay. Bởi vị khoáng bên trong rượu có thể khiến việc thưởng thức món ăn của bạn trở nên khó chịu.
>> Xem thêm: Rượu Vang Đỏ Nấu Ăn – 3 Công Thức Nấu Ăn Hấp Dẫn Với Rượu Vang Đỏ
Vang chất – Nơi cung cấp rượu vang trắng uy tín và chất lượng
hi bạn muốn tìm mua rượu vang trắng chất lượng và đáng tin cậy, Vang Chất là một địa chỉ không thể bỏ qua. Với cam kết cung cấp những sản phẩm chất lượng nhất và dịch vụ tuyệt vời, Vang Chất đã trở thành một điểm đến được khách hàng tin tưởng và lựa chọn hàng đầu.
- Sự đa dạng và chất lượng sản phẩm: Vang Chất mang đến một bộ sưu tập rượu vang trắng đa dạng, từ các nhãn hiệu nổi tiếng trên thế giới đến những chai đặc biệt và độc đáo. Sản phẩm được chọn lọc kỹ lưỡng từ các vùng nho uy tín, đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt hảo. Bạn có thể tìm thấy những giống nho phổ biến như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling và Pinot Grigio, cũng như những lựa chọn độc đáo khác để đáp ứng nhu cầu và sở thích cá nhân của bạn.
- Uy tín và kinh nghiệm: Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành rượu vang, Vang Chất đã xây dựng được danh tiếng vững chắc. Cửa hàng cam kết chỉ bán hàng chính hãng và chất lượng cao, đảm bảo khách hàng nhận được sản phẩm chính hãng và đúng giá trị của mình. Sự chuyên nghiệp và tận tâm của đội ngũ nhân viên Vang Chất đảm bảo bạn sẽ được tư vấn và hỗ trợ một cách tốt nhất khi chọn mua rượu vang trắng.
- Dịch vụ và trải nghiệm mua sắm tuyệt vời: Với Vang Chất, trải nghiệm mua sắm của bạn sẽ trở nên đơn giản và thú vị. Giao diện trực tuyến của cửa hàng được thiết kế tiện lợi và dễ sử dụng, giúp bạn tìm kiếm và đặt hàng dễ dàng. Bên cạnh đó, dịch vụ giao hàng nhanh chóng và an toàn giúp đảm bảo bạn nhận được sản phẩm một cách tiện lợi và an tâm.
- Đánh giá cao từ khách hàng: Với hàng ngàn đánh giá tích cực từ khách hàng đã trải nghiệm mua sắm tại Vang Chất, không có gì ngạc nhiên khi cửa hàng này nhận được sự đánh giá cao về chất lượng sản phẩm và dịch vụ. Khách hàng thường ca ngợi sự chuyên nghiệp của nhân viên, khả năng tư vấn thông tin về rượu vang trắng và khả năng đáp ứng nhu cầu cá nhân. Đội ngũ tư vấn của Vang Chất không chỉ có kiến thức rộng về rượu vang mà còn luôn sẵn lòng chia sẻ và hỗ trợ để bạn có trải nghiệm mua sắm tốt nhất.
Ngoài ra, chính sách bảo hành và đổi trả linh hoạt của Vang Chất cũng được khách hàng đánh giá cao. Nếu có bất kỳ vấn đề nào liên quan đến sản phẩm, bạn có thể yên tâm khi nhận được sự hỗ trợ nhanh chóng và chuyên nghiệp từ đội ngũ hỗ trợ khách hàng.
Với những ưu điểm vượt trội về sự đa dạng sản phẩm, chất lượng, uy tín và dịch vụ chuyên nghiệp, Vang Chất là địa chỉ tin cậy cho việc mua sắm rượu vang trắng. Bạn sẽ tìm thấy những chai rượu vang tuyệt vời để kết hợp với hải sản và tạo ra những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Kết luận
Khi lựa chọn rượu vang để kết hợp với hải sản, hãy nhớ một số lưu ý quan trọng. Thứ nhất, hãy luôn chọn những loại rượu vang tươi mới và chất lượng để đảm bảo trải nghiệm tốt nhất. Thứ hai, hãy cân nhắc đến sự cân đối về độ axit, hương vị và cấu trúc giữa rượu vang và hải sản để tạo ra một sự kết hợp hài hòa. Cuối cùng, hãy thử nhiều lựa chọn và tìm ra sự kết hợp mà bạn thích nhất, bởi sở thích cá nhân vẫn là quan trọng nhất khi thưởng thức rượu vang và hải sản.
Trên đây là một số gợi ý về lựa chọn rượu vang khi ăn hải sản. Tuy nhiên, không có quy tắc cứng nhắc nào và mọi quyết định vẫn nên dựa trên sở thích và khẩu vị của bạn. Hãy thử và khám phá để tìm ra sự kết hợp đặc biệt và tạo ra trải nghiệm ẩm thực độc đáo của riêng mình.
Hãy truy cập trang website https://vangchat.com.vn/ ngay hôm nay và khám phá bộ sưu tập rượu vang trắng phong phú của chúng tôi. Sẵn sàng để đón nhận trải nghiệm mua sắm tuyệt vời và thỏa mãn sự đam mê của bạn với rượu vang trắng chất lượng từ Vang Chất.
Tôi là Hoán Trần, hiện là CEO/Founder Vang Chất, đã có nhiều năm làm việc trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang, rượu mạnh. Với niềm đam mê và những kiến thức sâu sắc về rượu vang, tôi hi vọng những kiến thức tôi chia sẻ sẽ mang mang lại những giá trị hữu ích khơi dậy niềm đam mê của độc giả với rượu vang. Hãy đồng hành cùng tôi, để cùng khám phá thế giới phong phú và thú vị cua rượu vang, nơi mà mỗi chai rượu đều kể ra một câu chuyện và không ngừng mở ra những trải nghiệm mới cho người thưởng thức.
