Nhà làm rượu vang Tây Ban Nha - Alvaro Palacios

Álvaro Palacios là một trong những nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng và có ảnh hưởng nhất của Tây Ban Nha, được tôn vinh vì những đóng góp của ông trong việc hồi sinh và quảng bá một số vùng rượu vang Tây Ban Nha, đặc biệt là Priorat. Sinh ra trong một gia đình có truyền thống làm rượu vang 350 năm ở Rioja, Palacios đã được định sẵn cho cuộc sống gắn bó với rượu vang. Hành trình sản xuất rượu vang của ông có một bước ngoặt quyết định khi ông học ở Bordeaux và làm việc tại Château Pétrus, nơi ông phát triển sự đánh giá sâu sắc đối với các loại rượu cổ điển của Châu Âu.

Sự nghiệp và các dự án quan trọng

Năm 1989, Palacios chuyển đến Priorat, một khu vực gồ ghề và ít người biết đến ở Catalonia, để bắt đầu công việc kinh doanh của riêng mình. Anh đã bán chiếc xe máy của mình để tài trợ cho những nỗ lực ban đầu và hợp tác với René Barbier và những người khác để khôi phục tiềm năng sản xuất rượu vang của khu vực. Loại rượu hàng đầu của Palacios, L'Ermita, nhanh chóng được quốc tế ca ngợi, trở thành một trong những loại rượu uy tín nhất của Tây Ban Nha. Loại rượu này chủ yếu được làm từ nho Garnacha, bổ sung Cariñena, Cabernet Sauvignon và Syrah, đồng thời được biết đến với hương vị đậm đà, mạnh mẽ và giàu khoáng chất.

Palacios cũng thành lập các nhà máy rượu vang thành công ở Rioja và Bierzo. Tại Rioja, ông quản lý tài sản của gia đình, Palacios Remondo, tập trung vào các loại rượu làm từ Garnacha. Tại Bierzo, ông hợp tác với cháu trai của mình, Ricardo Pérez, để sản xuất loại rượu vang thu hút được nhiều sự chú ý. Những loại rượu vang từ các vùng này đều mang dấu ấn cá nhân của Palacios, kết hợp giữa kỹ thuật truyền thống và sáng tạo hiện đại.

Phong cách và triết lý làm rượu

Alvaro Palacios nổi tiếng với việc tập trung vào canh tác sinh học và nỗ lực hồi sinh những vườn nho cổ xưa. Ông tin rằng Garnacha là giống nho có khả năng chuyển hóa nhiệt và khô cằn thành những chai rượu vang tươi mới, sống động. Các vườn nho như Finca Dofi và L'Ermita được canh tác theo phương pháp sinh học và tất cả rượu vang đều được đóng chai mà không qua lọc, đảm bảo giữ nguyên hương vị tự nhiên và chất lượng cao nhất của rượu

Giải thưởng danh giá trong suốt sự nghiệp

Một số sự công nhận đáng chú ý của ông bao gồm:

1. Decanter Man of the Year 2015: Giải thưởng này vinh danh Palacios vì những đóng góp đáng kể của ông cho ngành công nghiệp rượu vang, đặc biệt là trong việc hồi sinh các vùng Priorat và Bierzo cũng như các phương pháp tiếp cận sáng tạo của ông ở Rioja Baja.

2. Winemakers' Winemaker Award 2016: Được trao tặng bởi Viện Thạc sĩ Kinh doanh Rượu và Đồ uống, giải thưởng này được trao cho nhà sản xuất rượu có những đóng góp xuất sắc cho lĩnh vực này. Nó được quyết định bởi một hội đồng gồm những người cùng ngành sản xuất rượu vang và những người chiến thắng trước đó

Các loại rượu vang của ông, chẳng hạn như rượu vang từ vườn nho Finca Dofi và L'Ermita, nổi tiếng về chất lượng vượt trội và đã nhận được sự hoan nghênh của quốc tế. Những nỗ lực của ông trong việc khôi phục những vườn nho cổ xưa và áp dụng các phương pháp canh tác sinh học đã đặt ra những tiêu chuẩn mới trong sản xuất rượu vang Tây Ban Nha, biến ông trở thành một trong những biểu tượng lớn của ngành công nghiệp này