Trong thế giới rượu vang, có rất nhiều thuật ngữ và khái niệm thú vị để khám phá. Một trong những thuật ngữ đáng chú ý là “chân rượu vang”, hay còn gọi là “wine legs” trong tiếng Anh. Đây là một yếu tố quan trọng trong việc đánh giá rượu vang, và việc hiểu rõ về hiện tượng này có thể cung cấp cho bạn cái nhìn sâu sắc hơn về chất lượng của chai rượu.
Thuật ngữ Chân rượu vang – Wine legs
Khi bạn rót rượu vang vào ly và nghiêng ly, bạn sẽ thấy những vệt nước hoặc “chân” (legs) từ từ chảy xuống thành ly. Hiện tượng này xảy ra do sự bay hơi của rượu, và những vệt này có thể tiết lộ thông tin về độ dày, nồng độ cồn và cấu trúc của rượu vang.
Nguyên nhân tạo ra hiện tượng wine leg?
Chân rượu được hình thành do sự tương tác giữa cồn và nước trong rượu, thông qua một nguyên lý gọi là hiệu ứng Marangoni. Khi bạn xoay ly rượu, cồn và nước tách ra. Cồn bay hơi nhanh hơn nước vì nó dễ bay hơi hơn. Khi rượu gần bề mặt ly bay hơi, hỗn hợp còn lại chứa nhiều nước hơn. Điều này làm tăng sức căng bề mặt, vì nước có sức căng bề mặt cao hơn cồn. Lúc này, lớp màng rượu co lại và kéo lên trên thành ly. Tuy nhiên, trọng lực cuối cùng chiến thắng lực kéo đó, khiến chất lỏng nhỏ giọt xuống, tạo thành các vệt gọi là chân rượu hoặc nước mắt.
Cách quan sát chân Rượu Vang
Để quan sát chân rượu vang một cách chính xác, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Rót rượu: Đầu tiên, rót một lượng rượu vừa đủ vào ly, không nên rót quá đầy để có đủ không gian quan sát.
Nghiêng ly: Nhẹ nhàng nghiêng ly để các giọt rượu có thể trượt xuống thành ly. Điều này giúp bạn dễ dàng quan sát sự hình thành của chân rượu.
Quan sát: Quan sát sự di chuyển của chân rượu vang, chú ý đến độ dày, tốc độ và hình dáng của chúng để hiểu rõ hơn về nồng độ cồn, cấu trúc và chất lượng của rượu.
Tôi là Hoán Trần, hiện là CEO/Founder Vang Chất, đã có nhiều năm làm việc trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang, rượu mạnh. Với niềm đam mê và những kiến thức sâu sắc về rượu vang, tôi hi vọng những kiến thức tôi chia sẻ sẽ mang mang lại những giá trị hữu ích khơi dậy niềm đam mê của độc giả với rượu vang. Hãy đồng hành cùng tôi, để cùng khám phá thế giới phong phú và thú vị cua rượu vang, nơi mà mỗi chai rượu đều kể ra một câu chuyện và không ngừng mở ra những trải nghiệm mới cho người thưởng thức.
