Sự khác nhau giữa thuật ngữ Blanc de Blancs và Blanc de Noirs ,những thuật ngữ này không chỉ giúp bạn nhận diện rõ hơn về loại Champagne mình đang thưởng thức mà còn mở ra cánh cửa khám phá sự phong phú trong quy trình sản xuất Champagne. Hãy cùng tìm hiểu sự khác biệt nổi bật giữa Blanc de Blancs và Blanc de Noirs.
Sự khác nhau giữa thuật ngữ Blanc de Blancs và Blanc de Noirs
Thuật ngữ Blanc de Blancs và Blanc de Noirs đều được sử dụng trong thế giới rượu vang, đặc biệt là Champagne, để mô tả loại nho được sử dụng trong quá trình sản xuất. Dưới đây là sự khác nhau giữa hai thuật ngữ này:
Blanc de Blancs
Blanc de Blancs là một thuật ngữ trong ngành sản xuất Champagne, chỉ những chai Champagne được làm hoàn toàn từ nho trắng. Tên gọi này xuất phát từ tiếng Pháp, trong đó “Blanc” nghĩa là “trắng” và “de Blancs” nghĩa là “từ nho trắng.”
Champagne Blanc de Blancs thường được sản xuất tại tiểu vùng Côte des Blancs của vùng Champagne, nơi nho Chardonnay chất lượng cao được thu hoạch từ các vườn nho nổi tiếng như Avize, Cramant, Oger và Mesnil-sur-Oger. Ngoài Pháp, ở Ý, Blanc de Blancs cũng nổi bật ở các khu vực như Franciacorta, Trentino, Oltrepò Pavese và Alta Langa. Về hương vị, Blanc de Blancs thường mang đến sự nhẹ nhàng và thanh khiết, với các nốt hương của trái cây trắng như táo, lê và chanh. Đôi khi, bạn còn có thể cảm nhận được chút vị khoáng chất và độ axit cao, tạo nên cảm giác sảng khoái và tươi mới. Phong cách của Champagne Blanc de Blancs nổi bật với sự thanh lịch và nhẹ nhàng, là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc hoặc sự kiện trang trọng.
Blanc de Noirs
Blanc de Noirs là thuật ngữ dùng để chỉ những chai Champagne được sản xuất từ nho đỏ, mặc dù tên gọi có vẻ trái ngược với màu sắc của rượu. “Blanc” có nghĩa là trắng và “Noirs” nghĩa là đen, nhưng thuật ngữ này ám chỉ rằng Champagne trắng được làm từ nho đỏ. Các giống nho đỏ chủ yếu được sử dụng để sản xuất Blanc de Noirs là Pinot Noir và Pinot Meunier. Về nguồn gốc, ở vùng Champagne, Pinot Noir thường được trồng tại các tiểu vùng Montagne de Reims và Côte de Bar, trong khi Pinot Meunier phổ biến hơn ở vùng Vallée de la Marne. Tại Ý, các khu vực như Oltrepò Pavese và Franciacorta cũng sản xuất ra những loại rượu vang Blanc de Noirs danh tiếng.
Hương vị của Blanc de Noirs phong phú và đậm đà hơn so với Blanc de Blancs, với các nốt hương của trái cây đỏ như dâu và anh đào. Nó thường mang lại cảm giác ấm áp và phức tạp, tạo nên một phong cách độc đáo. Blanc de Noirs có cấu trúc mạnh mẽ và hương vị đậm đà, làm cho nó trở thành lựa chọn lý tưởng để kết hợp với các món ăn phong phú hoặc thực đơn bữa tiệc có các món ăn nặn
Tôi là Hoán Trần, hiện là CEO/Founder Vang Chất, đã có nhiều năm làm việc trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang, rượu mạnh. Với niềm đam mê và những kiến thức sâu sắc về rượu vang, tôi hi vọng những kiến thức tôi chia sẻ sẽ mang mang lại những giá trị hữu ích khơi dậy niềm đam mê của độc giả với rượu vang. Hãy đồng hành cùng tôi, để cùng khám phá thế giới phong phú và thú vị cua rượu vang, nơi mà mỗi chai rượu đều kể ra một câu chuyện và không ngừng mở ra những trải nghiệm mới cho người thưởng thức.
