Vermentino Toscana là một chai rượu vang trắng được sản xuất bởi gia đình Leonardo da Vinci nằm ở vùng Toscana thuộc miền Bắc nước Ý. Rượu được tạo ra từ 100% giống nho Vermentino được trồng trong các vườn nho Vinci.
Quá trình sản xuất Vermentino Toscana
Thời gian thu hoạch: từ ngày 8 đến ngày 15 tháng 9.
Nho chín được hái bằng tay và lên men theo “phong cách sản xuất vang trắng” bằng cách nghiền và ép nhẹ, sử dụng một kỹ thuật gọi là bán khử (không có oxy hoặc hàm lượng oxy rất thấp). Độ trong của nước ép thu được thông qua quá trình lắng lạnh tĩnh trong 24 giờ. Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ được kiểm soát là 16-18°C, với sự trợ giúp của công nghệ lạnh, để duy trì tất cả hương thơm của giống nho này. Rượu được ủ cho từ 1 đến 2 tháng trong các thùng chứa được kiểm soát nhiệt độ.
Quá trình lão hóa diễn ra trong các thùng thép không gỉ trong khoảng 3 tháng.
Đặc điểm nếm thử
Rượu có màu vàng rơm. Hương thơm của gia vị và hương hoa lan tỏa, thơm ngát, cân bằng và hương thơm nồng nàn. Khi rượu để lâu, một chút hương đá lửa sẽ xuất hiện. Loại rượu này đậm đà, lan tỏa, đầy đặn, thơm ngon và cân bằng trên vòm miệng. Nhiệt độ thưởng thức tối ưu ở 10-12 độ C.
Giải thưởng đạt được
- – MundusVini 2019 – Huy Chương Bạc.
- – Berliner Wein Trophy 2019 – Huy chương Bạc.
- – Annuario dei migliori vini ýi2020 -Luca Maroni – 93 điểm.
- – Thử thách rượu vang quốc tế 2021 – Huy chương Đồng 88 điểm.
- – Annuario dei migliori vini ýi2022 – Luca Maroni – 94 điểm
Xem thêm thông tin trên trang chủ của nhà sản xuất tại đây: https://shop.leonardodavinci.it/en/vermentino-toscana
