Rượu vang Stilio (vang con nhện) được làm hoàn toàn từ giống nho Primitivo Di Manduria của nhà sản xuất Mottura. Một nhà máy sản xuất rượu có lịch sử hơn 100 năm sản xuất rượu vang ở vùng Salento thuộc Puglia, miền Nam nước Ý. Rượu được ủ 6 tháng trong thùng gỗ sồi của Pháp cả thùng mới và thùng đã qua sử dụng. Sau đó là 2 -3 tháng được ổn định trong chai trước khi xuất xưởng.
Năm 1927 khi Pasquale Mottura, khi nhìn thấy sự mở rộng của những vườn nho mà ông đã tự mình tìm kiếm được, từng héc ta một, bằng sự hy sinh và cống hiến. Ông đã quyết định mang lại nguồn sống mới cho thành quả lao động của mình bằng cách tìm ra thứ sẽ trở thành một trong những sản phẩm hàng đầu của Salento, đó là một nhà máy rượu vang Mottura
Sau gần 100 năm lịch sử, trong đó tình yêu đất đai và sự chăm sóc những vườn nho đã được truyền lại như một di sản quý giá từ cha sang con qua bốn thế hệ , ngày nay Mottura là Nhà máy rượu vang hàng đầu ở Puglia , một công ty sản xuất rượu vang xuất sắc của Ý trên toàn thế giới trong lĩnh vực sản xuất rượu vang hảo hạng.
Nhà máy rượu Mottura có trụ sở tại Tuglie , một thị trấn nhỏ ở phía nam Salento. Đây vẫn là địa điểm ban đầu, một khu đất xinh đẹp có từ cuối thế kỷ 19 mang phong cách Baroque. Đây là nơi rượu vang được ủ từ từ trong thùng gỗ sồi, cho đến khi mùi thơm, màu sắc và hương vị mang đặc trưng của vùng đất phát triển. Thành công đến nhanh chóng: vào những năm 1940, rượu vang Mottura đã rời Tuglie, bên trong những chiếc thùng lớn, trên các chuyến tàu đi đến miền trung-bắc nước Ý, đến ba nhà máy ở Naples, Rome và Milan, nơi rượu vang Puglia được đánh giá rất cao.
Hiện nay, nhà máy rượu Mottura có sơ sở sản xuất rộng 250ha, cây nho có tuổi đời lên tới 60 năm. Nhà máy sản xuất rượu có công suất 4.000 tấn, mỗi năm có hơn 1,5 triệu chai rượu được sản xuất.
Đặc điểm nếm thử Stilio Primitivo di Manduria
Stilio được làm từ nho Primitivo chọn từ những vườn nho năng suất thấp ở khu vực Manduria. Một phần nho dùng để làm loại rượu này được phơi khô trên cây để cô đặc mùi thơm trước khi thu hoạch nhờ sấy khô nhẹ và dẫn đến thất thoát 20-30% nước. Nhãn chai rượu này gợi lại truyền thống văn hóa cổ xưa của “taranta” ở Salento, được khám phá lại trong những năm gần đây: một con nhện giống như viên ngọc quý được cách điệu trên nền đen.
Nho sau khi được làm khô sẽ được nghiền và cho lên men trong 10-12 ngày với nhiệt độ được kiểm soát. Sau đó rượu được ủ 6 tháng trong thùng gỗ sồi của Pháp ( 1 phần là thùng mới và 1 phần là thùng đã qua sử dụng). Sau khi đóng chai rượu tiếp tục được ổn định từ 2-3 tháng trong chai trước khi đưa ra thị trường.
Màu sắc: Màu đỏ ruby pha chút ánh tím ở viền đẹp mắt
Hương thơm: Hương thơm của trái cây chín, anh đào và mận khô xen lẫn hương vani và đinh hương
Các giải thưởng đạt được:
2024 Luca Maroni chấm 98 điểm
2023 Mundus Vini – Huy chương vàng
Kỷ yếu 2023 – rượu vang Ý ngon nhất – Stilio 98 điểm
2021 Mundus Vini – Huy chương bạc
2020 Mundus Vini – Huy chương vàng
Kỷ yếu Luca Maroni 2020 – Rượu vang đỏ ngon nhất nước Ý – Điểm 97
Cúp rượu vang Berliner 2019 – Huy chương vàng
Concours Mondial De Bruxelles 2019 – Huy chương Bạc
Giải thưởng Rượu vang Thế giới Decanter 2018 – Huy chương Đồng
Thử thách rượu vang quốc tế 2018 – Được khen thưởng
Cuộc thi Rượu & Rượu Quốc tế 2018 – Huy chương Đồng
Với rất nhiều giải thưởng đạt được ở những cuộc thi hay tạp chí rượu vang uy tín, khẳng định được chất lượng vượt trội của chai vang Stilio. Tại Vang Chất, chúng tôi là đơn vị nhập khẩu và phân phối chính hãng loại vang Ý cao cấp này tại Việt Nam.
Xem thêm thông tin trên trang chủ của nhà sản xuất tại đây: https://motturavini.com/en/wines/stilio-primitivo-di-manduria-doc-italian-wine/
