Rượu vang Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon

Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon là một trong những biểu tượng của ngành công nghiệp rượu vang Úc. Được ra mắt lần đầu tiên vào năm 1964, Bin 707 đã nhanh chóng trở thành một trong những sản phẩm nổi tiếng và được ngưỡng mộ nhất của Penfolds. Với kế thừa hơn nửa thế kỷ kinh nghiệm sản xuất và nghiên cứu, Bin 707 được biết đến với sự tinh tế và chất lượng cao cấp.

Rượu vang này được làm từ những trái nho Cabernet Sauvignon chất lượng nhất, được lựa chọn từ các vườn nho hàng đầu ở Nam Úc. Quá trình sản xuất của Bin 707 bắt đầu từ việc thu hoạch nho hoàn toàn bằng phương pháp thủ công để đảm bảo chất lượng tốt nhất. Sau đó, những trái nho được vận chuyển về nhà máy để tiến hành xử lý, chọn lọc và sơ chế.

Nho sau khi được tách vỏ và nghiền ép sẽ trải qua quá trình lên men với sự giám sát kỹ lưỡng từ các chuyên gia có kinh nghiệm. Quá trình này diễn ra trong điều kiện nhiệt độ được kiểm soát từ 26-28 độ C, giúp tạo ra những hương vị và mùi thơm đặc trưng cho Bin 707.

Sau khi lên men, rượu được ủ và lão hóa trong thùng gỗ sồi mới hoàn toàn của Mỹ trong khoảng 18 tháng để tăng thêm sự phức tạp và độ mềm mại cho hương vị. Kết quả là một loại rượu vang đẳng cấp, sâu sắc, với hương thơm phức tạp của quả mâm xôi đen, anh đào đen, hỗn hợp của vani và hương thuốc lá, kết hợp với vị cân đối của tannin mềm mại và axit tự nhiên.