Rượu vang Pascal Jolivet Pouilly Fume là một dòng sản phẩm nổi tiếng của nhà làm rượu vang Pascal Jolivet, xuất xứ từ vùng Pouilly-Fumé của vùng Loire, Pháp. Được làm từ giống nho Sauvignon Blanc, rượu vang này mang lại một trải nghiệm thưởng thức tinh tế và đa chiều.
Giới thiệu nhà làm vang Pascal Jolivet
Nhà làm vang Pascal Jolivet, đặt tại trái tim của vùng Loire, Pháp, được sáng lập bởi Pascal Jolivet vào năm 1987. Ông Jolivet mang một tầm nhìn độc đáo và triết lý sản xuất rượu vang rõ ràng, tập trung vào việc tạo ra những chai rượu vang thể hiện rõ rệt tính chất và đặc trưng tự nhiên của giống nho và terroir. Cách tiếp cận này đã định hình và nâng cao danh tiếng của nhà làm rượu vang này trên toàn cầu.
Pascal Jolivet có một niềm đam mê sâu sắc với giống nho Sauvignon Blanc và Pinot Noir, và ông đã dành nhiều năm để nghiên cứu và tối ưu hóa quy trình sản xuất rượu vang từ hai giống nho này. Triết lý của ông là ít can thiệp nhất có thể trong quá trình sản xuất rượu vang, cho phép bản chất tự nhiên của nho và đất đai nói lên chất lượng của rượu. Điều này bao gồm việc sử dụng phương pháp lên men tự nhiên và hạn chế sử dụng chất bổ sung hoặc chất điều chỉnh trong quá trình sản xuất.
Nhà làm rượu Pascal Jolivet nổi tiếng với các dòng rượu vang trắng như Sancerre và Pouilly-Fumé, nơi mà họ thể hiện một cách xuất sắc tính cách và phức tạp của Sauvignon Blanc. Bên cạnh đó, nhà làm rượu cũng sản xuất rượu vang Pinot Noir, một giống nho đỏ được trồng trong khu vực Sancerre, nơi sản sinh ra những chai rượu vang đỏ với hương vị tinh tế và cấu trúc phức tạp.
Rượu vang Pascal Jolivet Pouilly Fume
Màu sắc: Rượu có màu vàng nhạt đến vàng xanh, với ánh sáng lấp lánh, tạo nên một diện mạo sáng sủa trên ly rượu.
Hương vị: Rượu vang này mang lại hương thơm phức tạp của trái cây citrus như chanh và cam, kèm theo gợi ý của hoa trắng và một chút hương thảo mộc. Hương vị thanh mát và cân bằng, với sự kết hợp hoàn hảo giữa acid và hương thơm.
Kết hợp món ăn: Pascal Jolivet Pouilly Fumé thờng kết hợp tốt với các món hải sản như sò điệp, tôm, cá hồi, cũng như các món salad, sushi và phô mai trắng như chèvre.
Phục vụ: Để tận hưởng hương vị tốt nhất, nên phục vụ Pascal Jolivet Pouilly Fumé ở nhiệt độ khoảng 8-10°C. Sử dụng ly rượu vang trắng có thân cao và hình dáng thon dài để tối ưu hóa trải nghiệm thưởng thức.
