Rượu vang nổ Valdivieso Blanc de Blanc là một loại rượu sủi bọt cao cấp từ Chile, được làm từ 100% nho trắng, là giống nho Chardonnay. Tên “Blanc de Blanc” trong tiếng Pháp có nghĩa là “trắng từ trắng”, chỉ rằng rượu được làm từ các giống nho trắng.
Đặc điểm Rượu vang nổ Valdivieso Blanc de Blanc
Nhãn hiệu Valdivieso: Valdivieso là một nhãn hiệu rượu nổi tiếng từ Chile, nổi tiếng với các loại rượu nổ và rượu vang cao cấp.
100% nho trắng: Loại rượu này được làm hoàn toàn từ nho trắng, giống nho Chardonnay, nhưng cũng có thể là các giống nho trắng khác như Sauvignon Blanc hoặc Riesling.
Màu sắc – hương vị: Với màu vàng sáng lấp lánh và bọt khí nhỏ li ti, nó tạo ra một hình ảnh sang trọng và quý phái, hứa hẹn một trải nghiệm thưởng thức sảng khoái và đặc biệt. Mang lại vị ngọt dễ chịu của trái cây và hương vị phức hợp của bánh mì nướng, kem và hoa quả, tạo nên một trải nghiệm vị giác độc đáo và đầy bất ngờ. Hậu vị kéo dài với hương vị tươi mát và dễ chịu, để lại một cảm giác hài hòa và đầy ấn tượng.
Thưởng thức: Rượu vang nổ được thưởng thức trong các dịp đặc biệt hoặc khi chúc mừng. Nó được thưởng thức lạnh, với nhiệt độ khoảng 6-8 độ C, và phù hợp để kết hợp với các món ăn nhẹ hoặc hải sản. Sử dụng ly rượu vang loại flute để giữ cho bọt khí được duy trì và tạo ra một trải nghiệm thưởng thức tốt nhất
Quy trình làm rượu vang nổ Valdivieso Blanc de Blancs
Chất lượng của rượu vang bắt đầu từ việc chọn lựa nho tốt nhất. Ở đây, những giống nho phù hợp cho rượu vang nổ Blanc de Blancs là các giống nho trắng như Chardonnay. Nho được nghiền nát và ép nước, nước nho ép sau đó được tách ra từ cục nho và bàn giao cho quá trình lên men. Nước ép nho được đặt trong thùng inox hoặc thùng gỗ để bắt đầu quá trình lên men. Trong quá trình này, đường tự nhiên trong nước ép chuyển hóa thành cồn và khí carbonic tự nhiên, tạo ra áp lực nội bộ trong thùng và tạo ra cơ hội cho hương vị và mùi hương phát triển.
Sau khi lên men, các lô rượu vang được pha trộn để tạo ra hương vị và mùi hương nhất định, tương thích với phong cách của Valdivieso Blanc de Blancs. Một hỗn hợp gọi là “liqueur de tirage” (chứa men men và đường) được thêm vào rượu vang, kích thích quá trình lên men thứ hai trong chai.
Rượu vang được đổ vào chai có nắp vặn và thêm một lượng nhỏ đường và men men. Chai sau đó được đậy kín và để lên men trong thời gian dài tại điều kiện nhiệt độ và áp suất cụ thể. Sau một thời gian lên men trong chai, chai được nghiêng ngược để những tạp chất trong chai lắng xuống cổ chai. Sau đó, chai được lưu trữ để lão hóa trong một khoảng thời gian cụ thể, thường là từ một vài tháng đến vài năm, tùy thuộc vào phong cách sản xuất.
